Nightshade Foods List: O que os Nightshades são, os benefícios para a saúde e as preocupações

Alimentos Nightshade são frutas e vegetais que são membros da família de plantas Solanaceae . A lista de nightshades inclui frutas e legumes, como tomate, batata (mas não batata doce), berinjela, pimentão e bagas de goji. Muitas pessoas estão preocupadas com o fato de os alimentos da família do nightshade estarem ligados a inflamações, condições autoimunes, alergias ou sensibilidades.

A maioria das pessoas saudáveis ​​não precisa evitar as noites, pois são boas para você. Frutas e vegetais de castanha-do-sol costumam ser uma boa fonte de vitaminas, minerais e outros nutrientes de que seu corpo precisa.

Algumas pessoas evitam as noites, porque contêm compostos alcalóides, como a solanina, que são tóxicos em altas concentrações. No entanto, frutas e legumes da família do nightshade que são comumente consumidos não contêm altos níveis desses compostos e são seguros para consumo.

É importante lembrar que, apesar de nos referirmos a “vegetais de nightshade”, muitos deles são frutos botanicamente . Como a maioria das frutas de nightshade é usada como vegetais no mundo da culinária, falaremos sobre elas como vegetais da família dos nightshade.

Neste artigo, você aprenderá o que exatamente são as noites e quais frutas e legumes pertencem à lista de alimentos para o nightshade.

Você também descobrirá se as ondas noturnas são ruins para você e se deve evitá-las se tiver artrite, problemas digestivos ou problemas relacionados ao sistema imunológico.

O que são o Nightshades?

Nightshades incluem uma ampla variedade de frutas e vegetais que pertencem à família de plantas Solanaceae .

A família das plantas de nightshade contém mais de 2.000 variedades, mas muito poucas delas são realmente consumidas como alimento.

Os tipos mais conhecidos de nightshades comestíveis são tomate, berinjela, pimentão e batata. Longe de serem alimentos perigosos, os pesquisadores dizem que os alimentos da família Solanaceae são importantes alimentos na dieta. ( 1 )

Alguns estudos mostraram que as plantas comuns de nightshade comestíveis têm muitos benefícios nutricionais importantes. ( 2 )

Existem, é claro, alguns tipos de plantas de nightshade definitivamente ruins para você. Por exemplo, a beladona ( Atropa belladonna ), mandrágoras e henbane são exemplos de mariposas venenosas.

Algumas pessoas optam por evitar completamente os nightshades. Eles alegam que substâncias químicas nocivas encontradas nessas frutas e vegetais podem contribuir para a doença inflamatória intestinal, doenças autoimunes e inflamação.

Claro, mesmo se você optar por eliminar todas as noites, ainda há muitos vegetais saudáveis ​​que não pertencem à família dos nightshade. Batata-doce, cogumelos, pepino e cebola não são mariscos. Além disso, especiarias como açafrão ou cominho não estão na lista de beladona.

Lista de Legumes e Frutas do Espelho

Vamos examinar mais detalhadamente a lista de vegetais de Solanaceae que são comumente conhecidos como nightshades.

Berinjela

Berinjelas (também chamadas de beringela) são botanicamente frutas de beladona, mas são usadas como vegetais no mundo da culinária.

Uma xícara de cubos de berinjela cozidos contém apenas 8,6 g de carboidratos e cerca de 2,5 gramas de fibra, que é cerca de 10% de suas necessidades diárias. Berinjela também é um alimento saudável para comer em uma dieta, porque existem apenas 19 calorias em cada 100 gramas. Você também obtém muitas vitaminas e minerais da berinjela. ( 5 )

Pesquisas sobre os benefícios para a saúde de comer berinjela cozida mostram que ela é boa para a saúde do seu coração, melhora a digestão, é um alimento amigo do diabetes e ajuda a perder peso.

Tomates

Embora tecnicamente uma fruta , os tomates fazem parte da família das beladonas e têm uma série de propriedades benéficas para a saúde.

