5 melhores substitutos naturais de açúcar

5 melhores substitutos de açúcar natural e por que você deve evitar adoçantes artificiais

Desde que eu me lembro de mim, eu tinha um dente doce. O acidente de açúcar que muitas pessoas sofrem não só danifica seus dentes, mas também sua saúde. Açúcar não contém quaisquer vitaminas ou minerais e fornece calorias vazias ao nosso corpo, que podem se transformar em gordura se consumidas excessivamente.

Pode afetar nossos níveis de colesterol e triglicérides, e pode levar à resistência à insulina, que pode levar à obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares. Outro ponto é que o açúcar, devido aos seus efeitos poderosos no sistema de recompensa no cérebro, pode levar a sinais clássicos de dependência (veja meu artigo sobre 13 maneiras eficazes de deixar o açúcar ).

Algumas pessoas podem optar por usar adoçantes artificiais como substitutos do açúcar, no entanto, pesquisas mostram que podem prejudicar sua saúde.

Por que você deve evitar adoçantes artificiais

Muitas pessoas estão optando por produtos sem açúcar e dieta, acreditando que eles são a opção mais saudável. No entanto, quando algo é retirado, e outra substância é artificialmente adicionada para tornar o produto ainda bom, isso pode resultar em todos os tipos de efeitos adversos no corpo.

Um novo estudo, publicado na revista Nature em setembro deste ano, revela que, para alguns, adoçantes artificiais podem levar à diabetes tipo 2. ( 1 ) Mas essa não é a única coisa que você deve temer se engolir produtos artificialmente adoçados.

Os resultados surpreendentes da pesquisa

A nova pesquisa, do Instituto Weizmann de Ciência, em Israel, descobriu que dependendo dos micróbios intestinais, você é capaz de manipular adoçantes artificiais ou reagir negativamente a eles.

Os pesquisadores analisaram o consumo dos adoçantes aspartame, sucralose e sacarina. Depois de consumi-los, algumas pessoas e camundongos aumentaram seus níveis de açúcar no sangue duas a quatro vezes, dependendo da flora intestinal.

Aqueles que consumiram os adoçantes artificiais foram mais propensos a ter problemas para controlar o açúcar no sangue, o que pode levar ao desenvolvimento de diabetes.

A pesquisa mudou a visão de que os adoçantes artificiais não podem ser digeridos, portanto, não podem levar à diabetes. Agora parece que tudo depende dos micróbios que você possui. Eles influenciam sua capacidade de processar adoçantes artificiais.

Em uma porcentagem desconhecida de pessoas, os adoçantes levam ao diabetes. Ao trocar o açúcar por adoçantes artificiais, é muito provável que você apenas troque um mal por outro, especialmente se você cair no grupo de pessoas que não conseguem processar os adoçantes tóxicos.

Os perigos do aspartame

O aspartame é o adoçante artificial mais utilizado na América. É encontrado em mais de 6.000 produtos em todo o mundo, especialmente em produtos de refrigerante.

Os refrigerantes dietéticos estão sendo comercializados como uma alternativa segura e saudável, mas 75% das reações adversas aos aditivos alimentares são atribuídas ao aspartame. Essas reações variam de leves a graves e incluem dores de cabeça, convulsões e até mortes.

No corpo humano, o aspartame se decompõe em formaldeído, que é altamente tóxico, especialmente quando consumido em quantidades maiores.

Mais de 900 estudos científicos expuseram que o aspartame é prejudicial à saúde e o relaciona com leucemia, câncer de mama , epilepsia, deterioração da asma e doença de Parkinson.

Um estudo baseado em Harvard, que abrange um período de 22 anos, mostrou que os homens que bebiam mais de um refrigerante dietético por dia tinham um risco elevado de desenvolver mieloma múltiplo e linfoma não-Hodgkin.

Tudo somado, é muito melhor ficar com adoçantes naturais, como stevia, mel e xarope de bordo. Mas consuma isso com moderação.

Neste artigo, gostaria de lhe apresentar os substitutos naturais do açúcar, que são alternativas mais saudáveis ​​ao açúcar.

