Como saber se o óleo de coco é ruim: 4 sinais de óleo de coco expirado

O óleo de coco é um saboroso óleo comestível que tem uma vida útil longa e contém muitos benefícios para a saúde. Porque tem um alto teor de ácidos graxos, o óleo de coco não fica ruim muito rapidamente. Na verdade, são os altos níveis de ácido láurico no óleo de coco que lhe conferem muitas propriedades medicinais benéficas. No entanto, se mantido por muito tempo, o óleo de coco pode ficar rançoso e começar a cheirar mal. Você pode notar que quando o óleo de coco se apaga, sua cor muda de branco para uma massa amarelada que pode ter manchas de mofo sobre ele.

O óleo de coco expira?

O óleo de coco terá um “melhor por data” no frasco e isso dá uma indicação de quando você pode esperar que o óleo fique rançoso. No entanto, geralmente, o cheiro de óleo de coco é uma boa indicação se ele se deteriorou. A vida útil do óleo de coco depende muito do modo como foi produzido e de como é armazenado. Por exemplo, óleo de coco virgem puro (o tipo que é ótimo para sua saúde) geralmente permanece fresco por mais tempo do que o óleo de coco refinado.

Neste artigo, vou olhar para os 4 sinais indicadores de óleo de coco ruim. Você também vai descobrir se há alguma coisa que você pode fazer para prolongar a vida útil do óleo de coco. Isso é importante saber especialmente se você estiver usando ou consumindo óleo de coco para seus benefícios de saúde. Também vou olhar brevemente para os muitos benefícios para a saúde do óleo de coco para a sua pele, cabelo e até mesmo ajudando a perder peso!

Tipos de óleo de coco – refinado versus não refinado

Existem 2 tipos de óleo de coco que você pode usar para cozinhar ou em sua pele – óleo de coco refinado ou não refinado (virgem). Tanto o óleo de coco refinado quanto o refinado têm suas próprias vantagens e desvantagens.

O óleo de coco refinado é feito pelo branqueamento e purificação da carne de coco antes de secá-la. O óleo de coco refinado (às vezes chamado de óleo de copra) é então extraído para produzir um óleo sem sabor ou odor. O benefício do óleo de coco refinado é que ele tem um ponto de fumaça de 450 ° F (232 ° C), o que o torna melhor para fritar. No entanto, grande parte da bondade é removida no processamento.

O óleo de coco virgem é menos processado e contém mais propriedades benéficas do que o óleo de coco refinado. Dependendo do método utilizado, a carne de coco é seca ou processada fresca. De carne de coco seca, o óleo é pressionado mecanicamente. Para extrair o óleo da carne fresca de coco que não foi seca, o leite de coco é espremido mecanicamente. Em seguida, é processado naturalmente para separar o óleo. Ambos os métodos permitem que o óleo de coco retenha seu distinto sabor e cheiro de coco.

Journal of Applied Sciences informou que o óleo de coco virgem (VCO) contém altos níveis de ácido láurico, que tem propriedades antimicrobianas. Esses ácidos graxos são úteis contra fungos, bactérias e vírus. De fato, a única outra substância com tanto ácido láurico quanto o óleo de coco é o leite materno. São essas propriedades antibacterianas que ajudam a preservar a qualidade e a vida útil do óleo de coco. 1

Médicos da WebMD dizem que o óleo de coco virgem contém um tipo de gordura chamado triglicerídeos de cadeia média (MCTs). Embora estas sejam classificadas como gorduras saturadas, elas funcionam de maneira diferente no corpo do que as gorduras saturadas. 2

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Alguns estudos apontam para o fato de que os MCTs podem auxiliar na perda de pesosem aumentar os riscos metabólicos. 3 Outros estudos mostram que os ácidos graxos de cadeia média ajudam a reduzir os níveis de lipídios em jejum e os níveis de açúcar no sangue e podem ajudar a proteger contra condições inflamatórias. 4

Quanto tempo antes que o óleo de coco refinado ou não refinado expira?