Um tomate de tamanho médio contém mais de 20% de suas necessidades diárias de vitamina A e C, além de ser uma boa fonte de vitamina K. Os tomates vermelhos também são uma boa fonte de licopeno, que é um potente antioxidante com propriedades anticancerígenas. ( 6 , 7 )

De fato, a glicoalcalóide tomatina em tomates demonstrou ter um efeito redutor de colesterol. ( 32 )

Comer tomates tem sido associado à redução do risco de doenças cardiovasculares, diabetes e câncer. Tomates estão entre os alimentos mais saudáveis ​​que você pode fazer suco, fazer molhos e comer fresco em saladas. ( 37 )

Batatas

A batata é um vegetal de raiz de beladona rico em carboidratos que tem um número surpreendente de benefícios para a saúde.

Uma batata cozida com a pele contém quase metade dos seus requerimentos de vitamina C e um quarto de suas necessidades diárias de fibras. As batatas também são uma boa fonte de potássio, cobre, magnésio e ferro. ( 8 )

Você também pode consumir suco de batata em smoothies como um acompanhante rico em nutrientes para outras frutas e vegetais, pois pode ajudar a melhorar sua saúde digestiva e tratar úlceras pépticas ( 38 , 39 , 40 ).

pimentões

Pimentões também pertencem à lista de vegetais de nightshade e são bem conhecidos por seu alto teor de vitamina C.

Metade de um pimentão vermelho (pimenta doce) contém mais do que suficiente vitamina C para atender às suas necessidades diárias. A mesma porção de pimenta também tem 75% de suas necessidades de vitamina A e ajuda a atender às suas necessidades de fibra dietética. ( 9 )

Porque pimentões são embalados com antioxidantes, como vitaminas A e C, eles são bons para proteger sua visão e melhorar a saúde óssea .

Quiabo

O quiabo é um membro da família das plantas de nightshade e é botanicamente uma fruta; no entanto, é comido como um vegetal.

Os benefícios nutricionais do quiabo incluem ser uma boa fonte de vitamina A, C e K. O quiabo também tem magnésio e potássio que são bons para a saúde cardiovascular. ( 10 )

O quiabo é um bom alimento para a comidinha para ajudar a reduzir o colesterol, regular os níveis de açúcar no sangue e ser uma fonte saudável de energia. Beber água de quiabo também tem sido associada a ajudar a controlar o diabetes tipo 2.

Leia mais sobre o quiabo no meu artigo sobre os benefícios para a saúde cientificamente comprovados do quiabo .

Alazão

Sorrel ( Rumex acetosa ) é um vegetal de folhas verdes de nightshade que é usado como um remédio natural para o tratamento de inflamação e infecções do trato respiratório . ( 41 ) Folhas de alazão também são usadas como ingrediente em smoothies , sopas e molhos verdes .

Uma xícara de folhas de alazão picadas contém vitamina A e C suficientes que você precisa todos os dias. A azeda também é uma rica fonte de fibras, magnésio, ferro e manganês. ( 11 )

goji berries

Bagas de Goji são um superalimento que está na lista de frutas de nightshade e contém um número de antioxidantes poderosos.

Pesquisadores dizem que as bagas de goji pertencem à família Solanaceae . Eles contêm vitaminas, minerais, aminoácidos e outros compostos para aumentar a saúde. ( 12 )

O consumo de bagas de goji tem sido associado a proteger a visão, reduzir o colesterol, controlar os níveis de glicose no sangue e ajudar a manter o coração saudável. ( 12 )

Groselhas

Outro tipo de berry que está na família da nightshade de frutas é groselhas.

Como a maioria das bagas, groselhas contêm muita fibra, vitaminas e minerais. Na verdade, uma xícara de groselhas tem mais de 25% de suas necessidades diárias de fibras. O mesmo tamanho de porção de groselhas também tem quase 70% de suas necessidades diárias de vitamina C.

A pesquisa mostrou que comer essas frutas azedas tem sido ligado à boa saúde. As groselhas contêm compostos que ajudam a melhorar a saúde digestiva, reduzir a inflamação e promover a boa saúde do fígado. ( 13 , 14 , 15 )

Physalis

Physalis é uma fruta amarela que está na lista de frutos de Solanaceae e é semelhante a tomates. Os frutos do Physalis são também chamados de groselhas do cabo, cerejas moídas, frutos de amora ou bagas incas.

