Os benefícios de saúde do suco de repolho e como suco
Suco de repolho tem uma ampla gama de benefícios para a saúde, como prevenção de câncer, tratamento de úlceras, redução do colesterol ruim (LDL), bem como muitos outros benefícios.
O repolho é um vegetal crucífero que pertence à família Brassica . São ricos em beta-caroteno, fibras insolúveis, vitaminas B1, B6, C, E e K, e os minerais iodo, magnésio, ferro, cálcio e enxofre.
Repolhos têm sido usados por suas propriedades curativas de baixo custo e terapêuticas. Nos tempos antigos, eles eram conhecidos como poder da lua porque cresciam sob a luz da lua. Hoje, o suco de repolho pode ser usado para o tratamento de muitas doenças.
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Os benefícios de saúde do suco de repolho
Suco de repolho para úlceras
Suco de repolho é um remédio natural seguro e eficaz para o tratamento de úlceras. Contém fontes naturais de L-glutamina, S-metilmetionina, gefarnato e glucosinolatos, que podem ajudar a proteger o estômago e o trato digestivo ao curar o revestimento das membranas mucosas.
De acordo com uma pesquisa publicada no Western Journal of Medicine , 13 pacientes com úlcera péptica foram tratados com suco de repolho fresco. O estudo indicou que o tempo de cura para esses 13 pacientes foi bastante rápido em 10 dias. Enquanto isso, os pacientes que usaram a terapia padrão levam aproximadamente 37 dias para se curar 1 .
O estudo afirmou que o suco de repolho tem benefícios de úlcera anti-péptica conhecidos como vitamina U, o que impede a formação de úlceras pépticas induzidas por histamina 1 .
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Suco de repolho para prevenção de câncer
Comer uma dieta rica em vegetais crucíferos (como repolho) pode reduzir o risco de câncer de mama e esta é a razão pela qual é um dos melhores 14 alimentos para a prevenção do câncer e também é um dos ingredientes desta salada gigante de combate ao câncer .
De acordo com uma pesquisa publicada no International Journal of Cancer , uma grande ingestão de vegetais como o repolho foi associada à diminuição do risco de câncer de mama 2 .
O estudo indicou que havia uma forte reação inversa entre o câncer de mama e as seguintes frutas e legumes: verduras de folhas verdes escuras , vegetais crucíferos como couve chinesa e repolho, cenouras e tomates, cogumelos e fungos 2 .
Esta pesquisa foi apoiada por um estudo publicado no Annals of Oncology , que descobriu que comer vegetais crucíferos pelo menos uma vez por semana reduziu significativamente o risco de câncer de boca, esôfago, colorretal , mama e rim 3 . Os resultados do estudo concluíram que vegetais crucíferos como o repolho podem ser usados para prevenir o desenvolvimento de vários tipos de câncer.
O suco de repolho fornece colesterol “ruim” (colesterol LDL)
Um estudo de 2003 pesquisou os efeitos redutores de colesterol do repolho consumindo dois tipos de bebidas enlatadas em um estudo duplo-cego.
As bebidas continham uma mistura de verduras e frutas com ou sem brócolis e repolho.
Os resultados mostraram que os pacientes que ingeriram brócolis e bebida de repolho reduziram seus níveis de colesterol LDL (também conhecido como colesterol “ruim”). Os pacientes que beberam a bebida que não continham brócolis e repolho tiveram resultados insignificantes.
O estudo concluiu que o brócolis e o repolho são úteis para reduzir o colesterol ruim em pessoas com colesterol alto 4 .
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Suco de repolho para perda de peso
Suco de repolho é naturalmente baixo em calorias, tornando-se uma bebida saudável perda de peso. Beba suco de repolho em vez de bebidas com alto teor calórico – incluindo suco de frutas comercial – para ajudar a perder peso.
Os repolhos também são um dos vegetais que podem ajudá-lo a perder peso “redefinindo” seus hormônios para uma perda de peso mais rápida .
Suco de repolho para uma pele bonita
Suco de repolho é carregado com antioxidantes e fitoquímicos, que podem fazer maravilhas para a sua pele. Ele também tem um alto teor de vitamina C.
