Proteína Whey – O Caminho para a Saúde Excepcional e Longevidade

Você provavelmente já ouviu falar de soro de leite ou pó de proteína de soro de leite e talvez você já tenha experimentado shakes de proteína, mas o que você pode não saber é que o consumo de proteína de soro não é novo, mas sim séculos de idade.Leia para saber mais sobre os incríveis benefícios para a saúde do whey e como fazer o seu próprio soro saudável e natural.

Soro de leite para ótima saúde e longevidade

O caso mais interessante para o consumo de whey é o caso do Old Tom Parr. Tom Velho era um inglês que viveu de 1483 a 1635. Ele viveu por 152 anos e sua longevidade foi atribuída à sua dieta diária que incluía queijo, leite, pão e uma pequena porção de soro de leite. 1

Escandinavos têm aproveitado os benefícios de saúde e nutritivos do soro de leite há centenas de anos e alguns afirmam que o segredo de sua bela aparência pode ser o resultado de seu consumo de soro de leite.

A Islândia também usa soro de leite há séculos como forma de preservar alimentos. Dizem que o pai da medicina moderna, Hipócrates, prescreveu soro para seus pacientes. O diário de Samuel Pepys, um almirante da marinha britânica, até se refere ao consumo de soro de leite. 2

O que é Whey Protein

O leite consiste principalmente em dois tipos de compostos:

  • Caseína
  • Whey

caseína no leite – comumente chamada de coalhada – pode ser separada do soro e a caseína é usada para produzir queijo. Isso deixa uma substância levemente leitosa chamada soro de leite.

A caseína representa cerca de 80% do leite e 20% do leite é o soro do leite.

Uma vez que o soro de leite tenha sido separado da coalhada, o soro pode ser consumido, como o Velho Tom Parr que consumiu soro de leite azedo, e pode ser armazenado ou pode ser usado para preservar outros alimentos.

Para produzir os whey protein shakes que você pode comprar em sua loja de produtos naturais, o whey sofre vários processos de fabricação diferentes. Os processos dependem do fabricante, mas existem essencialmente três formas principais de soro e cada forma requer diferentes métodos de processamento.

A maioria dos pós de proteína de soro de leite é produzida pela pasteurização do soro de leite para garantir que esteja livre de bactérias, e então o soro de leite em pó é seco em torres de secagem antes do início do processamento.

Os benefícios de saúde da proteína Whey

O consumo de proteína de soro de leite é um dos tópicos mais pesquisados ​​com milhares de estudos relacionados ao consumo de whey. Alguns dos benefícios de saúde atribuídos às proteínas do soro incluem:

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  1. A proteína do soro de leite suporta a digestão e pode ser benéfica para a síndrome do intestino irritável (SII). 3
  2. A proteína do soro promove aumento da massa muscular magra e isso pode acelerar o metabolismo. 4   Eu já mencionei que uma dieta rica em proteínas é vital para a perda de peso e eu também mencionei em meu eBook Blast Your Belly Fat que uma maneira de atacar sua gordura da barriga é comer muita proteína.
  3. O consumo de whey protein tem sido associado à redução da fome. 5 No meu post sobre como redefinir seus hormônios para derreter a gordura , eu tenho proteínas de soro de leite em uma das minhas receitas de reposição hormonal.
  4. A proteína do soro pode ser benéfica para o diabetes. 6
  5. A proteína do soro pode reduzir o risco de doença cardiovascular. 7
  6. Consumo de proteínas de soro pode reduzir o risco de picos de açúcar no sangue. 8 Esse também é um dos benefícios das dietas de baixo carboidrato .
  7. Whey Protein pode ajudar a prevenir o câncer. 9
  8. A proteína do soro pode ajudar a regular os níveis de insulina e colesterol. 10
  9. O consumo de proteínas do soro promove a função imunológica e pode ser benéfico para crianças com asma. 11

Benefícios de saúde medicinais à parte, a proteína de soro também é excelente como suplemento nutricional porque é considerada uma proteína completa.

Whey protein contém todos os aminoácidos essenciais que são vitais para apoiar o seu corpo. Seu corpo precisa de proteínas para produzir músculos, tecidos, células, órgãos, neurotransmissores, hormônios e centenas de outros compostos que você precisa para sobreviver.

