Castanha de caju: são bons para você, informações nutricionais, benefícios e mais

A castanha de caju é um tipo altamente nutritivo de semente do caju. Os cajus são bons para você por causa de seus muitos benefícios para a saúde e seu valor nutricional. Muitos de seus benefícios de saúde medicinais são devido ao fato de que eles contêm ácidos graxos saudáveis ​​e antioxidantes. As castanhas de caju contêm altos níveis de cobre, ferro, magnésio, selênio e fósforo.

Cajus crus, não processados, na verdade, são venenosos e você não pode comer cajus crus antes de serem processados. No entanto, uma vez processadas, as castanhas de caju produzem um lanche delicioso e saudável que traz muitos benefícios à sua saúde. O consumo de cajus tem sido associado a melhorar a saúde cardiovascular, reduzir o colesterol e até mesmo perder peso.

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Neste artigo, vou olhar para o valor nutricional do caju e discutir todas as razões pelas quais o caju é bom para você.

O que são cajus?

Os cajueiros são nativos do Brasil e agora são cultivados em muitos países.

Os cajus são na verdade sementes, não nozes, que crescem no lado de baixo do caju (ou caju). As castanhas de caju ou sementes cruas são envoltas em uma concha na forma de um rim e cercadas por várias camadas tóxicas.

 

Para preparar os cajus para torná-los comestíveis, as castanhas de caju in natura são torradas para remover o ácido tóxico. ( 1 )

A maioria das castanhas de caju é descascada à mão porque os métodos mecânicos geralmente resultam na danificação da castanha. Os métodos de processamento manual são uma das razões pelas quais os cajus são tão caros.

As castanhas de caju são boas para a saúde porque contêm fibra alimentar, vitamina K, uma variedade de minerais saudáveis ​​e ácidos graxos ômega-3 . Os cajus também são uma boa fonte de energia e 18 castanhas de caju de tamanho médio contêm cerca de 5 g de proteína, o que representa cerca de 10% de suas necessidades diárias de proteína.

Os cajus são diferentes dos amendoins porque possuem minerais como cobre, magnésio e manganês. Algumas pessoas vêem a castanha de caju como mais saudável do que o amendoim porque contêm mais ácidos graxos ômega-3 e menos ômega-6. Um desequilíbrio de ômega-3 e ômega-6 tem sido associado a doenças crônicas e inflamação. ( 2 )

As castanhas de caju são tóxicas?

As castanhas de caju em si não são tóxicas, mas a casca ao redor da castanha contém um óleo tóxico contendo urushiol.

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Os Institutos Nacionais de Saúde informam que o urushiol das cascas de caju pode causar casos graves de dermatite de contato. Entrar em contato com esta substância ácida pode resultar em erupções cutâneas, comichão e bolhas. Assar as cascas é o suficiente para eliminar as toxinas do caju. ( 3 )

Porque é tomado muito cuidado ao processar cajus crus para torná-los comestíveis, é raro que alguém sofra de dermatite devido a comer castanha de caju. ( 3 )

As castanhas são tóxicas para cães?

Os cães podem comer cajus e eles podem ser um deleite saboroso para o seu cão de estimação. Os cajus são bons para a saúde do seu cão porque contêm ácidos graxos saudáveis, fibras, antioxidantes e outros nutrientes.

Ao contrário das nozes de macadâmia, que são venenosas para os cães, você pode seguramente dar ao seu cão castanhas de caju. ( 4 ) Como as castanhas de caju têm muitas calorias, você deve ter cuidado com o número de nozes por dia que alimenta seu cão. 1 onça (28 g) de cajus contém cerca de 157 calorias e 12 g de gordura.

O que são maçãs / frutas de caju?

Você também pode comer cajus frescos, que também são uma boa fonte de antioxidantes . Algumas pessoas descrevem o sabor dos frutos de caju ou maçãs como um sabor muito doce e refrescante. O sabor de um caju pode assemelhar-se a frutas tropicais como manga com tons cítricos.

Nos países onde os cajueiros crescem, as pessoas usam cajus na culinária ou fazem chutneys e geléias. Suco de caju também é usado para fins medicinais. ( 5 )

Suco de frutas de cajú tem antioxidantes

Suco extraído de maçãs de caju é rico em antioxidantes com muitos benefícios para sua saúde.