Os benefícios nutricionais destas bagas são um pouco modestos quando comparados com outros frutos de nightshade. No entanto, eles ainda contêm boas quantidades de vitamina C e A, bem como fibras. ( 16 )

A pesquisa também mostrou que as frutas physalis são uma boa fonte de antioxidantes que podem ajudar a melhorar a saúde. ( 17 )

Tomatillos

Tomatillos são frutos de nightshade que também são chamados de tomates de casca e são semelhantes aos frutos de physalis, mas maiores.

Tomatillos são uma fruta popular no México e na América Central, onde são comidos crus ou cozidos. O valor nutricional dos tomatillos é semelhante ao goldenberries e tem uma quantidade modesta de vitaminas e minerais. ( 18 )

Melão Pepino

Melões Pepino são uma variedade de berry nightshade que vem da América do Sul. Estes nightshades saudáveis ​​são uma boa fonte de beta-caroteno, vitamina C e potássio. ( 19 )

Lista de Especiarias da Madrugada

Há também algumas especiarias que são derivadas de alimentos de nightshade que algumas pessoas colocam em sua lista de nightshades para evitar.

Pimenta-caiena

Pimenta caiena é um pó picante que é derivado de pimenta (relacionado ao pimentão e um vegetal de nightshade).

Embora a pimenta caiena seja uma especiaria quente, ela tem muitos benefícios para a saúde, como a redução da pressão arterial, a melhora da saúde digestiva e a perda de peso.

Alguns estudos mostraram que a capsaicina composta de beladona ajuda a aumentar a sensação de plenitude e pode ajudar a controlar o ganho de peso. ( 33 )

Leia mais sobre este tempero no meu artigo sobre os benefícios de saúde cientificamente comprovados da pimenta caiena .

Páprica

Paprika é outra especiaria de Solanaceae que você pode querer eliminar de uma dieta livre de beladona. Páprica é um tempero leve a quente que é feito de pimentão.

Nightshade Foods – Saúde Preocupações

Embora muitas noites sejam vegetais e frutas densas em nutrientes, algumas pessoas estão preocupadas com o fato de causarem inflamação.

Por exemplo, uma pesquisa na Internet sobre os perigos de vegetais de beladona resultará em alegações de que causam doenças como artrite, dor inflamatória, intestino permeável e enxaquecas.

Muitas das preocupações com a saúde sobre as ondas noturnas são devidas à presença dos compostos alcalóides orgânicos. Pesquisadores dizem que alcalóides e glicoalcalóides podem ter um efeito tóxico. Embora seja verdade que algumas plantas de pretinha são extremamente venenosas e nunca são comidas, muitas comidas de pretinho foram apreciadas pelas pessoas durante séculos. ( 20 )

Há também a preocupação de que os glicoalcalóides se acumulem no corpo se uma pessoa comer noites noturnas todos os dias. ( 3 )

Alguns estudos mostram que o sol faz com que a solanina (um alcalóide) se forme em batatas e as torne verdes. Portanto, é importante descartar qualquer batata que tenha uma cor esverdeada ou que tenha começado a brotar. ( 21 )

No entanto, raramente houve relatos de envenenamento por ingestão de batatas. Tem sido demonstrado que o consumo de doses moderadas de solanina não representa nenhum risco agudo para a saúde humana. ( 21 )

Nightshades e artrite

E sobre a conexão entre artrite e consumo de vegetais de pretinha? Médicos da WebMD dizem que não há estudos diretos mostrando uma ligação entre comer tomates, berinjela, pimenta ou batatas e artrite. ( 22 )

No entanto, alguns estudos sugeriram que o conteúdo de lectinas (encontrado em tomates e outros nightshades) pode estar envolvido no desenvolvimento da artrite reumatóide. ( 29 , 30 )

Mas nem todos os estudos mostraram uma ligação entre legumes e inflamação. De fato, um estudo de 2013 descobriu que extratos de plantas de nightshade podem realmente ajudar a aliviar a dor e a rigidez nas articulações. ( 31 )

