3 maneiras eficazes de aumentar instantaneamente a absorção de cúrcuma

Eu já escrevi sobre os incríveis benefícios para a saúde da cúrcuma e sobre o fato de que a cúrcuma pode ser o rival natural para medicação de depressão perigosa . É um verdadeiro superalimento que deveria estar em qualquer cozinha.

O nutriente chave da cúrcuma (C urcumina) não é fácil de absorver

A curcumina é o ingrediente ativo que você precisa absorver da própria cúrcuma.

Enquanto a curcumina é um composto poderoso e eficaz para o tratamento de uma ampla gama de doenças, estudos revelaram que ela tem baixa absorção e metabolismo rápido que levam a uma biodisponibilidade relativamente baixa no organismo.

“Biodisponibilidade” é a facilidade com que qualquer nutriente pode chegar aos alimentos que ingerimos em seu corpo.

Neste post vou mostrar-lhe exatamente como melhorar muito a biodisponibilidade da curcumina em seu corpo para aumentar os seus benefícios de saúde milagrosos!

Como aumentar a biodisponibilidade da curcumina no organismo?

Aqui estão algumas sugestões que ajudarão a aumentar grandemente a absorção de açafrão:

1. Misture açafrão com pimenta preta

Em meu artigo anterior sobre as 8 melhores combinações de alimentos saudáveis, eu mencionei que a piperina, que é a química chave da pimenta preta, ajuda a absorção da curcumina, que é o ingrediente ativo da cúrcuma, aumentando assim a quantidade de curcumina. que o corpo pode absorver. Então, se você está cozinhando com açafrão, não se esqueça de adicionar um pouco de pimenta preta para a comida.

Um estudo concluiu que a piperina pode aumentar a biodisponibilidade da curcumina em 2000%. ¹

2. Misture açafrão com gorduras

Uma das principais razões por trás da baixa disponibilidade de curcumina no corpo é devido à sua baixa solubilidade em água. Portanto, você pode misturar cúrcuma com óleos, como óleo de coco , óleo de linhaça, azeite, etc., para melhorar sua absorção.

3. Misture açafrão com quercetina

A quercetina é um pigmento vegetal (flavonóide) que é encontrado em muitas plantas e alimentos, como o vinho tinto, uvas vermelhas, cebola, chá verde , maçãs e bagas .

A quercetina inibe uma certa enzima que desativa a curcumina. Frutas com uma cor vermelha escura ou azul têm o maior teor de quercetina. Estes incluem cranberries, mirtilos e ameixas pretas. Legumes que incluem quercetina são alface vermelha folha, couve crua, chicória verdes, espinafre cru, pimentos doces, feijão branco e brócolis cru.

Não exponha a cúrcuma ao calor

Enquanto a cúrcuma pode ser adicionada a muitos pratos, a curcumina é moderadamente sensível ao calor, por isso não exponha a cúrcuma ao calor prolongado . Então, outra maneira eficaz de adicionar açafrão à sua dieta é adicionando-o aos seus smoothies.

Bebidas de cúrcuma para aumentar a absorção de curcumina

Aqui estão algumas receitas de suco de açafrão com compostos que ajudarão a curcumina a ser melhor absorvida pelo corpo:

Smoothie Tropical picante

O teor de gordura no leite de coco e a pimenta preta ajudam a melhorar a absorção da curcumina. Este smoothie tropical picante também ajuda a digestão devido às enzimas do abacaxi (bromelaína) e mamão (papaína), por isso é bom beber este smoothie depois de uma refeição. Você pode ler meus artigos anteriores sobre como usar o abacaxi como remédio e 10 razões para comer mamão .

Ingredientes
1 xícara de leite de coco
1/2 xícara de pedaços de abacaxi ou mamão
1 banana
1/2 colher de chá de cúrcuma moída, gengibre e canela (ou 1/2 cm de açafrão fresco / gengibre, descascados e picados)
¼ colher de chá. pimenta do reino moída
Um pouco de mel, xarope de bordo ou stevia para adoçar (opcional)

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e processe até ficar homogêneo. Beba imediatamente para aproveitar os benefícios mais nutricionais.