A revista Experimental Biology and Medicine relatou que o suco de caju é bem conhecido por suas propriedades antioxidantes. O suco de caju extraído também contém propriedades antiinflamatórias com potencial de cicatrização de feridas. As maçãs do caju são ricas em vitamina C, minerais e propriedades antibacterianas. ( 6 )

Valor nutricional de castanhas de caju

O valor nutricional das castanhas de caju significa que elas são muito boas para você. Pesquisadores da Cleveland Clinic dizem que existem cerca de 18 castanhas de caju em 1 onça. (28 g). ( 7 )

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) informa que uma onça (28 g) de cajus contém 8,5 gramas de carboidratos e 157 calorias. Portanto, existem aproximadamente 8 calorias em uma castanha de caju . ( 8 )

Os cajus também são bons para a sua digestão, porque 18 cajus contêm pouco menos de um grama de fibra que é 4% do seu IDR.

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As castanhas de caju são saudáveis ​​porque possuem ácidos graxos monoinsaturados que trazem benefícios para a saúde. Pesquisas descobriram que os cajus contêm ácido oléico, ácido linoléico e ácido palmitoleico . ( 9 ) Os cientistas sugerem que uma porção de uma porca de caju por dia pode ajudar a prevenir doenças cardíacas. ( 7 )

Existem também altos níveis de aminoácidos e proteínas nos cajus, que ajudam a manter os músculos e ossos fortes. Por exemplo, 100 gramas de cajus contêm 18 gramas de proteína, o que representa cerca de 36% do seu IDR. É claro que, como 100 g de cajus têm 553 calorias , não seria aconselhável consumir tantas em um dia. ( 10 )

Os cajus são saudáveis ​​para você porque contêm a maioria dos minerais que seu corpo precisa para se manter saudável. 1 onça de cajus contêm 0,6 mcg de cobre(31% RDI), 0,5 mcg de manganês (23% RDI), 82 mg de magnésio (20% RDI) e 166 mg de fósforo (17% RDI).

Os níveis de ferro nos cajus podem ajudar a manter seu sangue saudável e evitar a anemia por deficiência de ferro . Por exemplo, 1 oz. de cajus, ou cerca de 18 castanhas de caju, contém 2 mg de ferro, o que corresponde a 10% das suas necessidades diárias.

Um estudo descobriu que o valor nutricional do caju inclui importantes minerais para o sangue saudável. Além de os cajus serem uma boa fonte de ferro, os cajus também contêm minerais como cálcio, zinco , magnésio e selênio . Todos esses minerais têm um efeito positivo na nossa saúde. ( 21 )

Por exemplo, minerais como selênio, magnésio e zinco estão ligados a ajudar seu corpo a combater doenças, fortalecendo o sistema imunológico . Muitos dos minerais da castanha de caju também possuem propriedades anti-inflamatórias. ( 11 , 12 , 13 )

Cajus não contêm sódio ; no entanto, você deve ter o cuidado de consumir castanhas de caju salgadas, pois muito sal em sua dieta pode afetar a saúde do seu coração.

Antioxidantes em Cajus

Os cajus também são uma boa fonte de antioxidantes e podem ajudar a proteger seu corpo dos efeitos do estresse oxidativo.

A revista Food Science & Nutrition relatou que os cajus contêm vitamina E e ácidos graxos, todos com propriedades antioxidantes. ( 14 ) Pesquisadores afirmam que o potencial antioxidante da vitamina E pode ajudar a reduzir o risco de doença cardiovascular, doenças cerebrais degenerativas e câncer. ( 15 )

Os pesquisadores também descobriram que consumir mais cajus em sua dieta aumenta os níveis de antioxidantes em seu corpo. ( 16 )

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Você também pode aumentar os níveis de antioxidantes nos cajus assando os grãos. Um estudo descobriu que torrar rapidamente os cajus em um calor elevado aumentava os ácidos fenólicos e os flavonóides – todos antioxidantes importantes para um corpo saudável. ( 17 )

Benefícios para a saúde de castanhas de caju

Vamos examinar mais detalhadamente as muitas razões para adicionar uma porção de cajus à sua dieta diária para melhorar sua saúde.

