Benefícios de saúde cientificamente comprovados da Batata Doce Roxa + Receitas

Batata-doce roxa são embalados com nutrientes que são ótimos para sua saúde. Batata-doce roxa contém antioxidantes que são bons para o seu coração, digestão, função cognitiva e saúde do fígado. Por causa de seus muitos benefícios à saúde, a batata-doce roxa também é boa para o diabetes.

Há muitas maneiras de incluir batatas doces roxas saudáveis ​​em sua dieta. Uma das maneiras mais fáceis de comer uma batata doce roxa é assar e espalhar uma cobertura saudável. Você também pode cozinhar vapor ou ferver batata doce roxa para adicionar nutrientes, fibras e cor às suas refeições.

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Neste artigo, você aprenderá sobre as muitas razões pelas quais as batatas doces roxas são tão boas para você. Você também vai descobrir receitas sobre a melhor maneira de desfrutar deste vegetal de raiz colorido.

O que é batata doce roxa?

Batata-doce roxa ( Ipomoea batatas L cultivar Ayamurasaki ) obtêm sua cor distinta de compostos chamados antocianinas. Estes flavonóides coloridos têm poderosas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes que têm uma série de benefícios para a saúde. ( 1 )

A pesquisa mostrou que as batatas-doces ricas em antocianinas são boas para a hipertensão, diabetes e para melhorar a saúde cardiovascular.

Uma variedade popular é a batata doce roxa de Okinawa. Outro tipo é batata doce roxa de Stokes.

Nutrição Roxa De Batata Doce

As batatas doces com carne roxa são da mesma família que as batatas doces normais. É bem conhecido que as batatas doces são ricas em vitaminas, minerais e fibras e têm um bom valor nutricional.

A única coisa que diferencia a batata-doce roxa quando se trata de seu valor nutricional é que ela é repleta de antioxidantes.

Por exemplo, uma revisão sobre os benefícios da batata-doce informou que a batata doce roxa Ayamurasaki contém muitos antioxidantes com atividade de eliminação de radicais livres. Enzimas nestas raízes roxas ajudam a diminuir a inflamação e têm um efeito benéfico na saúde geral. ( 2 )

Pesquisas também descobriram que a batata-doce, em geral, é um alimento de baixo índice glicêmico e pode ser facilmente digerida. Compostos em batata doce de polpa roxa também têm compostos que ajudam a reduzir a glicose no sangue (anti-hiperglicêmico). ( 3 , 2 )

O valor nutricional das batatas roxas doces é tão grande que os pesquisadores as chamam de alimento funcional devido à abundância de nutrientes, minerais e antioxidantes. ( 2 )

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Batata-doce roxa é rica em antioxidantes

Uma breve olhada no teor de antioxidantes da batata doce roxa mostra quão saudável ela é.

Embora as batatas doces regulares sejam um alimento saudável, as batatas doces roxas podem ser ainda melhores para você. Batata-doce roxa tem 2,5 vezes mais antioxidantes (antocianinas) do que suas contrapartes de carne laranja. ( 4 )

Pesquisas sobre os benefícios da batata-doce roxa mostram que elas têm mais antioxidantes do que o repolho roxo, sabugueiro ou casca de uva. As antocianinas da batata-doce roxa apresentaram maiores níveis de atividade que o ácido ascórbico (vitamina C). ( 5 )

Seria possível classificar batatas doces roxas entre os superalimentos? Por exemplo, os médicos da WebMD dizem que os mirtilos são um superalimento devido ao seu conteúdo antioxidante. No entanto, a pesquisa revelou que a batata doce roxa tem 3,2 vezes mais atividade antioxidante do que os mirtilos. ( 6 , 1 )

Benefícios para a saúde da batata doce roxa

Vamos examinar mais detalhadamente as muitas razões pelas quais comer batata-doce roxa é bom para sua saúde.

Batata-doce roxa pode ajudar a reduzir a pressão arterial

Incluir mais batata doce roxa na sua dieta pode beneficiar a sua saúde se sofrer de hipertensão.

