Os incríveis benefícios para a saúde das sementes de girassol

Tipicamente cultivados comercialmente para o óleo que é popular na culinária, os benefícios nutricionais das sementes de girassol podem, às vezes, ser negligenciados.Este é um grande erro, ao contrário da flor gigantesca, as sementes podem ser pequenas, mas embalam um perfurador nutricional muito acima do seu peso, tanto que devem formar uma parte importante da sua dieta regular.

Nutrição de sementes de girassol

Onça por onça sementes de girassol são um dos alimentos mais nutritivos que você pode comer!

Mastigando estas sementes saborosas irá fornecer-lhe uma fonte saudável e natural de elementos como o cobre, manganês, magnésio, selênio e fósforo, que pode ser difícil obter o suficiente até mesmo da dieta mais equilibrada.

Além disso, você descobrirá que eles são uma boa fonte de vitamina E, vitaminas do complexo B e folato (essencial para mulheres grávidas, pois isso ajuda a garantir a saúde do sistema de tubos neurais do feto). Sementes de girassol também são ricos em proteínas e, portanto, uma excelente escolha para vegetarianos e vegans.

Uma porção de ¼ de xícara de sementes de girassol fornece (em valores diários recomendados)

• 82% de vitamina E
• 70% de cobre
• 43% de vitamina B1 (tiamina)
• 34% de manganês
• 34% de selênio
• 33% de fósforo
• 28% de magnésio
• 28% de vitamina B6
• 20% de folato
• 18% de vitamina B3

Essa porção também contém: 190 calorias, 16 gramas de gordura, 6 gramas de proteína e 4 gramas de fibra.

Sementes de girassol reduzem o risco de doenças cardiovasculares

As sementes de girassol são embaladas com vitamina E, que é um dos 9 antioxidantes para uma ótima saúde . A vitamina E é um antioxidante extremamente poderoso que é capaz de proteger nossos corpos contra as ações dos radicais livres. Os radicais livres são conhecidos por causar danos às membranas celulares e às células cerebrais.

Eles também são conhecidos por causar colesterol para oxidar e, posteriormente, ficar com as paredes dos vasos sanguíneos que levam à doença cardiovascular. Na verdade, pessoas com níveis inadequados de vitamina E são conhecidas por estarem mais em risco de desenvolver problemas cardíacos do que aquelas que mantêm uma ingestão saudável.

Sementes de girassol reduzem o colesterol

Além dos benefícios da vitamina E no combate ao colesterol, as sementes de girassol também contêm compostos conhecidos como fitosteróis que reduzem ativamente a quantidade de colesterol no sangue (leia mais sobre eles em meu artigo anterior como reduzir o colesterol com fitoesteróis ).

Em um estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry , pesquisadores publicaram as quantidades de fitoesteróis presentes em nozes e sementes comumente consumidas nos Estados Unidos.

Das nozes e sementes tipicamente consumidas como salgadinhos, as sementes de girassol e os pistácios eram os mais ricos em fitoesteróis (270-289 mg / 100 g), seguidos por sementes de abóbora (há 8 razões para comer sementes de abóbora todos os dias ).

As prateleiras de mercearias e supermercados estão cheias de alimentos processados ​​com fitoesteróis adicionados. Por que pagar por alimentos artificialmente melhorados com um preço premium quando você pode obter todos os benefícios naturalmente?

Sementes De Girassol – Ajudar A Proteger Contra O Câncer

Você já deve saber que a castanha do Brasil é rica em selênio, mas você sabia que as sementes de girassol também são embaladas com selênio? O selênio, um dos elementos-chave encontrados nas sementes de girassol, é conhecido por fornecer um elemento de proteção contra a depredação do câncer.

Acredita-se que isso ocorra porque o selênio desempenha um papel fundamental na capacidade do DNA de se reparar e de ajudar a impedir o crescimento de células cancerígenas por meio de um interruptor de “autodestruição”. Este ‘interruptor’ está presente em todas as células e projetado para ajudar o corpo a se livrar de células velhas ou danificadas. O ‘interruptor’ avaria nas células cancerígenas e permite-lhes proliferar a um ritmo alarmante.

O selênio também é conhecido por desempenhar um papel importante na ação de antioxidantes, como a glutationa peroxidase (que é o melhor antioxidante que ninguém falou).

Para outros alimentos que podem proteger contra o câncer, leia meu artigo sobre os 14 melhores alimentos que protegem contra o desenvolvimento do câncer .

Sementes De Girassol Acalmar Seus Nervos

Pode parecer bom demais para ser verdade, mas comer sementes de girassol pode ajudá-lo a sentir-se calmo e relaxado. Isso ocorre porque as sementes de girassol são extremamente ricas em magnésio, que desempenha um papel vital em manter o sistema nervoso saudável (certifique-se de estar ciente dos sinais de alerta da deficiência de magnésio ).

Como resultado, as pessoas que comem regularmente sementes de girassol têm um risco reduzido de pressão alta, derrames , espasmos musculares (incluindo ataques cardíacos ), enxaquecas , cãibras e fadiga geral. Sementes de girassol também são um impulso natural fantástico para pessoas que sofrem de ansiedade ou depressão .