5 Melhores Substitutos de Açúcar Natural

1. Stevia

A estévia é uma planta cujas folhas têm um sabor doce natural e propriedades medicinais. Não tem calorias e não aumenta os níveis de açúcar no sangue ou causa cáries dentárias.

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Stevia está disponível como um pó ou líquido concentrado . A estévia impede o crescimento de bactérias e outros organismos infecciosos. Também é bom como um anti-séptico bucal, melhora a digestão e ajuda a fortalecer o coração e o sistema vascular.

Quando você compra produtos de estévia, procure um mínimo de aditivos no produto, ou apenas adicione folhas frescas a uma xícara de chá. Você também pode fazer um extrato adicionando 1 xícara de água morna a 1/3 xícara de folhas de estévia finamente picadas. Infundir por 24 horas, coe em uma garrafa limpa, leve à geladeira e use para adoçar bebidas. Use dentro de 1 mês.

2. Mel

Embora o mel contenha principalmente açúcares simples e água, ele tem muitas propriedades medicinais, incluindo a capacidade de curar feridas na pele quando aplicado topicamente, bem como aliviar úlceras do cólon.

É uma opção mais saudável devido aos seus níveis de vitaminas, minerais e enzimas. Ele também tem propriedades antibióticas e é rico em antioxidantes, tornando-se eficaz no combate a infecções respiratórias.

Especialmente bom é o mel de Manuka que contém compostos antibacterianos e anti-sépticos únicos que são úteis para úlceras estomacais, resfriados e tosses. Também mel não refinado, que é rico em pólen, pode aliviar os sintomas de alergias sazonais. O mel não pasteurizado e não filtrado é o mais nutritivo. Armazene longe da luz em uma temperatura ambiente para reter suas propriedades.

Você pode usar o mel como um simples xarope para tosse que é rico em vitamina C: combine 1 colher de chá. de mel com um pouco de suco de limão e gengibre fresco ralado. Se você ama o mel, leia meu artigo 13 maneiras de usar o mel para sua saúde .

3. Xarope de Bordo

O xarope de bordo é feito da seiva de uma árvore de bordo. É rico em compostos com propriedades anticancerígenas e antibacterianas, além de manganês e zinco que contribuem para a saúde do coração, aumentando a fertilidade dos homens e protegendo contra o aumento da próstata. Também contém muito mais cálcio que o mel e menos sódio. Ele também mostrou melhorar a sensibilidade do corpo à insulina hormônio regulador de açúcar no sangue.

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Quando você compra xarope de bordo olhar para 100% de bordo orgânico xarope . Você pode adicioná-lo ao café, chá, mingau ou marinadas. Você também pode chuviscar ou misturá-lo em purê de batata-doce.

Para limpeza e desintoxicação de 1 dia mistura rápida 3/4 xarope de bordo, suco de 3 pequenos limões, 2 colher de chá de pimenta caiena e 7 xícaras de água purificada. Beba ao longo do dia. Se você está interessado em desintoxicar seu corpo, você pode encontrar informações mais úteis no meu e-book  The Detox Guide . Este guia ensinará como usar a desintoxicação para limpar e energizar seu corpo com naturalidade e segurança.

4. Melaço (Melaço)

Este é o xarope marrom escuro produzido quando a cana de açúcar é transformada em açúcar refinado. Embora forneça o mesmo aumento de energia que o açúcar refinado, é rico em cálcio, que é bom para ossos fortes, ferro para enriquecer o sangue, potássio para aliviar cãibras musculares e vitaminas B para ajudar o metabolismo e fortalecer o sistema nervoso.

Ao comprar melaço, certifique-se de que ele não contenha enxofre como conservante ( melaço não fuligido ). É ótimo para assar e dá aos assados ​​um sabor característico. Também é usado em molhos para churrasco e feijões cozidos.

Você pode fazer um chá adicionando 1 colher de chá de melaço ao chá de gengibre como um remédio para cólicas abdominais, ou tomá-lo logo de manhã antes da comida como um laxante natural e fornecedor de energia. É também um suplemento de ferro útil para aqueles que sofrem de constipação associada a suplementos de ferro. O melaço também pode ajudá-lo se você tiver cabelos grisalhos prematuros .