Smoothie antiinflamatório

A inflamação crônica está ligada a muitas doenças e é conhecida por piorar seus sintomas. Os ingredientes neste smoothie têm propriedades anti-inflamatórias para que você possa usar este smoothie como uma alternativa natural para medicamentos anti-inflamatórios. Neste batido, o chá verde e as bagas (com quercetina), bem como o óleo de coco, ajudam a melhorar a absorção da curcumina.

Ingredientes
1 xícara de chá verde
1 xícara de bagas de sua escolha (como mirtilo, framboesa, cranberries)
1 colher de sopa de óleo de coco
1/2 colher de chá de açafrão e gengibre
1 colher de chá de semente de linhaça ou chia
Um pouco de mel, xarope de bordo ou estévia para adoçar

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e processe até ficar homogêneo.

Smoothie Verde Com Açafrão

Aqui está outra grande receita para smoothie verde que combina a bondade de folhas verdes que são embalados com clorofila que ajuda a limpar o corpo. A clorofila também tem propriedades anti-inflamatórias, pois também alcaliniza o corpo e pode, portanto, ser usada para reduzir o risco de doenças e processos inflamatórios nas células. Aqui o abacate ajuda o corpo a absorver a cúrcuma como abacates estão cheios de gorduras saudáveis, como os ácidos graxos ômega-3 (você pode ler mais sobre o abacate no meu artigo anterior sobre 11 razões saudáveis ​​para comer abacates ).

1 xícara de água de coco ou leite de coco (há muitas razões para beber água de coco )
1 xícara de folhas verdes de sua escolha (como couve, espinafre, alface)
1/4 de abacate
Frutas verdes como pêra, maçã ou kiwis
1 / 2 colheres de chá. de açafrão em pó moído ou 1/2-inch açafrão fresco, descascado e picado
1 colher de sopa de óleo de coco (omitir se você usar leite de coco ou abacate como eles fornecem a gordura)
Um pouco de mel, xarope de bordo, ou stevia para adoçar

Batido de ouro

Este smoothie é rico em vitamina A, que é vital para uma boa visão, pele saudável, sistema imunológico saudável e crescimento celular. Aqui, o óleo de coco ajuda a absorver melhor a curcumina.

Ingredientes
2 colheres de sopa de aveia em flocos
1 xícara de água ou suco de laranja
1 pedaços de cenoura
1 manga
Poucos pedaços de melão
1/2-inch açafrão fresco, descascado e picado (ou 1/2 colher de chá de açafrão moído)
1 colher de sopa de óleo de coco
Poucos damascos secos (opcional)

Coloque a aveia no liquidificador e processe até ficar finamente moída. Adicione os ingredientes restantes ao liquidificador e processe até ficar homogêneo. Para um batido mais espesso, deixe repousar por alguns minutos antes de servir.

Tônica morna da água do limão da manhã com cúrcuma

Eu escrevi no passado sobre os incríveis benefícios à saúde de beber água com limão , e embora eu tenha mencionado antes que a cúrcuma tem baixa solubilidade em água, ela pode ser tomada com água também se sua solubilidade for aumentada. Frutas cítricas, como limão, são uma das principais fontes alimentares de quercetina. Alguns estudos sugerem que a biodisponibilidade da curcumina também pode ser aumentada com o calor, porque o calor aumenta a solubilidade da curcumina na água (lembre-se de sua solubilidade, não absorção), embora o calor prolongado não seja bom, como mencionado anteriormente. Você pode ler mais informações em meu artigo sobre como o cozimento e o calor afetam a cúrcuma e a pimenta-do-reino . Esta pode ser a razão pela qual algumas receitas de “ leite dourado ” usam cúrcuma com leite morno.

Ingredientes
1 xícara de água quente (não quente)
1/2 colher de chá. de açafrão moído em pó ou 1/2-inch açafrão fresco, descascado e picado
Suco de meio limão
Traço de canela (opcional)
Um pouco de mel, xarope de bordo ou stevia para adoçar

Adicione o açafrão à água morna, adicione o suco de limão e mel e mexa bem. O açafrão vai para o fundo do copo, então você precisa continuar a mexer a água enquanto bebe, para obter todos os benefícios da cúrcuma. Certifique-se de beber enquanto a água ainda está quente.

Ao aumentar a biodisponibilidade deste poderoso tempero, você também aumenta seus benefícios para todos os sistemas do seu corpo, e é uma das melhores coisas que você pode fazer pela sua saúde a longo prazo.

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