Quanto tempo demora para o óleo de coco se tornar rançoso e expirar? Pesquisas sobre a vida de prateleira dos dois tipos de óleo de coco mostraram que o óleo de coco refinado vai mal antes do óleo de coco virgem.

Um estudo de 2015 descobriu que o óleo de coco refinado iria começar a estragar cerca de 2 anos após a produção e tem uma vida útil mais curta do que o óleo de coco virgem. Os pesquisadores descobriram que o óleo de coco virgem tem uma vida útil de cerca de 5 anos. Foi sugerido que o óleo de coco virgem não fica rançoso tão rapidamente porque menos antioxidantes são destruídos no processamento. 5

4 sinais de que o óleo de coco foi ruim

Como você pode saber se o óleo de coco ficou ruim e ficou rançoso? Com o passar do tempo, o calor, o oxigênio e a luz podem afetar os compostos químicos do óleo de coco e fazer com que ele se torne ruim.

Também é bom lembrar que mesmo que o prazo de validade do óleo de coco pareça bom – e isso geralmente é de cerca de 2 anos a partir de quando o óleo de coco foi engarrafado – ele não dá uma indicação quando os cocos foram colhidos e o óleo extraído . Então, às vezes, o óleo de coco pode ficar ruim antes da data de validade.

1. cheirar ou provar

A maioria dos óleos, incluindo o óleo de coco, pode começar a cheirar ou amargar quando eles se tornarem ruins. Você pode notar que o cheiro agradável, quase doce, do óleo de coco virgem se torna obsoleto ou sujo.

2. Cor

Outro sinal revelador de que seu óleo de coco estragou é se perdeu sua cor branca ou não tem uma cor transparente quando derrete. O óleo de coco rançoso terá uma cor amarelada quando você derretê-lo e isso é um sinal claro de que você deve descartá-lo.

3. Consistência não é suave

O óleo de coco que expirou e ficou ruim geralmente se torna irregular e não tem uma consistência suave.

4. Manchas escuras

Embora o óleo de coco seja rico em propriedades antimicrobianas , manchas de bactérias ou fungos podem aparecer em óleo de coco rançoso. Então, você não gostaria de ingerir óleo de coco velho ou colocar óleo de coco expirado em sua pele.

Se você usar óleo de coco em sua pele, evite colocá-lo em utensílios sujos ou mãos sujas. Além disso, evite mergulhar duas vezes se usar óleo de coco como hidratantepara evitar a entrada de bactérias no óleo de coco.

Efeitos colaterais do óleo de coco expirado

Faltam pesquisas e possíveis efeitos colaterais do consumo ou uso de óleo de coco que expirou. No entanto, olhando o que acontece com outros óleos pode ajudar a conhecer os efeitos colaterais do óleo de coco rançoso.

Por exemplo, sabe-se que as mudanças nos ácidos graxos ocorrem em óleos que ficaram rançosos ou aquecidos além de seu ponto de fumo. Por exemplo, a revista Oil & Soap afirmou que as vitaminas são destruídas no óleo de fígado de bacalhau quando se torna rançoso. Acredita-se também que as propriedades antioxidantes desses óleos também sejam afetadas e que os radicais livres se formem no óleo. 6

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Segundo a revista Anticancer Research , as mudanças químicas no óleo de milho podem afetar os tumores no corpo. Pesquisadores descobriram que o óleo de milho rançoso pode tanto promover o crescimento do tumor quanto ser uma causa deles. No entanto, deve-se notar que isso é em relação aos óleos que são ricos em ácidos graxos ômega-6, enquanto o óleo de coco tem baixos níveis de ômega-6. 7

É altamente improvável que o óleo de coco rançoso fique doente ou cause intoxicação alimentar . No entanto, toxinas, radicais livres ou a natureza oxidativa dos óleos rançosos podem ter um efeito cumulativo ao longo do tempo e causar alguns problemas de saúde.

Portanto, é importante armazenar o óleo de coco corretamente para prolongar sua vida útil.

