Como e por que você precisa congelar limões

Refrescante, picante e alcalinizante . Os limões são uma daquelas frutas que eu sempre gosto de armazenar na minha cozinha. Uma maneira de garantir que você nunca está aquém dessas bombas de vitaminas amarelas é congelá-las. Sim, é perfeitamente certo fazer isso. De fato, cada parte da fruta pode ser congelada, incluindo o suco, e consumida conforme sua conveniência. Além disso, o congelamento de limões pode trazer alguns outros benefícios e tornar a preparação de alimentos e bebidas muito mais suave.

Antes de congelar seus limões

Escolha frutas que não tenham manchas escuras ou macias. Lave-os bem com água e sabonete de frutas e vegetais como este . Ou você pode remover os pesticidas de seus produtos lavando-os em uma mistura de água e vinagre branco, o que é especialmente aplicável se você comprar limões não orgânicos (veja como fazê-lo no meu artigo anterior Como remover facilmente os pesticidas de seus frutos e Legumes).

Como congelar seus limões

Limões inteiros

Coloque os limões em sacos de congelação, retire o ar e feche bem.

Quando precisar dos limões, descongele-os ou coloque-os em água fria por 10 a 15 minutos. Use-os para fazer suco e aproveite os 8 benefícios à saúde de beber água com limão ou como ingrediente em suas receitas.

Infelizmente, uma vez totalmente descongelados, os limões tornam-se muito sujos e não são bons para fatiar e decorar. Para tais usos, eu tomo limões frescos ou uso fatias congeladas como descrito abaixo.

Limões inteiros sem as raspas

Limões que você ralou o entusiasmo não precisa ser deixado para apodrecer ou jogado fora. Em vez disso, embrulhe-os em papel alumínio ou plástico e coloque os frutos embrulhados em sacos de congelação. A fruta bem dobrada não vai secar e pode ser usado mais tarde para fazer suco.

Raspas de limão

Você também pode congelar apenas o entusiasmo simplesmente colocando-o em um saco de freezer para uso posterior.

Se você usar um limão inteiro congelado e depois moer as raspas, você não perderá nenhum óleo de casca de limão, que descongele diretamente na mistura da receita e não borrife em todo o balcão da cozinha.

Fatias de limão e fatias

Fatie os limões e coloque-os em uma assadeira forrada de pergaminho. Coloque a folha no freezer. Quando os itens estiverem congelados, coloque-os em sacos ou recipientes.

Preparados desta maneira, seus limões são perfeitos para bebidas aromatizantes, uma adição ao seu chá gelado ou uma maneira prática de refrescar sua xícara de chá da manhã.

Suco de limão

Suco congelado é muito conveniente para receitas. Suco de limões frescos e despeje o suco em bandejas de cubos de gelo. Você pode deixá-lo lá ou se você precisar das bandejas, quando o suco congela, retire os cubos e coloque-os em sacos de congelamento estilo zíper depois de remover o máximo de ar possível.

Para tornar mais fácil e preciso, meça o volume de um cubo. Deve ser entre uma e duas colheres de sopa. Registre a quantidade no saco de congelamento, para que você saiba exatamente quantos cubos descongelar para sua receita.

Para algo um pouco especial, tente adicionar uma fatia de morango, uma folha de hortelã ou uma framboesa no cubo e congelá-lo junto com o suco de limão. Estes cubos especiais podem fazer uma decoração de novidade em suas festas e encontros.

Se você está procurando mais idéias sobre o que fazer com seus limões, leia meus outros posts:
Ela bebeu mel de limão por 1 ano – isso é o que aconteceu 
Como usar o limão como remédio 
Como revolucionar sua saúde com mel e limão