Há também evidências casuais de que algumas pessoas experimentam um aumento em sua dor e inflamação quando consomem alimentos de nightshade. Portanto, a Arthritis Foundation diz que, se você acha que os legumes da erva-de-são-vem desencadeiam sua dor, você pode tentar eliminá-los e ver se tem alguma melhora. ( 34)

A dor nas articulações também pode ser atribuída ao alto teor de oxalato em alguns legumes, como batata, berinjela, quiabo e molho de tomate. Quando esta substância se torna muito concentrada no corpo, ela pode cristalizar e aumentar o risco de pedras nos rins e inflamação das articulações em algumas pessoas.

Se você está preocupado com o teor de oxalato, a ebulição pode reduzir os níveis de oxalato em até 87%. ( 42 )

Vejamos alguns estudos que mostram os efeitos que a ingestão de frutas e verduras da família dos nightshade pode causar.

Vegetais para a Clarineta e Inflamação

Uma das alegações controversas é que os legumes de castanha são ruins para condições como artrite ou doenças auto-imunes.

Existem algumas evidências científicas que sugerem que evitar as ondas noturnas poderia ajudar a melhorar os sintomas da doença inflamatória intestinal (DII). Um estudo em ratos descobriu que os glicoalcalóides nas batatas podem agravar o IBD. ( 25 )

Outros estudos descobriram que os compostos de nightshade, como a lectina e a capsaicina, podem levar a um intestino permeável . ( 26 , 27 )

O consumo regular de alimentos de nightshade com altos níveis de alcalóides também pode estar relacionado a problemas digestivos inflamatórios. Um estudo descobriu que batatas fritas aumentam os níveis de glicoalcalóides. Pesquisadores observaram que os países onde as pessoas comem muitas batatas fritas também têm uma prevalência de DII. ( 28 )

Há indícios casuais de que uma dieta sem noites pode ajudar a aliviar muitos dos sintomas da doença inflamatória intestinal.

Alergias aos Alimentos Nightshade

Legumes Nightshade podem causar reações alérgicas de forma semelhante que outras plantas podem causar.

Existem alguns casos raros em que as pessoas tiveram uma reação alérgica grave aos tomates. Alguns sintomas de alergia de beladona incluem coceira, dermatite, corrimento nasal e dor abdominal. ( 23 )

Outra revista médica relatou que os compostos da berinjela de berinjela podem causar alergias. A lista de alergias desta beladona foi relatada como uma garganta com comichão, inchaço e rouquidão. ( 24 )

Se você notar sintomas de alergias depois de comer mariscos, então você deve eliminar esses alimentos da sua dieta.

Sensibilidade Nightshade / Intolerância

Vegetais de castanha-do-sol, como tomates, berinjelas e batatas, podem agravar sensibilidades ou intolerâncias alimentares.

Por exemplo, um estudo mostrou que 52% das pessoas que têm psoríase experimentaram melhora em suas condições, fazendo uma dieta livre de beladona. ( 35 )

A doença inflamatória intestinal também pode ser sintomática de intolerâncias ou sensibilidades alimentares. Tomates também estão em uma lista de alimentos que podem agravar condições digestivas inflamatórias. (36)

Vegetais de substituição em uma dieta Nightshade

Se você decidir que a dieta livre de nightshade pode ajudar a melhorar seus sintomas de artrite ou outras condições inflamatórias, há uma abundância de alimentos que não são de cicadinho para você escolher.

Por exemplo, as batatas doces não são mariscos e podem ser um substituto mais saudável para as batatas brancas. Você pode aumentar ainda mais sua saúde ao comer batatas-doces roxas .

Em vez de berinjela, você poderia usar abóbora, abobrinha e cogumelos – nenhum dos quais estão na lista de nightshades.

Outros vegetais deliciosos que não são nightshades incluem pepinos, alho, cenoura , cebola e nabo.

Em vez de comer bagas de nightshade, como groselhas, você pode comer mirtilos, uvas, frutas cítricas e melão cantaloupe .

Quando se trata de apimentar sua comida, é bom lembrar que cominho, coentro , pimenta preta e açafrão não são temperos de beliches.

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