Como armazenar o óleo de coco para prolongar a vida útil?

Quando o óleo de coco é armazenado à temperatura ambiente em climas moderados ou frios, é branco e sólido. O óleo de coco começa a derreter quando a temperatura sobe acima de 24 ° C (75 ° F). Não há problema em armazenar óleo de coco nessas condições sem afetar sua vida útil.

Para ajudar a estender seu prazo de validade e evitar que o óleo de coco fique ruim antes da data de expiração, você deve mantê-lo longe da luz solar direta. A luz direta do sol destrói os antioxidantes do óleo de coco e faz com que seja mais rápido.

O melhor lugar para armazenar o óleo de coco para que ele não vá mal é em um armário de cozinha onde está escuro e a temperatura é mais uniforme. Embora o óleo de coco não vá mal se não for refrigerado, você pode querer fazer isso se viver em um clima quente.

O óleo de coco deve ser conservado no refrigerador para prolongar a vida útil?

Em climas muito quentes ou úmidos, você pode manter o óleo de coco na geladeira para evitar que ele se estrague. No entanto, o óleo de coco se torna muito duro quando é armazenado na geladeira e pode ser difícil tirar o óleo de coco.

Lembre-se, para impedir que o óleo de coco fique ruim por causa das bactérias, sempre use utensílios de cozinha limpos ao retirar o óleo sólido.

Você pode congelar o óleo de coco para impedi-lo de ficar rançoso?

Sim, você pode congelar o óleo de coco para evitar que ele fique rançoso. Esta pode ser uma maneira eficaz de prolongar a vida útil do óleo de coco.

A melhor maneira de congelar o óleo de coco é aquecê-lo até que ele se torne líquido. Em seguida, despeje o óleo de coco nas bandejas de gelo e congele por algumas horas até ficar sólido. Isso fará com que o óleo de coco seja mais fácil de usar quando você precisar. Você pode então transferir os cubos de gelo de óleo de coco para um saco plástico para armazenar em seu freezer para quando você precisar usá-lo.

Os muitos benefícios de saúde do óleo de coco

Vejamos brevemente os muitos benefícios para a saúde do óleo de coco e o que a pesquisa científica diz sobre as propriedades medicinais do óleo de coco.

Benefícios do óleo de coco para cabelos

O rico conteúdo de ácidos graxos no óleo de coco faz deste um ótimo tratamento natural para o cabelo quando usado em pequenas quantidades.

Óleo de coco como hidratante e condicionador capilar

O óleo de coco pode dar ao seu cabelo um brilho incrível ao aplicá-lo como hidratante. Um estudo em 2007 descobriu que o óleo de coco ajudava o cabelo a reter a umidade por mais tempo do que o óleo mineral. O óleo de coco ajudou a prevenir a perda de vapor de água do cabelo, agindo assim como um hidratante capilar. 8

Então, se você tem cabelo seco ou crespo ou apenas quer dar um pouco de brilho ao cabelo, passe um pouco de óleo de coco pelos fios de cabelo.

Óleo de coco para impulsionar o crescimento do cabelo

O óleo de coco também pode ajudar a melhorar o crescimento do cabelo, especialmente quando usado junto com outros ingredientes naturais para o crescimento do cabelo . O Jornal de Etnobiologia e Etnomedicina relata que o óleo de coco tem sido usado há séculos em remédios naturais para o crescimento do cabelo. 9

Outros óleos que têm resultados comprovados em ajudar a impulsionar o crescimento do cabelo são óleo de mamona , óleo de hortelã-pimenta e óleo de alecrim .

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Benefícios para a saúde do óleo de coco para a pele

O efeito hidratante rico de óleo de coco, juntamente com propriedades antibacterianas significa que é o ingrediente natural perfeito para colocar em sua pele.

Óleo de coco para hidratar rosto e mãos

Claro, você pode usar o óleo de coco para hidratar qualquer parte do seu corpo. Mas porque o rosto e as mãos sucumbem a muito desgaste, o óleo de coco é um remédio perfeito para a pele seca ou manchada .