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5. Açúcar De Data

O açúcar de data é feito a partir de datas secas muito finamente picadas. O problema é que não se dissolve como outros açúcares, tornando-se um aditivo impraticável em bebidas. Quando cozido, pode aparecer na comida como pequenas manchas marrons, e seu sabor dá uma doçura geral aos assados.

A data do açúcar é mais doce que o açúcar comum ou pardo, então algumas pessoas usam 2/3 xícara de açúcar para cada 1 xícara de açúcar. Mas se você não quiser assar com este açúcar, você ainda pode encontrar outros usos para ele, por exemplo, você pode polvilhar em cima de um iogurte natural e frutas, ou polvilhe-o em cima de panquecas ou waffles.

Muitas pessoas gostam de açúcar porque passam pelo processamento mínimo e são consideradas mais naturais do que o açúcar derivado da cana-de-açúcar. Você pode encontrar o açúcar de data em lojas de alimentos naturais ou comprá-lo online .

Substitutos controversos

1. Açúcar De Coco

Açúcar de coco é feito de seiva do coqueiro que foi extraído e depois cozido e desidratado. Afirma-se que possui um baixo índice glicêmico e retém alguns dos nutrientes encontrados no coqueiro.

Por que isso é controverso ? Não há padrões publicados para a produção de açúcar de coqueiro, e muitas das alegações de nutrientes podem ser infundadas. Também há dúvidas em relação ao índice glicêmico, já que nenhum grande estudo foi feito. Também algumas marcas podem ser misturadas com açúcar de cana ou outros ingredientes e a qualidade do açúcar de coco pode variar muito dependendo do tipo de árvore da qual a seiva é coletada, da idade da árvore e da época do ano. Todos esses fatores não foram estudados ou padronizados.

2. Xilitol

O xilitol é um álcool de açúcar natural encontrado em baixas concentrações nas fibras de muitas frutas e vegetais. Pode ser extraído da fibra vegetal de bétulas, várias bagas, ameixas, milho e várias outras frutas e legumes.

O xilitol é baixo em calorias comparado ao açúcar branco, e tem um índice glicêmico significativamente menor que o açúcar, por isso é absorvido mais lentamente que o açúcar e não contribui para aumentar os níveis de açúcar no sangue, o que o torna uma boa escolha para diabéticos e outros que sofrem de problemas de açúcar no sangue.

Este é um açúcar que é amigo dos dentes e também tem efeitos redutores de placa, conforme confirmado pela pesquisa. É adicionado a algumas gomas de mascar e outros produtos para higiene bucal, como pastas de dente, para prevenir a cárie dentária e a boca seca.

Por que é controverso ? Embora seja considerado inofensivo para os seres humanos, não deixe xilitol em torno de seus animais de estimação como até mesmo pequenas quantidades podem ser fatais para os cães. Algumas pessoas argumentam que isso é um sinal de que é tóxico para nós também. Outro ponto é que, embora o xilitol seja uma substância natural, o xilitol comercialmente disponível é produzido através de um processo químico que o torna um açúcar altamente processado. O xilitol também pode causar diarréia e gases intestinais como efeitos colaterais.

3. Xarope de Agave

Este xarope vem de uma planta originária da América Central e do Sul. Está rapidamente se tornando o adoçante preferido para os consumidores preocupados com a saúde, bem como os diabéticos que descobriram que o agave é uma alternativa aos adoçantes convencionais.

Ele vem como um líquido saboroso, semelhante a um mel escorrendo. Muitas pessoas acreditam que ele tem um baixo índice glicêmico que fornece doçura sem o açúcar desagradável que está associado com açúcares processados ​​ou xarope de milho artificial.

Por que é controverso – xarope de agave é altamente processado como outros açúcares. Segundo o site WebMD , nutricionalmente e funcionalmente, o xarope de agave é semelhante ao xarope de milho rico em frutose. Ele contém pequenas quantidades de cálcio, potássio e magnésio, mas não o suficiente para importar nutricionalmente.

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