Castanha de caju promove boa saúde do coração

Os altos níveis de antioxidantes nos cajus são excelentes para ajudar a manter seu coração em boa saúde.

Pesquisadores descobriram que nozes como o caju são uma excelente fonte de fitoesteróis e compostos fenólicos que são bons para o coração. Como acontece com muitas nozes, as castanhas-de-caju contêm ácidos graxos insaturados com baixos níveis de ácidos graxos saturados. Estes têm um efeito anti-inflamatório em seu corpo que ajuda a manter seu coração saudável. ( 18 )

Os cientistas dizem que nozes como os cajus ajudam a reduzir o risco de doença coronariana. Há também evidências que sugerem que tomar nozes 5 vezes por semana pode ajudar a diminuir o risco de mortalidade por doença cardíaca. ( 18 )

Mesmo que os cajus sejam ricos em calorias, você não precisa se preocupar que eles aumentem o peso corporal. Um estudo descobriu que aumentar sua ingestão de nozes não resulta em uma cintura maior ou IMC. Parece que os benefícios dietéticos de consumir mais nozes têm um efeito benéfico que compensa o aumento da ingestão de calorias. ( 19 )

Você pode aprender sobre mais alimentos para comer para manter seu coração saudável .

As castanhas de caju podem ajudar a diminuir o colesterol

Uma das razões pelas quais as castanhas de caju são boas para você é que o consumo regular de cajus pode ajudar a diminuir seu colesterol “ruim”.

Um estudo em 2017 descobriu que os altos níveis de ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados ajudam a diminuir o colesterol LDL (lipoproteína de baixa densidade) (este é o tipo de colesterol que é ruim para você). Os cientistas também descobriram que o teor de gordura saturada dos cajus não afeta os níveis gerais de gordura no sangue. ( 20 )

Os pesquisadores concluíram que trocar lanches ricos em carboidratos por cajus pode ajudar a controlar seus níveis de colesterol. ( 20 )

Se você sofre de colesterol alto, aprenda outras maneiras de reduzir o colesterol ruimdiminuir o risco de derrame .

As castanhas de caju podem ajudar a baixar a pressão arterial naturalmente

Minerais em cajus como o magnésio e o potássio ajudam a regular a pressão sanguínea e podem beneficiá-lo se você tiver hipertensão.

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Um estudo controlado randomizado de 2018 descobriu que consumir mais castanhas de caju pode ajudar a reduzir a pressão arterial sistólica em pessoas sem causar ganho de peso. O ensaio envolveu 300 adultos com diabetes tipo 2. Os participantes foram divididos em 2 grupos e tiveram que seguir uma dieta diabética padrão por 12 semanas. Um grupo consumiu 30 g de castanha de caju por dia. No final do ensaio, o grupo que tomava a castanha de caju tinha uma pressão arterial mais baixa e um colesterol HDL mais elevado (ou colesterol “bom”). ( 21 )

Você sabia que há evidências que sugerem que o vinagre de maçã (ACV) também pode ajudar a reduzir a pressão arterial ?

As castanhas de caju podem ajudar a controlar os sintomas da diabetes

Os cajus estão entre algumas das nozes saudáveis ​​que podem ajudar a controlar a glicose no sangue e controlar os sintomas da diabetes tipo 2.

A revista Nutrients informou que consumir nozes, como castanha de caju, castanha-do- pará , avelã e amêndoa, pode ajudar a reduzir os efeitos do diabetes tipo 2. Os pesquisadores descobriram que as nozes têm um pequeno efeito no controle do açúcar no sangue e na redução das respostas glicêmicas após uma refeição. ( 22 )

Outros estudos mostraram que o extrato de castanha de caju pode ajudar a aumentar a captação de glicose e tem o potencial de ser usado como um remédio natural anti-diabético. ( 23 )

Aprenda sobre outros alimentos para controlar seus níveis de açúcar no sangue naturalmente .