Por exemplo, a revista Biointerphases informou que o ácido láurico penetra facilmente na pele e pode fornecer hidratação profunda e uma camada protetora na pele. 10

Esfoliante facial

Você também pode combinar o óleo de coco com um pouco de açúcar e mel para criar uma esfoliação luxuosa. Um esfoliante facial de óleo de coco pode ajudar a remover as células mortas da pele e desobstruir os poros naturalmente , enquanto, ao mesmo tempo, nutre a pele.

Óleo de coco para tratar o eczema

O óleo de coco é um excelente remédio natural para doenças da pele, como eczema e psoríase.

De acordo com a revista Dermatitis, as propriedades emolientes do óleo de coco fazem dele um bom remédio natural para problemas inflamatórios da pele . Os pesquisadores também descobriram que o óleo de coco tem ampla atividade antibacteriana e pode ajudar a prevenir e tratar infecções secundárias da pele. 11

Óleo de coco para acne

Embora seja classificado como um comedogênico que pode bloquear os poros, o óleo de coco pode ajudar a tratar os sinais visíveis de acne.

Por exemplo, uma pesquisa realizada em 2009 sobre as propriedades curativas do óleo de coco descobriu que o ácido láurico é antimicrobiano. Foi sugerido que o ácido láurico pode ser usado como um tratamento alternativo para acne, pois destrói as bactérias na pele. Também possui propriedades anti-inflamatórias e pode ajudar a reduzir a vermelhidão da pele . 12

Para saber mais sobre os benefícios do óleo de coco para espinhas, por favor, leia o meu artigo sobre o óleo de coco como um remédio natural acne .

Óleo de coco para infecções fúngicas

Você também pode usar o óleo de coco para tratar infecções fúngicas vaginais, infecções fúngicas da pele ou candidíase oral (uma infecção por levedura candida da boca).

Infecções fúngicas geralmente são causadas por um supercrescimento de candida no corpo. Porque o óleo de coco também contém propriedades antifúngicas , você pode usar o óleo de coco para combater as infecções por fungos.

Por exemplo, o Journal of Medicinal Foods informou que o óleo de coco é eficaz contra todas as cepas de candida. Na verdade, o uso de óleo de coco para uma infecção por fungos foi tão eficaz como o fluconazol, um medicamento popular para infecções fúngicas. 13

Para ajudar a aumentar o efeito antifúngico do óleo de coco , você pode adicionar 2-3 gotas de óleo da árvore do chá a cada colher de sopa de óleo de coco virgem.

Outros grandes usos para o óleo de coco

Há muitas outras maneiras que você pode usar o óleo de coco para desfrutar de uma ótima saúde. Aqui estão mais alguns:

Óleo de coco para perder peso

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Os benefícios do óleo de coco para ajudar a perder peso são graças aos triglicerídeos de cadeia média (MCTs). Esses ácidos graxos são metabolizados mais rapidamente no corpo em energia e não são armazenados como gordura.

Jornal Europeu de Nutrição Clínica informou que consumir 30g MCT por dia ajuda a aumentar o gasto de energia em até 120 calorias por dia. 14

Além disso, um estudo em 2003 sobre a obesidade descobriu que consumir MCTs no lugar de triglicérides de cadeia longa (que é o que contém a maioria das gorduras saturadas) ajudou a aumentar a oxidação de gordura em mulheres obesas. O estudo concluiu que os MCTs podem ajudar a prevenir o ganho de peso a longo prazo. 15

Óleo de coco para animais de estimação

Todos os benefícios de saúde do óleo de coco podem ser tão úteis para seus animais de estimação como são para você. Por exemplo, o óleo de coco pode ajudar a manter os casacos do seu animal de estimação brilhantes e cheios de brilho. Você também pode aplicar um pouco de óleo de coco em erupções cutâneas ou cortes para ajudar a acelerar o processo de cicatrização. Você também pode adicionar óleo de coco à dieta do seu animal de estimação para ajudar a evitar picos de açúcar no sangue e aliviar a constipação.