A atividade do nervo é regulada pelo cálcio, que excita o nervo, e pelo magnésio, que impede o cálcio de agir. Pessoas com baixos níveis de magnésio em sua dieta estão em risco de excesso de nervos ativos, que podem levar aos sintomas estabelecidos acima. O magnésio é também vitalmente importante para a saúde óssea, algo que é muitas vezes esquecido em favor do cálcio, e eu mencionei isso no meu artigo sobre os 4 passos para a prevenção da osteoporose .

Sementes de girassol promovem a saúde geral

Além de ajudar a prevenir os danos dos radicais livres, a vitamina E é conhecida por desempenhar um papel na proteção contra os problemas causados ​​pela artrite e asma.

A vitamina E também é conhecida por ajudar a atenuar alguns dos efeitos colaterais da menopausa, particularmente as ondas de calor embaraçosas e desagradáveis ​​que muitas mulheres experimentam (certifique-se de ler o meu artigo sobre os 8 remédios naturais para as ondas de calor ). Por que tomar um suplemento artificial quando você pode obter todos esses benefícios de um lanche natural e saboroso?

Sementes de girassol – quanto comer

Sementes de girassol são tão cheias de vitaminas e minerais saudáveis, no entanto comer demais pode resultar em você ficar muito de uma coisa boa!

Enquanto o selênio e a vitamina E desempenham um papel crucial no combate ao câncer, a superdosagem dessas substâncias pode fazer com que os homens sejam mais suscetíveis ao câncer de próstata .

Sementes de girassol também são uma fonte de gordura. Enquanto isso é saudável, em vez de gordura saudável, ainda poderia levar ao ganho de peso se você consumisse demais.

A sobredosagem é extremamente difícil, no entanto, e não acontecerá se você mantiver os limites diários recomendados. O máximo recomendado atual é de 3 colheres de sopa por dia.

Se você gosta de outras nozes e sementes como parte de sua dieta diária (e você realmente deve, como sementes de girassol não são as únicas nozes e sementes que são realmente boas para você ) você deve garantir que você não coma mais que 3 colheres de sopa por dia de tudo combinado.

Sementes De Girassol – Como Comer

Sementes de girassol são incrivelmente versáteis. Eles são extremamente saborosos para que você possa fazer um lanche neles, assim como eles são, sem mais modificações.

Alternativamente, eles adicionar uma textura crocante adorável para saladas – considere usá-los no lugar de croutons! As sementes funcionam bem em pratos de arroz, como pilafs (elas são uma boa alternativa aos pinhões) e podem ser usadas para adicionar crocância a produtos assados. O único limite é a sua imaginação.

As alergias às sementes de girassol são, felizmente, extremamente raras. Se, no entanto, você notar quaisquer sintomas alérgicos, como espirros ou coceira depois de comê-los, seria aconselhável verificar com seu médico. Se você tem um amplo espectro conhecido de alergia a nozes, verifique também com seu médico ou alergologista antes de adicioná-los à sua dieta.

Sementes De Girassol – Como Armazenar

Sementes de girassol estão prontamente disponíveis tanto no supermercado geral quanto na loja de produtos naturais.

Você pode comprá-los sem casca (eles ainda terão sua característica casca preta e cinza listrada) ou prontos com casca. Se suas sementes ainda tiverem suas conchas, elas podem ser guardadas em local fresco e seco. Se eles foram bombardeados, você precisará armazená-los em um recipiente hermético na geladeira. Isso evitará que a gordura interna fique rançosa.

Ao escolher suas sementes, evite quaisquer lotes que pareçam opacos, murchados ou cheirem ligeiramente.

Outras nozes e sementes saudáveis ​​para comer diariamente

Sementes de abóbora (às vezes chamadas de pepitas) não são freqüentemente incluídas na lista de lanches saudáveis, e ainda sementes de abóbora podem ser uma grande fonte de nutrientes vitais, vitaminas e minerais. Existem 8 razões para comer sementes de abóbora todos os dias .

As castanhas-do-brasil são apreciadas por pessoas de todo o mundo, e com boas razões – elas não apenas são saborosas, elas são incrivelmente boas para você! A castanha do Brasil tem sido elogiada por seu teor de selênio, mas também é rica em gorduras insaturadas e potássicas. Descubra por que você deve comer castanha do Brasil todos os dias .

Joe Vinson, PhD, professor de química da Universidade de Scranton, analisou diferentes tipos de nozes cruas e torradas. Seu estudo concluiu que não só devemos aumentar o consumo de nozes, mas também que há uma noz que supera todas as suas contrapartes em termos de benefícios para a saúde. Leia sobre a porca que supera todas as outras nozes.

Adicionando nozes à sua nutrição diária é também um dos 70 hábitos apresentados no meu e-book 70 hábitos poderosos para uma grande saúde que irá guiá-lo como tomar medidas positivas para melhorar seu bem-estar e saúde em geral.