As castanhas de caju têm minerais que ajudam a fortalecer os ossos

As castanhas de caju contêm vitaminas e minerais que promovem a boa saúde dos ossos e podem ajudar a prevenir doenças como a osteoporose .

Um relatório de 2016 disse que nozes como o caju são uma boa fonte alimentar de magnésio que ajuda a manter os ossos saudáveis. ( 24 ) De fato, 2 oz. A castanha de caju contém cerca de 160 mg de magnésio, o que corresponde a 40% das suas necessidades diárias.

Os cajus também contêm vitamina K, que é necessária para uma boa saúde dos ossos. Algumas pesquisas sugerem que a dieta da maioria das pessoas é deficiente em vitamina K. Isso pode afetar a densidade da massa óssea e aumentar o risco de fratura óssea. ( 25 ) 2 oz. de castanha de caju contém 19 mcg de vitamina K, que é cerca de 25% do seu IDR.

Ao obter bastante vitamina K, aprenda sobre as razões pelas quais você também precisa de vitamina D para prevenir a osteoporose .

Castanha de caju pode ajudar a perder peso

Contrariamente à crença popular, nozes podem realmente ajudar você a perder peso quando combinado com um programa de perda de peso.

Muitas pessoas tendem a evitar nozes se estão tentando perder peso por causa de seu alto teor calórico e teor de gordura. Uma xícara de castanha de caju contém cerca de 700 calorias e cerca de 57 g de gordura.

No entanto, pesquisadores da Harvard Medical School relatam que nozes como cajus são pequenos pacotes de proteína e gordura. Cajus contêm gorduras saudáveis, bem como boas quantidades de minerais. Alguns estudos indicam que 2 ou mais porções de nozes por semana podem ajudar a prevenir o ganho de peso e a obesidade. ( 26 )

Uma onça de cajus também contém 9 gramas de carboidratos e tem um índice glicêmico (IG) de apenas 3.

O American Journal of Clinical Nutrition relata que não há evidências de que o consumo de nozes esteja relacionado ao ganho de peso ou a um maior índice de massa corporal (IMC) . ( 27 )

Consumir alguns cajus como um saboroso lanche pode ajudar a acalmar qualquer sensação de fome e ajudá-lo a se sentir satisfeito por mais tempo.

Para ajudar a perder mais peso mais rápido, você pode tentar estes 12 ajustes simples para perda de peso .

Os benefícios de saúde do leite de caju

Outra maneira de obter os benefícios do caju é beber leite de caju. O leite de caju contém a qualidade nutritiva dos cajus, mas você pode usá-lo para fazer smoothies ou como uma ótima alternativa livre de produtos lácteos ao leite de vaca .

A revista Nutrients, em 2018, publicou uma pesquisa mostrando que o leite de caju é uma rica fonte de esteróis de plantas. ( 28 ) São importantes antioxidantes naturais que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e prevenir doenças crônicas. ( 29 )

Efeitos colaterais e precauções ao consumir cajus

Muitas pessoas gostam de cajus, juntamente com outras nozes, como parte de uma dieta saudável e equilibrada.

No entanto, para algumas pessoas, as alergias a nozes podem causar reações alérgicas potencialmente fatais.

Os Arquivos Internacionais de Alergia e Imunologia relataram em 2018 que os cajus podem causar reações alérgicas severas em algumas pessoas. Alguns sintomas de alergia a nozes podem ser dor abdominal, coceira, náusea e dificuldade para engolir. Em casos graves, a anafilaxia é uma reação com risco de vida que requer atenção médica de emergência. ( 28 )

Algumas pessoas podem sofrer com excesso de gás e inchaço quando consomem castanhas de caju, especialmente quando comem um grande número delas.

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Dr. Ángel Barba Vélez

O especialista Dr. Angel Barba, possui vasta experiência em Angiologia e Cirurgia Vascular. Tem o conhecimento necessário para prestar um serviço da mais alta qualidade e centenas de pacientes satisfeitos garantem. A formação e currículo profissional do Dr. Barba é muito extensa, e o destaque são mais de 200 apresentações, publicações. participação em congressos e conferências, além de inúmeros prêmios e cargos em diferentes organizações que confiaram em sua sabedoria e experiência.

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