Escove os dentes com óleo de coco

Por causa de suas propriedades antibacterianas, você pode usar o óleo de coco virgem como um creme dental natural para ajudar a prevenir doenças e cavidades nas gengivas.

Por exemplo, o Jornal da Sociedade Internacional de Odontologia Preventiva e Comunitária descobriu que o óleo de coco ajudou a matar as cepas de bactérias do Streptococcus mutans . Este é o tipo de bactéria responsável pelas cáries dentárias e gengivite . O óleo de coco também ajudou a reduzir a inflamação das gengivas e a melhorar a saúde bucal. 16

Para fazer seu próprio creme dental caseiro para uma ótima saúde bucal , misture 2 colheres de sopa de óleo de coco virgem com 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio. Escove os dentes pelo menos 2 vezes ao dia com o creme dental natural para ajudar a manter os dentes e as gengivas saudáveis.

O óleo de coco também pode ser usado como um enxaguante bucal em extração de óleo ou óleo que é um remédio popular tradicional que foi mencionado na medicina ayurvédica para a saúde bucal.

Por que consumir mais óleo de coco?

Há muitas razões para consumir mais óleo de coco em sua dieta. Normalmente, todos nós tentamos ficar longe de gorduras saturadas, no entanto, as gorduras saturadas em óleo de coco são únicas e trabalham no corpo de forma diferente.

De acordo com a revista Advances in Nutrition , o óleo de coco tem sido malfeito por causa do teor de gordura saturada. No entanto, os relatórios indicam que os países tropicais onde o óleo de coco é amplamente utilizado têm algumas das taxas mais baixas de doenças cardíacas do mundo. Verificou-se que os ácidos gordos de cadeia média ajudam a melhorar o perfil do colesterol e podem reduzir o risco de doenças inflamatórias. 17

Mas nem todos os médicos estão de acordo. O Dr. Walter Willet, da Escola de Saúde Pública de Harvard, diz que o óleo de coco pode ser menos ruim do que consumir gorduras saturadas. O óleo de coco melhora o colesterol bom no sangue (HDL). No entanto, pode aumentar os níveis globais de colesterol. 18

Você pode encontrar idéias sobre como incorporar o óleo de coco em sua dieta no meu artigo sobre cozinhar com óleo de coco – o melhor guia .

Ingestão Diária Recomendada (RDI) de Óleo de Coco

Não há diretrizes oficiais sobre a quantidade de óleo de coco que é recomendado consumir diariamente.

Estudos sobre os efeitos do consumo de mais óleo de coco para perda de peso mostraram que 2 colheres de sopa de óleo de coco por dia podem ajudar a perder peso. Duas colheres de sopa de óleo de coco seriam cerca de 30 ml, que foram mostrados em estudos para conter MCTs suficientes para aumentar o metabolismo em melhorar a sensação de saciedade. 19

Onde comprar o óleo de coco

Para garantir que o seu óleo de coco não fique rançoso muito rapidamente, você deve sempre comprá-lo de fontes confiáveis. Você também pode comprar óleo de coco virgem orgânico que ajuda a garantir que você não obtenha quaisquer pesticidas ou toxinas no óleo.

Você pode comprar óleo de coco virgem em muitas lojas de produtos naturais, on-line ou até mesmo em grandes supermercados. Para certificar-se de que o óleo de coco não se estraga cedo demais, sempre verifique a data de validade para garantir que você possa usá-lo dentro do “melhor por data”.

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Dr. Ángel Barba Vélez

O especialista Dr. Angel Barba, possui vasta experiência em Angiologia e Cirurgia Vascular. Tem o conhecimento necessário para prestar um serviço da mais alta qualidade e centenas de pacientes satisfeitos garantem. A formação e currículo profissional do Dr. Barba é muito extensa, e o destaque são mais de 200 apresentações, publicações. participação em congressos e conferências, além de inúmeros prêmios e cargos em diferentes organizações que confiaram em sua sabedoria e experiência.

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