Como consumir cebolas e alho para prevenir o câncer

As cebolas e o alho pertencem à mesma família (os alliums) e são alimentos básicos e perfumados em cozinhas de todo o mundo. As cebolas consistem em muitas variedades – algumas com sabor mais sutil, algumas com sabor mais forte – todas capazes de contribuir com um sabor distinto para muitos tipos diferentes de pratos.

Durante a última década, numerosos estudos de pesquisa mostraram que estes vegetais picantes não são apenas saborosos e saudáveis ​​em geral, mas também contêm substâncias químicas que, quando preparadas corretamente, podem ajudar a prevenir o câncer.

Consumir alho e cebola pode prevenir o câncer

Estudos laboratoriais descobriram que as cebolas e o alho contêm antioxidantes que combatem e bloqueiam os radicais livres de danificar o DNA celular que inicia o processo de câncer.

Verificou-se que os compostos em cebola e alho podem aumentar as enzimas que desabilitam os carcinogênios no corpo, aumentando assim a capacidade de eliminar substâncias cancerígenas antes que causem danos ao corpo. Estes compostos podem retardar o crescimento das células cancerígenas e aumentar a sua autodestruição.

Câncer de cólon , câncer de fígado , câncer de ovário , câncer de mama e esôfago, câncer de mama , próstata , rim e estômago são os tipos de câncer que diariamente, moderado a alto consumo de cebola e alho (meia xícara de cebola picada por dia ou mais) pode ajudar a reduzir o risco de desenvolvê-las ³ .

Cebola e alho – a pesquisa

O alto consumo de cebola, foi associado com um risco 56% menor de câncer de cólon e um risco 25% menor de câncer de mama em comparação com nenhuma ingestão de cebola ¹ .

Alho foi demonstrado ser eficaz na luta contra muitos tipos de cancro, com a excepção de cancro da mama e da próstata cância r , que se pensa ser principalmente controlada por mecanismos hormonais que podem estar fora do alcance das enzimas que são produzidos por alho.

Em um grande estudo americano, participantes que consumiram um dente de alho por semana tiveram um risco de câncer de cólon 32% menor do que aqueles que comiam alho uma vez por mês ou menos. Uma revisão de vários estudos em todo o mundo mostrou um risco 31% menor de câncer de cólon, com consumo de cerca de 4-5 dentes de alho por semana .

Outros estudos, principalmente da China, onde o câncer de estômago é comum, mostraram que as pessoas que consumiram cinco dentes de alho por semana reduziram pela metade o risco de desenvolver o câncer de estômago como comedores de não-alho.

Eu já escrevi sobre o estudo que mostrou que aqueles que consumiram alho fresco como parte da dieta diária pelo menos duas vezes por semana tiveram um risco de câncer de pulmão 44% menor .

O melhor tipo de cebola para prevenção do câncer

De acordo com um estudo conduzido por Rui Hai Liu, MD, Ph.D., professor associado de ciência alimentar da Universidade de Cornell , cebolinha, amarelo ocidental, amarelo pungente e cebola vermelha do norte são mais elevados em produtos químicos anti-câncer do que outras variedades testadas.

Além disso, Liu descobriu que cebolinha e variedades de cebola amarela amarelas e pungentes são particularmente eficazes contra células de câncer de fígado, enquanto variedades pungentes amarelas e amarelas têm o maior efeito sobre as células de câncer de cólon ² .

Isto é devido ao seu conteúdo concentrado de flavonóides e fenólicos que combatem o câncer, antioxidantes que têm um efeito antiproliferação nas células cancerígenas. Esses antioxidantes podem impedir que as células cancerígenas cresçam e se espalhem, o que significa que são eficazes na prevenção do câncer e podem, potencialmente, impedir que uma malignidade existente se agrave.

Cebolas e Alho – Como maximizar suas habilidades de combate ao câncer

Há uma pegadinha nas incríveis propriedades anticancerígenas dos membros da família allium: elas precisam ser preparadas de maneiras específicas para aproveitar seu poder. Aqui estão algumas dicas para trazer o melhor em suas cebolas e alho.

Como consumir cebolas

Cebolas de todos os tipos são melhor consumidas cruas e cortadas, picadas ou picadas, a fim de colher os benefícios mais anticâncer, pois as enzimas são muito sensíveis ao calor. Uma vez cortada, deixe a cebola descansar por cerca de 10 minutos para liberar mais nutrientes valiosos.

No entanto, se você não aguenta o sabor da cebola crua, ainda pode cozinhá-las – basta ir com elas. Um refogado em fogo baixo ou médio por não mais do que 5 minutos de cada vez fará com que as cebolas sejam muito palatáveis ​​sem remover os produtos químicos necessários para combater o câncer.

Evite ferver para cozinhar as cebolas, a menos que você as esteja cozinhando por um breve período em uma sopa ou caldeirada – as substâncias químicas que dão à cebola seu poder são sugadas da própria cebola para a água quando fervidas, mas são retidas na água, fazendo sopas e ensopados uma maneira ideal para ferver brevemente ou ferver cebolas, se esse é o seu método de cozimento preferido.

Outra opção é assar cebolas a não mais do que 350 graus FF (175C) por não mais do que 15 minutos. Este método de cozimento realmente serve para aumentar o nível de uma substância chamada quercetina, que é uma das substâncias químicas que ajuda as cebolas em sua batalha contra o câncer.

Como consumir alho

Como as cebolas, o alho deve ser cortado, picado ou esmagado e deixado repousar por cerca de 10 minutos para que as enzimas contidas em suas paredes celulares trabalhem sua magia química e transformem seu alho de um tratamento aromático em um preventivo contra o câncer.

Idealmente, o alho esmagado deve ser consumido cru para obter o máximo de benefícios, mas enquanto o alho for deixado depois de picado ou picado, você pode adicionar o alho e seus sucos (onde o material bom e anti-câncer é retido) um prato e cozinhe por um breve período de tempo.

A chave é romper as células dentro do dente de alho e deixar o alho por um determinado período de tempo – depois disso, você pode comê-lo cru em uma salada, molho ou pesto ou adicioná-lo a uma frigideira em direção ao alho. final do seu tempo de cozedura.

Para mais informações, você também pode ler o meu artigo sobre como evitar esses 6 erros comuns ao usar o alho como antibiótico .

Quanto alho e cebola você precisa consumir

Consumir meia xícara de cebola picada diariamente – consumo moderado a alto nível de cebola pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver certos tipos de câncer.

Consumir 4-5 dentes de alho por semana – isso pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver certos tipos de câncer.

Cebolas e alho são bons para você

Eu sou um grande fã de cebola e alho e eu já escrevi sobre como usar cebolas para curar e proteger todo o seu corpo , e sobre como usar o alho como remédio .

Comendo nions e alho pode causar mau hálito, mas isso pode ser facilmente tratado usando estas 7 maneiras naturais .

Então, se você já não come muita cebola e alho, pode querer reconsiderar – eles são deliciosos, nutritivos e são uma maneira saudável e natural de manter o câncer sob controle quando comidos regularmente.

Leia meus outros artigos relacionados:

• Cebolas nos pés ou na meia para gripe, resfriados, desintoxicação e infecções
• Os 14 principais alimentos que protegem contra o desenvolvimento do câncer
• Os melhores métodos de cozimento para prevenção do câncer
• Os 9 melhores alimentos para prevenção do câncer de mama