Como cultivar alho: um guia passo a passo (e por que você deve comer mais alho)

Cultivar seu próprio alho em casa é mais saudável e mais barato do que comprar alho no supermercado. O alho é muito fácil de crescer e prospera ao ar livre ou dentro de casa com muito sol e um pouco de cuidado e atenção. Plantar e cultivar alho pode dar-lhe um suprimento infinito desta planta de aumento de saúde para uso em culinária e remédios caseiros.

O alho é um membro da mesma família como cebola, alho-poró e cebolinha e pode ser comido cru ou cozido. Além de ser uma deliciosa adição a muitas refeições, você deve comer mais alho por causa de suas muitas propriedades terapêuticas. O alho é conhecido por prevenir resfriados, ajudar a manter seu coração saudável e é um antibiótico natural.

Uma razão para cultivar seu próprio alho é que grande parte do alho vendido em supermercados é tratado com produtos químicos para impedir que eles brotem. Então, ao procurar o melhor tipo de alho para crescer, você deve sempre comprar alho orgânico para plantar.

Neste guia passo-a-passo, você encontrará como cultivar alho e obter as melhores dicas para garantir uma colheita abundante. Primeiro de tudo, vamos analisar algumas razões pelas quais você deve usar mais alho em sua dieta.

Os benefícios de saúde do alho

O alho contém um composto chamado alicina. Este é um composto de enxofre que dá alho forte cheiro e muitos dos seus benefícios para a saúde.

Uma revisão sobre os efeitos terapêuticos do alho descobriu que o consumo de alho pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, como hipertensão, colesterol alto e ataques cardíacos. Outros estudos sobre o uso do alho como medicamento descobriram que seus compostos ricos em enxofre têm um efeito anti-câncer e antitumoral em células malignas. ¹

A alicina no alho também é um agente antimicrobiano natural que pode destruir várias cepas de infecções bacterianas, fúngicas e virais. Comer mais alho pode ajudar a acelerar o processo de cura de várias infecções e pode ser usado para tratar várias infecções resistentes a medicamentos. A revisão concluiu que “o alho pode ter um potencial clínico significativo”.

Como cultivar alho – o melhor guia passo a passo

Mais adiante no artigo, você pode ler com mais profundidade as razões para comer mais alho em sua dieta. Vamos ver como cultivar alho em seu jardim ou em recipientes dentro de casa.

Comprando alho para crescer seu próprio

Tudo que você precisa para começar a crescer seu próprio alho são alguns dentes de alho orgânicos. Você pode começar comprando alguns bulbos de alho no mercado de um fazendeiro local, viveiro de plantas ou on-line. Alho comprado no supermercado não é adequado para o crescimento do seu próprio, porque ele provavelmente foi tratado com produtos químicos para impedir o crescimento.

Existem 2 tipos principais de alho para crescer em casa:

Alho Softneck . Variedades de alho macio produzem grandes bulbos com até 20 dentes. Alho Softneck cresce bem em climas mais quentes ou onde os invernos são mais suaves. Algumas excelentes variedades de alho softneck são “estrela persa”, “madrepérola” ou “Red Toch”.

Hardneck (stiffneck) alho . Variedades de alho duro tendem a crescer bem em climas mais frios. Eles tendem a ter um sabor menos pungente do que o alho softneck, mas não ficam tão longos quanto o softneck. Alguns tipos de alho cru que você pode cultivar em casa são “Carpathian”, “Spanish Roja” ou “German White”.

Ao escolher o tipo de alho para cultivar em casa, escolha as variedades softneck, se você vive em um clima quente ou a variedade hardneck, se você estiver em climas mais frios.

Plantio

Para obter os melhores resultados do alho em crescimento, você deve plantar alho no final do outono ou no inverno, antes que o solo congele. A Royal Horticulture Society no Reino Unido recomenda plantar alho antes do Natal (no hemisfério norte). ²

Você deve comprar bulbos de alho inteiros de um centro de jardinagem ou viveiro de plantas. O alho precisa de solo fértil para crescer bem e requer níveis adequados de nitrogênio.

Aqui está como plantar alho para melhor crescimento:

• Quebre a lâmpada em dentes individuais, mas não os descasque.
• Enterre os dentes com cerca de 5 cm de profundidade e mantenha os dentes a uma distância de 10 cm a 15 cm.
• O dente de alho deve ser plantado com a ponta voltada para cima.
• Preencha os buracos com terra e água bem.