Um estudo envolvendo adultos com pressão alta descobriu que os compostos da batata doce roxa ajudaram a reduzir a pressão arterial. Os sujeitos consumiram 250 ml de suco de batata-doce roxo todos os dias durante 4 semanas. Os pesquisadores observaram que a pressão arterial sistólica foi significativamente menor no final do período experimental. ( 7 )

Outros estudos descobriram que a batata-doce roxa com alto teor de antocianina teve um efeito positivo na redução da hipertensão. Os resultados de muitos estudos apontam para o bom efeito dos antioxidantes da batata doce roxa em ajudar a baixar a pressão sanguínea. ( 7 )

Além de incluir mais batata-doce roxa em sua dieta por seu efeito hipotensor, aprenda mais maneiras de baixar a pressão arterial rapidamente.

Batata Doce Roxa Pode Impulsionar Função Cognitiva

Um dos benefícios de consumir batatas-doces roxas é que elas têm um efeito positivo em sua atividade cerebral.

Pesquisadores descobriram que as antocianinas das batatas doces de polpa roxa reduzem a inflamação que afeta o desempenho cognitivo. Extratos de batata doce roxa têm o potencial de melhorar a função da memória e afetar positivamente o cérebro. ( 8 )

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Em um ensaio envolvendo ratos, os pesquisadores descobriram que as antocianinas da batata-doce roxa tinham um efeito protetor na atividade cerebral. As antocianinas ajudaram o cérebro a se recuperar após um derrame, aumentando certas proteínas que reparam o tecido cerebral danificado. ( 9 )

Batata-doce roxa é apenas um dos muitos alimentos que são bons para o cérebro. Aprenda sobre o que mais você pode comer para melhorar sua memória, concentração e foco.

Batata Doce Roxa Pode Ajudar A Melhorar A Saúde Digestiva

Suco de batata-doce roxa ou batata doce roxa assada pode ajudar a melhorar sua digestão.

Um estudo de 2016 descobriu que o conteúdo nutricional da batata doce roxa pode ajudar a melhorar a microbiota do seu intestino. As antocianinas ajudam a aumentar o número de probióticos benéficos e ajudam na digestão. Os pesquisadores observaram uma maior concentração de probióticos Bifidobacterium e Lactobacillus após a ingestão de batata doce roxa. ( 10 )

A razão para a melhoria da saúde digestiva deveu-se ao fato de que a batata-doce roxa tem qualidades prebióticas que agem como “alimento” para bactérias intestinais saudáveis ​​(probióticos).

Consumir batata doce roxa também pode ser bom se você sofre de condições digestivas crônicas ou agudas. A revista Digestive Diseases and Sciences relatou que a batata doce está entre os alimentos que não provocam sintomas de condições digestivas, como a gastroparesia (esvaziamento gástrico retardado). ( 11 )

Para ajudar a melhorar sua saúde digestiva, você pode tentar alguns desses remédios naturais para uma dor de estômago .

Se você está se recuperando de um surto de gastroenterite (gripe estomacal), você pode adicionar batata-doce roxa a uma dieta leve para ajudar a se recuperar mais rápido de um problema estomacal .

Extratos de batata-doce roxo podem ajudar a prevenir a gota

Batata-doce roxa pode ser bom para você, se você sofre de gota, porque eles ajudam a diminuir o ácido úrico.

A revista Food & Function informou que as antocianinas presentes na batata-doce roxa podem reduzir o ácido úrico. O estudo envolvendo camundongos descobriu que extratos de batata doce roxa inibiram significativamente enzimas que afetam os níveis de ácido úrico. A pesquisa concluiu que a batata doce roxa tem potencial uso como alimento funcional em medicamentos anti-hiperuricemia. ( 12 )

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Você pode descobrir quais outros remédios naturais são bons para a gota para ajudar a aliviar a inflamação dolorosa nas articulações. Como a batata-doce rica em antocianinas reduz a inflamação, você também pode adicionar esse alimento a uma dieta anti-inflamatória .