A vitamina C é importante na promoção de uma pele saudável e é um ingrediente comum em produtos de cuidados da pele. A falta de vitamina C contribui para a pele seca, redução da elasticidade e facilidade de contusões. Também torna mais difícil curar a pele. A vitamina C também é uma das principais vitaminas para uma pele saudável .
Repolho Vermelho vs. Repolho Branco
Qualquer suco de repolho é melhor que nada. Mas se você tem a opção de escolher, vá com repolho vermelho sobre branco. O repolho roxo tem mais vitamina C do que o branco. Até tem mais vitamina C que laranjas!
Ao contrário do repolho branco, o repolho roxo contém o composto antioxidante conhecido como antocianinas, um pigmento flavonóide vermelho que tem muitos benefícios à saúde, incluindo cuidados com a pele, reduzindo o câncer e estimulando o sistema imunológico. Repolho roxo também é o vencedor do conteúdo de vitamina K, bem como glucosinolatos, uma substância de combate ao câncer de energia.
Juicing um repolho fermentado
Leve o sumo de repolho um passo adiante usando repolho fermentado, também conhecido como chucrute.
O repolho fermentado é o repolho que foi picado, coberto com sal e deixado para assentar (ou fermentar) em seus próprios sucos. Repolho fermentado fornece poder probiótico natural para todas as suas necessidades de saúde digestiva e é um dos 10 melhores alimentos fermentados para um intestino saudável .
Os probióticos naturalmente começam a se formar no repolho depois de alguns dias de fermentação. Mas para que o chucrute tenha benefícios anticancerígenos, ele deve ser cru. O chucrute cru fermentado naturalmente contém bactérias do ácido láctico, uma cepa probiótica que se liga às bactérias intestinais e as desmobiliza, ao mesmo tempo em que estimula o sistema imunológico 5 . O chucrute enlatado, cozido e pasteurizado não contém ácido láctico.
Por que suco de repolho em vez de comê-lo?
Existem alguns benefícios para juicing seus vegetais ao invés de comê-los.
O processo de sumo quebra a comida para você, tornando mais fácil ser absorvido diretamente em sua corrente sanguínea. Isso lhe dá energia rápida e digestão sem esforço.
Aqueles com problemas digestivos podem achar que comer legumes pode causar desconforto gastrointestinal. O suco elimina o desconforto de quebrar os alimentos gasosos enquanto ainda fornece a você todos os nutrientes.
Como suco de repolho
Fazer suco de repolho é fácil se você tiver um espremedor poderoso. Você vai querer mergulhar o repolho em água morna e um pouco de vinagre de cidra de maçã em primeiro lugar. Isto irá limpar completamente o repolho e, naturalmente, remover pesticidas . Idealmente, você deve usar repolho orgânico para limitar a exposição a pesticidas.
Em seguida, pique o repolho ao meio e lentamente alimentá-lo através de seu espremedor. Se você tem dificuldade em se acostumar com o sabor do repolho sozinho, tente combinar cenouras e aipo para ele.
Como fazer um suco de repolho fermentado
Para fazer seu próprio suco de repolho fermentado, você precisará de:
- 3 xícaras de repolho roxo orgânico grosseiramente comprado
- ¾ xícaras de água filtrada
- 1 colher de chá de sal marinho
- Um liquidificador
- Um frasco de vidro com tampa
Comece enchendo o liquidificador com o repolho picado, sal e água. Misture suavemente em uma velocidade baixa para obter pequenos pedaços, não um purê. Despeje a mistura misturada no frasco e deixe espaço para expansão. Cubra o frasco e deixe a mistura descansar por três dias à temperatura ambiente.
Depois de três dias, coe a mistura para separar o suco e a polpa. Coloque o suco fermentado na geladeira e tente beber ½ xícara desta solução diluída com partes iguais de água.
Se você é novo em alimentos fermentados, trabalhe devagar, já que os alimentos fermentados podem ter um efeito laxante. Você pode começar com uma ou duas colheres de sopa da mistura para ver como se sente.
Precaução – Se você sofre de uma condição de tireóide, converse com seu médico sobre o uso de suco de repolho cru, pois vegetais crucíferos podem ter um efeito adverso.
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