Se você mora em climas mais frios, deve cobrir a área com cobertura morta ou palha para proteger o alho que cresce durante o inverno. Uma vez que a ameaça de geada passou, você pode remover a cobertura morta.

Crescendo

Na primavera, algumas variedades de alho produzem brotos de flores que emergem do solo. Eles se parecem com pequenas lâmpadas no topo do talo de flor. Cortar estes fora, caso contrário, os bulbos de alho não crescem tão grandes. O único cuidado que o alho precisa ao crescer é remover quaisquer ervas daninhas e água ocasionalmente durante os períodos de seca.

Durante os meses de maio e junho no hemisfério norte (novembro e dezembro no hemisfério sul), o alho precisa ser bem regado. É durante esses meses que os bulbos se formam no solo. Você não precisa molhar muito o alho em outras ocasiões, a menos que o tempo esteja seco e quente.

Alimentando

Durante os períodos de crescimento, você deve alimentar o alho a cada quatro semanas. Isso ajudará a dar ao alho os nutrientes necessários para que os bulbos cresçam o maior possível. Você deve usar um fertilizante natural com altos níveis de nitrogênio. Então, procure por fertilizantes contendo dolomita, compostos de sangue e osso, ou esterco de ovelha para impulsionar o crescimento saudável do alho.

Colheita

O alho está pronto para a colheita no verão, quando os caules se tornaram marrons. Ao colher alho, você não deve puxá-los pelos talos. Pegue um garfo ou pá e cuidadosamente os desenterre, tomando cuidado para não machucá-los.

Para armazenar o alho, você precisa deixar as bolbos inteiras secarem. Para secar o alho para armazenamento, deixe-os em uma área com sombra e boa circulação de ar por cerca de 2 semanas. Durante esse tempo, certifique-se de que os bulbos de alho não se molhem e não quebre as lâmpadas. Você sabe quando os bulbos secaram adequadamente quando a coroa da raiz é dura e você pode facilmente separar os dentes.

No entanto, o seu alho recém-cultivado é adequado para comer e adicionar aos pratos assim que o retirar do chão.

Armazenamento

Dependendo do tipo de alho, você pode armazenar bulbos de alho entre 4 e 8 meses. Variedades de alho duro geralmente se mantêm entre 4 e 6 meses e o alho macio permanecerá por cerca de 8 meses.

Para armazenar o alho corretamente, você deve deixar os invólucros papery exteriores e manter os bulbos intactos.

Para os tipos de alho, você deve cortar as hastes a cerca de 2 cm do topo da lâmpada. Guarde-os em sacos de malha para permitir que o ar circule em torno deles. Você pode trançar as hastes do alho macio e pendurar em um lugar fresco e seco.

Problemas comuns com alho em crescimento

O alho é uma planta muito resistente que é fácil de crescer e é um repelente natural de pragas. No entanto, existem alguns problemas comuns ao cultivar alho.

Os pássaros podem colher os brotos e folhas de alho que podem destruí-los. Para evitar que as aves danifiquem seu alho, cubra a planta com uma malha horticultural.

A Royal Horticultural Society diz que os fungos do solo podem causar a podridão dos bulbos de alho. Os sinais visíveis de podridão branca no alho são as hastes amareladas e murchas. O alho também mostrará sinais de fungo ao redor da base do bulbo. ^{3 A}ferrugem do alho-poró (que também afeta o alho) causará manchas amarelas brilhantes nas folhas e a umidade pode agravar o problema.

Alho crescente dentro de casa

Cultivar alho dentro de casa é uma excelente maneira de ter um suprimento de alho durante todo o ano. Também ajuda a prevenir pragas e infecções fúngicas que prejudicam o seu rendimento de alho.

Tudo que você precisa é de um recipiente adequado, muita luz solar e um pouco de cuidado e atenção. Seu vaso deve ter pelo menos 8 polegadas (20cm) de profundidade com buracos para drenagem. Se você quiser plantar mais de um dente em um vaso, você precisa de um recipiente grande o suficiente para deixar 10 cm entre os dentes.

Coloque o recipiente em um local que receba muito sol. Enquanto o alho está crescendo, você precisa ter certeza de que o solo está úmido. A frequência da rega do seu alho depende da temperatura da sua casa e da quantidade de sol que o alho recebe.