Batata-doce roxa pode ajudar na perda de peso

Se você está tentando perder peso, incluindo batata doce roxa em sua dieta pode ajudá-lo a perder quilos extras de gordura.

Consumir batata doce roxa pode ajudar na perda de peso de 2 maneiras. Em primeiro lugar, o alto teor de fibra da batata-doce ajuda a mantê-lo sentindo-se satisfeito por mais tempo. Além disso, as antocianinas podem ajudar a prevenir o acúmulo de gordura no corpo.

Por exemplo, um estudo envolvendo ratos descobriu que os suplementos contendo batata-doce roxa ajudaram a prevenir o ganho de peso e o acúmulo de gordura. Os cientistas também observaram que a batata doce roxa ajudou a melhorar a função hepática e renal e reduziu o risco de complicações da obesidade. ( 13 )

Um estudo descobriu que suplementar a dieta com antocianinas de batata doce roxa ajudou a quebrar a gordura e prevenir a obesidade. ( 14 )

Claro, se você quer perder peso, você precisa fazer mais do que apenas comer batata doce roxa. Descubra maneiras comprovadas de perder gordura da barriga e por que andar é uma ótima maneira de perder peso .

Batata-doce roxa pode melhorar a saúde do fígado

Os compostos da batata doce roxa têm um efeito benéfico no fígado e podem ajudar a prevenir lesões no fígado.

De acordo com a revista Food and Chemical Toxicology , os extratos da batata-doce roxa ajudam a reduzir as cicatrizes teciduais no fígado. Antocianinas de batata-doce podem ajudar a melhorar os sintomas da fibrose hepática. ( 15 ) O mesmo jornal relatou que compostos de batata doce roxa ajudam a diminuir a inflamação do fígado. ( 16 )

Consumir folhas de batata-doce roxa também pode ajudar a proteger a saúde do seu fígado. Um pequeno estudo envolvendo homens saudáveis ​​descobriu que consumir folhas de batata-doce roxa por 7 dias aumentou os níveis de antioxidantes e inibiu a liberação de citocinas pró-inflamatórias. ( 17 )

Para cuidar da saúde do seu fígado, você deve aprender sobre hábitos de vida que danificam seu fígado . Você também deve aumentar o número de alimentos em sua dieta que ajudam a melhorar a saúde do fígado.

Batata-doce roxa pode retardar o processo de envelhecimento

Como as antocianinas de batata-doce são antioxidantes poderosos, o vegetal de raiz roxa pode ajudar a retardar o envelhecimento.

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Em um estudo envolvendo ratos, cientistas notaram os benefícios da batata-doce roxa porque suas antocianinas matavam os radicais livres no organismo. Os cientistas observaram que os ratos alimentados com extratos de batata doce roxa envelheceram menos que o grupo controle. A pesquisa também revelou que a batata-doce roxa tem o potencial de reduzir a glicose no sangue e prevenir tumores. ( 18 )

Há uma série de alimentos benéficos que podem ajudar a prevenir os sinais visíveis de envelhecimento. Se você tem mais de 50 anos, você deve aprender sobre o que você deve comer para evitar a perda muscular devido ao envelhecimento.

Batata Doce Roxa é Bom para Pessoas com Diabetes

Comer batata-doce roxa pode ajudar a controlar os sintomas da diabetes, porque seus flavonóides podem ajudar a diminuir os níveis de glicose no sangue.

Um estudo envolvendo ratos diabéticos descobriu que o consumo de extratos de batata-doce roxa diminuiu os níveis de gordura no sangue e os níveis de glicose no sangue. ( 19 )

Outros estudos descobriram que as antocianinas da batata doce Ayamuraski têm um efeito de diminuição da glicose no sangue. ( 20 )

Saiba mais sobre os melhores alimentos para comer, se você tem diabetes e por que beber água de quiabo pode ajudá-lo se você é diabético.

