Como facilmente remover pesticidas de suas frutas e legumes
Você sabia que 65% das amostras de produtos analisadas pelo Departamento de Agricultura dos EUA testam positivo para resíduos de pesticidas? A menos que você esteja comprando alimentos orgânicos certificados, as chances são de que você esteja consumindo uma quantidade significativa de produtos químicos em cada porção de suas verduras ‘saudáveis’.
O Environmental Working Group (EWG) está tentando informar o público sobre o nível de exposição a produtos químicos frequentemente tóxicos comumente encontrados em nossos produtos frescos. Eles publicam uma lista anual das frutas e vegetais mais e menos contaminados , as chamadas listas ‘Dirty Dozen’ e ‘Clean Fifteen’.
Maçãs, morangos, uvas, aipo, pêssegos, espinafre, pimentões doces, nectarinas importadas, pepinos, tomates cereja, ervilhas importadas e batatas estão na lista Dirty do EWG.
Você deve ter cuidado ao consumir esses produtos, pois eles contêm vários resíduos de pesticidas e têm altas concentrações de pesticidas em relação a outros itens de produção.
As frutas e verduras mais limpas, menos propensas a conter pesticidas, incluem abacate, milho doce, abacaxi, repolho, ervilhas congeladas, cebolas, aspargos, mangas, papaias, kiwis, berinjela, toranja, melão, couve-flor e batata-doce. Os abacates são os mais limpos, com apenas 1% mostrando quaisquer pesticidas detectáveis (você pode encontrar aqui razões mais saudáveis para comer abacate).
Como fazer frutas e legumes mais seguros para consumo?
Há um truque simples e barato que pode ajudá-lo a se livrar desses produtos químicos desagradáveis. Você pode simplesmente lavar seu produto fresco em vinagre brancodestilado e solução de água.
Gayle Povis Alleman, um nutricionista registrado, sugere a imersão de seus vegetais e frutas em uma solução de 10% de vinagre para 90% de água. Faça a mistura e deixe o produto descansar por 15 a 20 minutos. Quando você removê-los, você notará que a água deixada na tigela está suja e pode conter alguma gosma. Lave as frutas e legumes em água fresca e depois desfrute do seu produto de limpeza.
Esse método não deve ser usado em frutas frágeis, como frutas vermelhas, pois elas têm uma pele muito porosa e podem ficar danificadas e absorver muito do vinagre. Com outras frutas, não deve haver aroma persistente de vinagre. Se desejar, você também pode usar suco de limão.
Segundo o Centro de Ciência e Meio Ambiente (CSE), também ajuda a lavar suas frutas e legumes com 2% de água salgada. Isso deve remover a maioria dos resíduos de pesticidas de contato que normalmente aparecem na superfície.
De um modo geral, você deve ser cuidadoso ao lavar frutas e verduras, pois os produtos químicos podem permanecer nas fendas que são difíceis de lavar. A CSE alega que, se feito de forma diligente, a lavagem com água fria deve ser capaz de remover 70% a 80% de todos os pesticidas.
É importante investir algum tempo na preparação da sua comida, pois você não quer acabar consumindo uma porção de toxinas com o seu lanche. A American Academy of Pediatrics publicou um relatório importante em 2012 que dizia que as crianças têm suscetibilidade única à toxicidade potencial dos resíduos de pesticidas. Ao lavar sua comida com cuidado, você protege a saúde de toda a sua família.
Lavar seus produtos para remover pesticidas também é um dos 70 hábitos apresentados no meu e-book 70 Poderosos Hábitos para uma Grande Saúde, que irá guiá-lo como tomar medidas positivas para melhorar seu bem-estar e saúde em geral.
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