Tal como acontece com o crescimento do alho ao ar livre, você deve cortar as flores que começam a crescer. Isso ajudará a maximizar o tamanho do bulbo de alho.

Principais razões para comer mais alho

Agora que você sabe como é fácil cultivar seu próprio alho, quais são alguns dos benefícios para a saúde de incorporar mais alho à sua dieta? Aqui estão algumas das maneiras comprovadas que o alho pode melhorar sua saúde.

Ao usar alho para tratar infecções e melhorar sua saúde geral, você deve usar alho fresco esmagado. Sempre deixe o alho esmagado por 10 minutos em temperatura ambiente para que a alicina e outros compostos medicinais se formem adequadamente.

Prevenção do resfriado comum

As propriedades antivirais e antimicrobianas do alho ajudam a prevenir o resfriado comum . Um estudo sobre os benefícios do alho na prevenção do frio constatou que as pessoas que consomem regularmente alho tinham menor probabilidade de pegar um resfriado. Se eles se infectaram, o alho ajudou a acelerar o processo de recuperação. ⁵

Alho também pode ajudar a tratar infecções no peito naturalmente e esclarecer os problemas respiratórios associados aos vírus comuns do resfriado e da gripe.

O alho é um antibiótico natural

Alho contém compostos que têm propriedades antibióticas e podem ajudar a matar infecções. Um estudo publicado no Journal of Antimicrobial Chemotherapy relatou que os compostos de enxofre no alho eram eficazes para matar as bactérias resistentes aos medicamentos, por exemplo, as bactérias MRSA. ⁶ Além disso, a alicina do alho é um agente antibacteriano de amplo espectro. ⁷

Você deve usar alho fresco para as melhores propriedades medicinais. Por exemplo, você pode misturar um pouco de alho esmagado com uma colher de sopa de óleo de coco para combater as infecções bacterianas da pele naturalmente . Para saber como usar corretamente o alho medicinalmente, por favor, leia o meu artigo sobre os 6 erros comuns a evitar ao usar o alho como antibiótico .

O alho é antifúngico

Você também pode usar alho fresco para matar várias infecções fúngicas, incluindo micose e infecções por fungos candida. A revista Microbes and Infection informou que o alho recém-esmagado tem propriedades antifúngicas, particularmente contra o patógeno fúngico Candida albicans . Também destruiu bugs e parasitas de E. coli. ⁸

Por exemplo, você pode misturar o óleo de coco com alho esmagado como um tratamento natural para micose . Ou se você tem uma infecção por fungos , consuma mais alho em sua dieta para matar a infecção.

Anti-cancro

Alguns estudos mostraram que o consumo de alho pode ajudar a prevenir vários tipos de câncer. A revista Cancer Prevention Research publicou informações mostrando que o consumo de alho estava relacionado a um menor risco de câncer de pulmão . ⁹Outros estudos sugeriram que comer regularmente alho fresco pode ajudar a prevenir o câncer de estômago, câncer de cólon , câncer de fígado e câncer de ovário . ¹⁰

Alho para a saúde do coração

É sabido que a dieta desempenha um papel importante na manutenção de um coração saudável. O alho tem propriedades terapêuticas que podem ajudar a manter seu sistema cardiovascular saudável. Entre os benefícios que o alho proporciona ao seu coração, o Nutrition Journal informou que a ingestão regular de alho ajuda a reduzir o colesterol, prevenir coágulos sanguíneos , baixar a pressão sanguínea , ajudar a prevenir ataques cardíacos e manter um batimento cardíaco regular. ¹¹

Na verdade, o alho é um dos melhores alimentos para manter seu coração saudável .

Alho para diabetes

O alho é um ótimo alimento para comer se você tem diabetes . Alho ajuda a aumentar a saúde cardiovascular em pessoas que têm diabetes tipo 2. Um estudo mostrou que pacientes diabéticos que foram tratados com alho mostraram um aumento significativo nos níveis de colesterol HDL (colesterol “bom”). O estudo concluiu que o alho pode reduzir o colesterol LDL (colesterol “ruim”) em pessoas com diabetes tipo 2. ¹²

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1. 6 erros comuns ao usar o alho como antibiótico
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3. Xarope de alho natural para infecções no peito
4. Reduza o risco de câncer de pulmão com alho