Batata Doce Roxa Tem Propriedades Anticancer

Batata-doce roxa é um vegetal funcional que é rico em antioxidantes que podem ajudar a prevenir o desenvolvimento e disseminação de células cancerígenas.

Um ensaio clínico descobriu que as antocianinas de batata-doce roxa podem ajudar a prevenir o câncer colorretal, matando as células malignas. ( 21 )

Alguns cientistas também descobriram que as frações de antocianinas ajudam a evitar a mutação das células. ( 22 )

A revista Oncology Reports publicou os resultados de um estudo mostrando que a batata-doce roxa pode ajudar a melhorar os resultados do tratamento para o câncer de bexiga. Os pesquisadores também descobriram que as antocianinas podem ajudar a prevenir o câncer de bexiga. ( 22 )

Naturalmente, o câncer é uma doença complexa e não há um alimento que possa curá-lo. No entanto, incorporando alimentos ricos em antioxidantes em sua dieta pode ajudar a reduzir o risco de certos tipos de câncer.

Aprenda sobre quais alimentos você deve incluir na dieta anti-câncer.

Receitas Roxas De Batata Doce

Você pode incluir a batata-doce roxa em receitas, da mesma forma que prepararia batatas-doces comuns.

Alguns estudos mostram que assar batata doce roxa é a melhor maneira de reter os altos níveis de antocianinas no legume. Batatas doces roxas fumegantes podem reduzir o conteúdo de antioxidantes em até a metade. ( 23 )

Como você pode adicionar batatas doces roxas para obter todos os benefícios de saúde deste delicioso e colorido alimento funcional?

Receita de batata doce roxa assada

Uma das receitas mais fáceis é a batata-doce roxa assada. Isto é como assar uma batata doce roxa inteira:

  1. Lave e seque bem a batata-doce com a pele ainda em cima.
  2. Faça fendas na batata deixando cerca de ¼ de polegada (0,5 cm) na base.
  3. Coloque em uma assadeira e escove óleo de coco derretido ou azeite extra virgem sobre ele.
  4. Tempere a gosto e coloque em um forno a 400 ° F (200 ° C) por 35-40 minutos.
  5. Regue um pouco mais de óleo por cima e continue a assar por 5 minutos.
  6. Retire do forno e sirva com quinoa ou saladeira.

Receita de sopa de batata doce roxa

Você também pode obter todos os benefícios de batatas roxas doces, fazendo uma sopa deliciosa e nutritiva.

  1. Frite 1 cebola picada e 3 dentes de alho esmagados em uma panela grande até ficarem macios.
  2. Adicione 4 batatas doces roxas médias picadas e 4 xícaras de caldo de galinha.
  3. Adicione sal e pimenta a gosto.
  4. Coloque a sopa no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Adicione mais caldo para ajustar a consistência desejada.
  5. Sirva em taças individuais com uma colher de crème fraîche e um punhado de ervas picadas.

Receita purê de batata doce roxa

Você pode adicionar cores vibrantes a qualquer refeição, servindo-a com uma porção de purê de batata doce roxa.

  1. Descasque 3 batatas-doces roxas, pique-as em pedaços ou cunhas e cozinhe por 15-20 minutos (ou ferver em água até ficarem macias).
  2. Uma vez macio, coloque as batatas doces cozidas em uma panela, adicione 1 colher de sopa de manteiga ou azeite extra-virgem, um pouco de leite ou água e amasse até ficar homogêneo e cremoso.
  3. Adicione o tempero a gosto.
  4. Sirva como você serviria purê de batatas.

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Dr. Ángel Barba Vélez

O especialista Dr. Angel Barba, possui vasta experiência em Angiologia e Cirurgia Vascular. Tem o conhecimento necessário para prestar um serviço da mais alta qualidade e centenas de pacientes satisfeitos garantem. A formação e currículo profissional do Dr. Barba é muito extensa, e o destaque são mais de 200 apresentações, publicações. participação em congressos e conferências, além de inúmeros prêmios e cargos em diferentes organizações que confiaram em sua sabedoria e experiência.

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