20 alimentos comuns que você não deve refrigerar
Há momentos em que os rótulos dos alimentos nos dizem claramente se precisamos manter o alimento na geladeira ou não. Mas o que acontece em outros casos quando você precisa adivinhar o que fazer? Você pode se surpreender que, em muitos casos, tenha adivinhado errado. De fato, armazenar certos alimentos na geladeira pode mudar seu sabor ou textura, ou acelerar sua deterioração e torná-los mofados.
Muitos de nós realmente armazenam alguns dos alimentos mencionados abaixo na geladeira, enquanto eles são realmente melhor mantidos no balcão da cozinha ou na despensa.
Aqui está o seu guia para armazenar 20 alimentos comuns:
Contents
Legumes
1. Tomates – Se os tomates são armazenados na geladeira, eles começam a perder seu sabor e textura. Mantê-los no balcão fora do saco de plástico em uma tigela ou uma cesta. Se você quiser que eles amadureçam mais rápido, mantenha-os no balcão em um saco de papel. Se ficarem maduros demais, é hora de cozinhá-los para fazer um molho de tomate. Você também pode ler meu artigo sobre como combater o câncer e doenças cardíacas com tomates .
2. Batatas – As batatas frigoríficas mudam de sabor quando o amido desacelera, e você obterá batatas doces e arenosas. Guarde-os em um saco de papel em um lugar escuro e fresco como sua despensa ou um armário (sacos de plástico prendem a umidade e promovem o molde).
3. Cebolas – Armazenar cebolas na geladeira pode torná-los mofados e macios por causa da umidade na geladeira. É melhor armazenar cebolas em um saco de papel ou em uma bolsa de malha em um local escuro e bem ventilado. Não mantenha as cebolas perto das batatas, porque se armazenadas juntas, as cebolas apodrecem mais rápido. Depois de cortar as cebolas ou cortá-las, elas podem ser armazenadas em um recipiente fechado na gaveta de legumes da geladeira.
4. Alho – Armazenar alho na geladeira pode torná-lo mofado por isso se deteriora mais rapidamente. Também pode fazê-lo brotar, por isso é melhor conservar o alho em local fresco, escuro e bem ventilado. Se você gosta de alho, leia meu artigo sobre como usar o alho como remédio .
5. Polpas de inverno – as polpas de inverno, como butternut, espaguete, bolota e delicata, devem ser mantidas à temperatura ambiente na despensa.
Frutas
6. Bananas – As bananas verdes devem ser mantidas à temperatura ambiente, pois refrigerá-las impede o amadurecimento adequado. Bananas maduras devem ser mantidas à temperatura ambiente em que você pretende comê-los dentro de alguns dias. Se as manchas começarem a se desenvolver na pele e você não quiser que as bananas fiquem maduras demais, guarde-as na gaveta de produtos da geladeira depois que elas estiverem completamente maduras. A casca de banana continuará a ficar marrom, mas a fruta dentro dela permanecerá firme e perfeita para comer. Encontre aqui 7 boas razões para comer bananas.
7. Melão e melancia – Melões e melancias inteiros têm o melhor sabor quando mantidos no balcão à temperatura ambiente. Uma vez que eles são cortados, guarde na geladeira. Leia também meu artigo sobre 13 razões para comer melancia .
8. Maçãs – refrigerar maçãs inteiras frescas afetará seu sabor e textura ao longo do tempo, para que possam ser armazenadas no balcão, se você pretende comê-los dentro de uma semana ou duas. Para mantê-los por mais tempo, você precisará refrigerá-los.
9. Frutas cítricas – A maioria das frutas cítricas, como laranjas e limões, manter-se-á à temperatura ambiente num local escuro e fresco durante vários dias ou cerca de uma semana. Depois de uma semana, guarde-as na gaveta de produtos da sua geladeira.
10. Frutos de pedra – frutos de pedra verdes, como pêssegos, nicarinas, damascos e ameixas são os melhores para amadurecer à temperatura ambiente. Quando estiverem maduros, coma-os ou guarde-os na gaveta de frutas para aumentar sua longevidade.
11. Abacate – Os abacates verdes devem ser deixados à temperatura ambiente. Quando eles estiverem maduros e você não quiser comê-los imediatamente, mantenha-os na geladeira. Encontre aqui 11 razões saudáveis para comer abacate e o que fazer com a cova.
12. Frutos secos – Não há necessidade de refrigerá-los.
Óleos
13. Óleos – A maioria dos óleos não precisa ser refrigerada, pois os torna espessos, duros e turvos. Eles devem ser mantidos em um local escuro e fresco. No entanto, o óleo de linhaça, por exemplo, é extremamente instável e fica rançoso rapidamente, por isso é melhor mantê-lo na geladeira. Leia também o meu artigo sobre os melhores óleos de cozinha para um coração saudável .
Grãos
14. Pão – O pão refrigerante irá secá-lo. Se você pretende comer o pão dentro de alguns dias, guarde-o no balcão e congele o resto. Você também pode querer dar uma olhada no meu artigo anterior sobre 8 ingredientes assustadores que você não sabia onde estava em seu pão.
15. Nozes – As nozes podem ser armazenadas em um local fresco e escuro, ou se você comprar porcas a granel, leve à geladeira para aumentar sua vida útil. Leia sobre os incríveis benefícios para a saúde de nozes e sementes aqui .
Especiarias de ervas
16. Ervas frescas – Você não precisa refrigerar ervas frescas, pois elas perdem o sabor, secam e absorvem o cheiro da comida ao seu redor. É melhor mantê-los no balcão em uma xícara de água fresca. Se você quiser, no entanto, armazená-los em uma geladeira, certifique-se de armazená-los em um recipiente hermético. Se você está interessado em remédios de ervas, você pode encontrar informações mais úteis no meu e-book, o Guia Herbal Remedies . Este e-book vai te ensinar como tratar doenças comuns usando ervas.
17. Especiarias – Especiarias moídas não precisam ser refrigeradas. Guarde-os em recipientes herméticos em locais frescos e secos. Os recipientes herméticos irão protegê-los contra umidade e oxidação.
De outros
18. Café – O café perderá seu sabor e absorverá odores se mantido na geladeira. Guarde o café em um recipiente hermético em um local escuro e fresco. Encontre aquicomo limpar sua máquina de café para evitar mofo nela.
19. Mel – Você não precisa armazenar mel na geladeira, pois pode causar endurecimento e cristalização. Armazenar em local fresco e seco, longe da luz solar direta e mantenha bem coberto. Leia também meu artigo sobre 13 maneiras de usar o mel para sua saúde .
20. Manteiga de amendoim – você não precisa refrigerar um frasco aberto de manteiga de amendoim fabricada comercialmente. Basta armazená-lo em um local escuro à temperatura ambiente normal e durará cerca de 3 meses. Refrigerar vai prolongar a vida útil para 3-4 meses adicionais. Quanto à manteiga de amendoim caseira natural, se você planeja consumi-la dentro de um mês, você não precisa refrigerá-la, mas mantê-la em local fresco.
Antes de comer suas frutas e legumes, certifique-se de reduzir o risco de consumir os pesticidas que vêm com eles (a menos que você consuma produtos orgânicos). Encontre abaixo o que você pode fazer:
