Quantas Calorias em Um Ovo: Frito, Cozido, Cozido ou Mexido

Muitas pessoas se perguntam quantas calorias um ovo contém e algumas pessoas estão preocupadas com o teor de colesterol e gordura do ovo. Um ovo cru médio contém cerca de 63 calorias. No entanto, um ovo maior ou menor tem uma quantidade diferente de calorias. Além disso, ferver, fritar ou mexer o ovo afeta o conteúdo total de calorias.

Segundo a pesquisa, os ovos são um alimento versátil que são ricos em proteínas de boa qualidade, vitaminas, minerais e ácidos graxos ômega-3 saudáveis. Na verdade, os ovos são mais saudáveis ​​do que a maioria imagina e não têm tantas calorias quanto você imagina. Portanto, os ovos devem ser uma parte importante de uma dieta saudável e equilibrada.

As calorias do ovo dependem do tamanho e da preparação

Um ovo cru pode conter entre 63 e 90 calorias, dependendo do tamanho. Além disso, a maneira como você prepara os ovos afeta o conteúdo total de calorias. Ovos cozidos e escalfados contêm menos calorias e gorduras do que ovos fritos e mexidos que são fritos em óleo ou têm leite adicionado.

Mesmo que os ovos sejam ricos em colesterol, eles contêm principalmente gordura insaturada, o que é essencial em uma dieta saudável. De fato, como você verá neste artigo, a maioria das pessoas pode comer até 6 ovos por semana sem aumentar o risco de doença cardíaca.

Para fazer escolhas sábias quando se trata de sua dieta, é importante conhecer o conteúdo calórico dos ovos. Neste artigo, você aprenderá sobre a melhor maneira de incorporar ovos em uma dieta saudável e que tipo de benefícios à saúde os ovos proporcionam .

Quantas calorias em um ovo

O número de calorias em um ovo de galinha depende muito do tamanho do ovo. Os ovos de galinha podem variar em tamanho, desde ovos pequenos com cerca de 40 gramas até ovos grandes que pesam cerca de 70 gramas. O ovo de tamanho médio (cerca de 50 gramas) contém cerca de 70 calorias.

De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), o número de calorias nos diferentes tamanhos de um ovo cru cru é o seguinte: ¹

• Ovo médio (44 gramas) tem 63 calorias.
• Ovo grande (50 gramas) tem 72 calorias.
• O ovo extra grande (56 gramas) tem 80 calorias.
• Ovo gigante (63 gramas) tem 90 calorias.

Dependendo de como você cozinhar ovos e com o que você os serve, a contagem de calorias pode aumentar significativamente.

Calorias em um ovo cozido ou cozido

De acordo com a Fundação do Coração, os ovos fervendo ou caçando são as maneiras mais saudáveis ​​de comer ovos cozidos. ²

Um ovo cozido contém cerca de 78 calorias ³ e um ovo cozido contém 72 calorias. ⁴

Lembre-se, se você estiver servindo ovos cozidos como parte de uma salada, ingredientes como salada, maionese ou outros molhos aumentarão a contagem total de calorias da refeição.

Calorias em One Scrambled Egg

A contagem de calorias nos ovos mexidos pode aumentar significativamente dependendo de como você os prepara. Em média, se você usar leite semidesnatado, o número de calorias em um ovo mexido ficará entre 90 e 100 calorias. ⁵

Lembre-se, se você adicionar manteiga, outras gorduras ou queijo ao processo de cozimento, o número de calorias nos ovos mexidos aumentará ainda mais.

Calorias em 1 Fried Egg

Quando fritar ovos, você pode se surpreender que não há muito mais calorias nos ovos fritos do que nos ovos mexidos. O USDA diz que existem cerca de 90 calorias em um ovo frito grande. ⁶

O Dr. Francisco Lopez-Jimenez, da Clínica Mayo, diz que o risco de doença cardíaca geralmente está associado ao alimento que acompanha os ovos fritos, e não aos próprios ovos fritos. Por exemplo, bacon, salsichas e presunto contêm altos níveis de sódio, gorduras saturadas ou óleos com gorduras trans. ⁷ Um ponto interessante a ser observado é que o bacon, as salsichas e o presunto também são alguns dos 5 principais alimentos causadores de câncer .

Calorias em uma gema de ovo vs ovo branco

A maioria das calorias nos ovos, assim como todo o teor de gordura, está na gema. A gema de um ovo grande contém cerca de 55 calorias e pouco mais de 180 mg de colesterol. Uma clara de ovo contém 17 calorias e nenhum conteúdo de gordura.

Nutricionalmente, as claras contêm menos minerais e vitaminas quando comparadas a uma gema de ovo. No entanto, a maior parte da proteína vem da clara do ovo.

Conteúdo nutricional de ovos – Por que comer ovos é bom para você

Os ovos são uma fonte barata e rica de muitas vitaminas, minerais e gorduras saudáveis. Vejamos mais de perto porque comer ovos pode ser bom para você.

Ovos são boa fonte de proteína na dieta

Os ovos são alimentos ricos em proteínas e contêm cerca de 12 gramas de proteína para cada 100 gramas, a maioria dos quais está na clara do ovo. De fato, de acordo com o site NutritionData.self.com, os ovos contêm todos os aminoácidos que um corpo saudável precisa. ⁸

Os aminoácidos são necessários para o crescimento adequado das células e afetam a produção de hormônios, enzimas e hemoglobina. Porque seu corpo não pode armazenar aminoácidos, você precisa ter um suprimento diário destes para ajudar a manter sua saúde geral em boa forma.

Ovos contêm gorduras saudáveis

Os ovos também são uma fonte importante de gorduras saudáveis ​​chamadas ácidos graxos ômega-3. A Dra. Brunilda Nazario, da WebMD, diz que os ácidos graxos ômega-3 têm um efeito anti-inflamatório no corpo . Ter a ingestão diária recomendada de ômega-3 pode ajudar o corpo a combater condições inflamatórias, como doenças cardíacas e artrite . ⁹

Um estudo interessante foi publicado na revista Food Chemistry, que comparou o conteúdo de ácidos graxos ômega-3 de ovos orgânicos, ovos “deitados em celeiro”, ovos “free-range” e ovos postos por galinhas em uma gaiola. Eles descobriram que os ovos da “gaiola” tinham uma porcentagem menor de ácidos graxos, no entanto, não o suficiente para “ter qualquer efeito metabólico significativo no consumidor”. ¹⁰

Colesterol em ovos

Uma das razões pelas quais os ovos receberam uma má reputação é devido ao seu teor de colesterol. Enquanto um ovo contém cerca de 186 mg de colesterol, a pergunta é: você deve se preocupar com o colesterol dos ovos? Na verdade, existem muitos mitos em torno do colesterol e o colesterol “bom” é realmente necessário para muitas funções no corpo.

O Journal of American College of Nutrition publicou um relatório sobre o efeito do consumo de ovos nos níveis de colesterol. Eles descobriram que as pessoas que comiam 4 ou mais ovos por semana tinham níveis significativamente mais baixos de colesterol do que as pessoas que consumiam um ou nenhum ovo por semana. O estudo também descobriu que os ovos contribuíram para uma grande parte da ingestão diária de vitaminas e minerais. ¹¹

Outro estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition também descobriu que os ovos não contribuem para maiores riscos cardiovasculares em pessoas com diabetes tipo 2 . O grupo de estudo sobre a dieta de ovos altos descobriu que eles se sentiam menos com fome depois de comer ovos no café da manhã, e eles também obtiveram ácidos graxos mais saudáveis. Os pesquisadores disseram que os óvulos “podem ser incluídos com segurança como parte do manejo dietético do diabetes tipo 2 e podem proporcionar maior saciedade”. ¹²

Muitos estudos mostraram que o aumento do consumo de ovos em indivíduos saudáveis ​​realmente ajuda a diminuir os níveis de colesterol “ruins” e não tem um efeito significativo nos níveis de colesterol total. ¹³

Naturalmente, para cuidar de sua saúde geral, você deve limitar os alimentos em sua dieta que são ricos em colesterol “ruim” e gorduras saturadas e, ao mesmo tempo, aumentar a ingestão de fibras. Fazendo mudanças sábias na dieta em sua vida diária é uma maneira eficaz de reduzir seu colesterol naturalmente .

Importante fonte de vitaminas e minerais

De acordo com o American Journal of Clinical Nutrition , cada ovo de galinha contém 18 vitaminas e minerais diferentes. Por exemplo, os ovos contêm vitamina A, vitaminas do grupo B, vitamina D , vitamina E e vitamina K. Os ovos também contêm minerais importantes como cálcio, ferro , magnésio , potássio , sódio e zinco . Muitas destas vitaminas e minerais possuem propriedades antioxidantes e, de acordo com a revista acima mencionada, podem ajudar a proteger contra muitos processos degenerativos. ¹⁴

O American Journal of Clinical Nutrition também relata que os ovos contêm propriedades que foram relatadas como tendo atividade antimicrobiana, estimulam o sistema imunológico, diminuem a pressão sanguínea e têm propriedades anti-câncer. Adicionado a isso é o fato de que os ovos são um dos poucos alimentos que contêm altas concentrações de colina – um composto necessário para a saúde do fígado e do cérebro . ¹⁴

Benefícios para a saúde de comer ovos

É claro que comer ovos tem muitos benefícios para a saúde. Os ovos são bons para a saúde geral, pois fornecem muita proteína, vitaminas e minerais, e podem, na verdade, reduzir os níveis de colesterol “ruim”. Muitos estudos mostraram como, consumindo óvulos, você pode ajudar a prevenir certas doenças e, na verdade, melhorar algumas condições de saúde.

De fato, o conteúdo de proteínas, vitaminas e minerais dos ovos não traz muitos benefícios para a saúde. Você também pode usar gema de ovo e clara de ovo para ajudar a manter seu cabelo brilhante e saudável .

Melhora a função cerebral

Os ovos contêm altas concentrações de colina, um composto que tem sido associado à melhoria da função cerebral . O American Journal of Clinical Nutrition descobriu que a maior ingestão de colina ajudou a melhorar o desempenho cognitivo. ¹⁵

A colina também é um composto importante no desenvolvimento cerebral de crianças e crianças não nascidas enquanto são amamentadas. A revista Nutritional Reviewsinformou que, em geral, adultos e mulheres grávidas não recebem quantidade suficiente de colina em sua dieta e estimulam uma maior ingestão de alimentos ricos em colina. ¹⁶

Aumenta a visão

Os ovos contêm luteína e zeaxantina, que são antioxidantes e têm propriedades anti-inflamatórias. Estes compostos desempenham um papel em manter a visão saudávele prevenir a formação de cataratas. ¹⁷

Ajuda a prevenir a gota

O alto teor de proteína dos ovos pode ser uma adição útil para a sua dieta, se você sofre de ataques de gota. Os ovos são uma das melhores fontes de proteína que têm um teor muito baixo de purinas. ¹⁴ Purinas são quebradas no corpo e formam ácido úrico que pode levar à gota. Portanto, os ovos são o alimento perfeito para ajudar a reduzir os surtos de gota e prevenir a doença. Eles fornecem uma abundância de proteínas, vitaminas e minerais para manter seu corpo saudável e evitar a angústia da fome.

Para mais conselhos úteis sobre como se livrar dos sintomas dolorosos da gota, leia o meu artigo sobre os melhores tratamentos naturais para a gota .

Ajuda os músculos a crescer

O fato de os ovos conterem todos os aminoácidos que um corpo necessita significa que eles ajudam a aumentar a força muscular. O American Journal of Clinical Nutritiondescobriu que as proteínas do ovo têm um “efeito profundo nos resultados do treinamento”, principalmente devido ao fato de que elas ajudam os músculos esqueléticos a se recuperarem mais rapidamente. ¹⁴

Reduz o risco de acidente vascular cerebral

A Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA (NLM) relatou em um estudo que os ovos poderiam ajudar a diminuir o risco de acidente vascular cerebral. O estudo descobriu que ao comer um ovo por dia como parte de uma dieta saudável, o risco de derrame é reduzido em 12%.

Embora outros fatores no estudo relacionados à dieta e estilo de vida também possam desempenhar um papel na redução do AVC, o NLM relatou que comer um ovo no café da manhã é uma maneira saudável de começar o dia. No entanto, comer uma dieta saudável e equilibrada, não apenas concentrando-se em um alimento, é a melhor maneira de evitar doenças cardiovasculares. ¹⁷

Ovos podem ajudar você a perder mais peso

De acordo com um estudo publicado no International Journal of Obesity, comer ovos no café da manhã pode ajudá-lo a perder peso. Verificou-se que os participantes do estudo que seguiram a dieta do ovo experimentaram uma perda de peso 61% maior do que aqueles que seguiram uma dieta de bagel. ¹⁸

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