Dieta branda: alimentos para comer e alimentos para evitar – The Ultimate Guide

Uma dieta branda é frequentemente recomendada para ajudar a tratar problemas digestivos ou para ajudar o estômago ou o trato gastrointestinal a se recuperar após uma cirurgia ou doença. Se lhe foi dito para seguir uma dieta que contenha alimentos leves, você pode estar se perguntando o que é exatamente uma dieta sem graça e quais alimentos você deve ou não comer nesse tipo de dieta. Mas não se preocupe. Uma dieta contendo refeições sem graça não precisa significar mau gosto ou sem cor. Dietas branda contêm muitos alimentos deliciosos que são fáceis de digerir e não irritam o estômago.

O dicionário descreve a palavra bland como “falta de recursos fortes, desinteressante e sem sabor”. A boa notícia é que uma dieta leve pode ser saborosa, saborosa e apetitosa. Por exemplo, refeições que você pode cozinhar com uma dieta leve podem conter muitos tipos de carne, pão, ovos, peixe e alguns produtos lácteos. Você também pode desfrutar de deliciosos petiscos e sobremesas como manteiga de amendoim, algumas frutas e sorvetes.

No contexto de uma dieta branda, os alimentos que você não deve comer são geralmente alimentos condimentados, gordurosos ou fritos que são difíceis de digerir pelo corpo. Além disso, muitos vegetais crus devem ser evitados em refeições leves e, em vez disso, devem ser preparados com vapor ou fervura. Assim, a dieta branda é geralmente uma maneira de ajudar seu sistema digestivo a se recuperar, colocando menos estresse sobre ele até que você possa comer mais alimentos típicos novamente.

Neste artigo, você descobrirá as razões pelas quais algumas pessoas devem seguir uma dieta que contenha refeições leves. Eu também vou olhar para os muitos tipos diferentes de alimentos que você deve comer na dieta branda e por que certos alimentos devem ser evitados.

Por que algumas pessoas seguem a dieta branda

A dieta branda pode ajudar a tratar vários problemas gastrointestinais, como azia , diarréia , úlceras, vômitos e um estômago azedo . Dietas branda também são úteis para ajudar você a se recuperar de uma operação de bypass gástrico ou cirurgia de estômago porque eliminam alimentos que podem irritar o tecido gastrointestinal.

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Os médicos da Clínica Mayo recomendam seguir uma dieta contendo alimentos leves e fáceis de digerir em casos de gastroenterite ou intoxicação alimentar . Comer alimentos que são macios e não condimentados ajuda a reduzir a inflamação e a dor e a evitar mais vômitos . Até você se recuperar de gastroenterite, os médicos também recomendam evitar produtos lácteos. 1

Uma dieta branda pode ajudá-lo a recuperar se você sofre de uma úlcera péptica ou estômago . Por exemplo, The Medical Clinics da América do Norte recomenda ficar longe de alimentos que aumentam o ácido do estômago. Alguns destes são alimentos condimentados, álcool e bebidas com cafeína. Eles dizem que as dietas brandas e úlceras são úteis se usadas por um curto período de tempo. 2

Nutricionista registrada, a Dra. Jennifer K. Nelson informa que, se você tiver feito uma cirurgia para remover uma vesícula biliar , evitar alimentos que não são permitidos na dieta branda pode acelerar a recuperação. Ela sugere comer cortes de carne e peixe, legumes e frutas. Você deve evitar alimentos gordurosos e gordurosos. Logo após a cirurgia, também é melhor evitar alimentos que contenham fibras, mas aumentar gradualmente a ingestão de fibras à medida que você se recupera. 3

Alimentos recomendados em uma dieta branda podem ajudá-lo a recuperar mais rapidamente de uma dor de estômago e diarréia . O Centro de Saúde Schiffert diz que, se você tem uma dor de estômago e diarréia, alimentos leves e com pouca gordura podem ajudar a acelerar o processo de cura. Você deve evitar alimentos gordurosos e fritos, bem como alimentos condimentados. Além disso, é melhor evitar os produtos lácteos porque eles podem piorar sua diarréia. 4

Alimentos que você pode comer na dieta branda

Existem muitos alimentos deliciosos e nutritivos que você pode incorporar em uma dieta branda. Muitos desses alimentos podem ser preparados de forma saborosa e apetitosa e, ao mesmo tempo, não causam estresse extra no sistema digestivo. Os alimentos em uma dieta branda são todos os tipos de alimentos que são fáceis de digerir e não causam mais irritação aos seus intestinos.