Formas de Proteínas Whey

Se você tem comprado proteína shakes, então você pode ter visto os seguintes tipos de whey protein:

  1. Concentrado de soro de leite
  2. Isolado protéico de soro
  3. Hidrolisado de proteína de soro de leite

O concentrado de proteína de soro de leite é o menos processado dos três principais tipos de proteína de soro de leite. O concentrado protéico de soro geralmente contém baixos níveis de carboidratos e gorduras. Os concentrados de proteína de soro variam nas quantidades de proteínas que contêm e podem conter entre 30% e 90% de proteína. 12

Os isolados de proteína de soro de leite são processados ​​posteriormente, removendo a maioria, se não todas, as gorduras e carboidratos do soro do leite. Os isolados são geralmente muito ricos em proteínas e a maioria dos isolados contém aproximadamente 90% de proteína.

Finalmente, os hidrolisados ​​de proteína de soro de leite são produtos de soro que passaram por vários outros processos que ajudam a decompor algumas das estruturas de proteína no soro do leite. Estes processos são geralmente concebidos para tornar a proteína whey altamente digerível e esta forma de proteína de soro é frequentemente usada como base para suplementos nutricionais médicos.

Embora esses processos representem a maioria dos produtos de soro do mercado, existem alguns suplementos de proteína de soro de leite que reduziram o processamento necessário para oferecer aos indivíduos uma forma mais natural e menos processada de suplemento de proteína de soro de leite.

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Como fazer seu próprio soro de leite

Se você já notou uma camada clara, às vezes um pouco leitosa em cima do seu iogurte, então você já fez o seu próprio soro! Embora os shakes de proteína sejam realmente convenientes, você pode optar por fazer seu próprio soro separando o soro de leite de produtos como iogurte natural ou kefir (que na verdade é melhor que iogurte ).

Tudo o que você precisa para produzir seu próprio soro é um pedaço de queijo, um coador e produtos lácteos naturalmente fermentados.

Como exemplo, você pode fazer soro de iogurte de boa qualidade (e de preferência orgânico).

Forre um coador grande sobre uma tigela com um pano de queijo limpo. Despeje o iogurte – Tampe e deixe em temperatura ambiente por várias horas, até que o iogurte esteja grosso como o iogurte grego. O soro irá correr para a tigela e os sólidos do leite permanecerão no filtro.

Como outros produtos lácteos, o soro tem uma vida útil limitada, a menos que você escolha consumir soro azedo, como o Old Tom Parr, mas é um gosto adquirido, com certeza. 13

Whey Protein Powder – Ideias para Consumo

As formas mais comuns de consumir o pó de proteína de soro são em forma líquida. A maioria das pessoas coloca em um copo shaker, adicionar água, agitar e você tem uma bebida portátil para revitalizar seus músculos e energia. Algumas pessoas colocam no liquidificador com leite, frutas, verduras e manteiga de nozes.

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Mas o suplemento não é apenas para líquidos – você pode adicionar proteína de soro de leite a muitos pratos caseiros e outros pratos com inúmeras receitas disponíveis para fazer sua própria comida rica em proteína e deliciosa. Você pode adicioná-lo a uma variedade de pratos, desde muffins e cupcakes a hambúrgueres e lasanha a mergulhos e donuts e muito mais!

Onde obter Whey Protein

Você pode comprar um whey protein em pó em sua loja de saúde local, on – line ou em seu supermercado, mas tente optar por uma proteína de soro de leite orgânica do leite de vacas alimentadas com pasto, como este whey orgânico certificado pela USDA.

Você também deve estar ciente de que o processamento muitas vezes pode quebrar algumas das proteínas mais sensíveis e outros nutrientes do soro do leite. O fabricante deste soro natural afirma que o seu soro é um soro não desnaturado biologicamente ativo que possui o mais alto valor biológico de qualquer proteína e contém toda a gama de componentes protéicos modulantes e regenerativos, naturalmente presentes no leite cru fresco de vacas de capim. alimentado durante todo o ano em pastagens naturais.

Comer mais proteínas é também um dos 70 hábitos apresentados no meu e-book 70 Poderosos Hábitos Para Uma Grande Saúde, que irá guiá-lo como tomar medidas positivas para melhorar o seu bem-estar e saúde em geral.

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