Carne / peixe / aves de capoeira

Se você tiver que seguir uma dieta sem graça por razões médicas ou se tiver problemas estomacais, é importante que todas as fontes de proteína sejam cozidas de forma a mantê-las macias para digerir facilmente. Alimentos como frango, carne bovina e peru podem ser comidos em uma dieta sem graça, se forem cortes tenros e cozidos, cozidos no vapor, assados ​​ou assados. O mesmo vale para peixes e mariscos.

Aqui está uma lista de fontes de proteína que você pode usar na dieta branda:

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  • Carne
  • Presunto (desde que não seja curado ou fumado)
  • Cordeiro
  • Frango
  • Carne de porco
  • Vitela
  • Ovos (cozidos, mexidos, escalfados)
  • Peixe branco
  • Marisco

Legumes para comer na dieta branda

Legumes são uma parte de qualquer dieta saudável e devem ser incorporados na dieta branda. As vitaminas e minerais em vegetais podem ajudar seu corpo a se recuperar mais rápido de doenças e cirurgias. Para garantir que os vegetais possam ser facilmente digeridos, eles devem ser fervidos ou cozidos no vapor. Vapor é preferível porque mantém mais do conteúdo nutricional dos vegetais .

Cozimento a vapor é cozinhar a uma temperatura mais baixa do que a fervura ou cozimento, e, portanto, o impacto sobre as vitaminas e minerais é menor. Além disso, economiza a água de cozimento e preserva a maior parte dos minerais presentes na comida. Você pode cozinhar quase todos os legumes – abobrinha, abóbora, cenoura e assim por diante.

Usando vegetais enlatados ou congelados também é permitido em uma dieta branda. 5   Os vegetais da lista de alimentos permitidos na dieta branda são do tipo que não aumentam a atividade nos intestinos que causam gases ou inchaço . Aqui está uma lista de vegetais que você pode usar para cozinhar refeições leves e usar como parte da dieta branda:

  • Cenouras
  • Beterraba
  • Aipo
  • Berinjela
  • Cogumelos
  • Espinafre
  • Tomates
  • Espargos
  • Batatas
  • Tomates cozidos ou enlatados

Você também pode consumir legumes na dieta branda, fazendo deliciosos sucos de vegetais. Lembre-se de que, para algumas pessoas, tomates e suco de tomate podem causar irritação estomacal.

Frutas para comer na dieta branda

Há uma série de deliciosas frutas que você pode desfrutar que não são de forma branda ou sem gosto. Tal como acontece com os vegetais, é importante que os frutos na dieta branda sejam cozidos, enlatados ou juiced antes de consumir. Também é importante certificar-se e remover quaisquer sementes e pele das frutas para evitar causar irritação no tecido gastrointestinal sensível.

Algumas das melhores frutas para comer na dieta branda são:

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  • Maçãs Estufadas
  • Pêssegos ou pêras em conserva
  • Bananas maduras
  • Frutas cítricas (embora possam irritar o trato digestivo de pessoas com azia)
  • Melão

Produtos lácteos para consumir na dieta branda

A maioria dos produtos lácteos com baixo teor de gordura pode ser apreciada como parte de uma refeição, lanche ou sobremesas em uma dieta sem graça. Então, você pode escolher entre os seguintes produtos lácteos “sem graça”:

  • Variedades com baixo teor de gordura de iogurte, queijo e leite
  • Sorvete com pouca gordura e sem nozes
  • Queijo tipo cottage

Nota – Dependendo da sua razão para seguir uma dieta branda, você pode precisar evitar ou limitar o leite e produtos lácteos. Dr. Neil K. Kaneshiro no Medline Plus diz que, em algumas pessoas, os produtos lácteos podem causar mais gases e inchaço e piorar a diarréia.

Grãos para consumir na dieta branda

Embora muitas dietas encorajem o uso de produtos de grãos integrais, como pão integral e massas integrais, pelo seu teor de fibra, grãos integrais não são recomendados na dieta branda, porque eles colocam uma tensão extra no sistema digestivo.

No entanto, produtos assados ​​usando farinha refinada estão na lista de alimentos permitidos na dieta branda. Você pode desfrutar dos seguintes alimentos de grãos na dieta branda:

  • Pão branco, bagels e outros alimentos cozidos de farinha branca refinada.
  • Macarrão branco
  • Cereais refinados como creme de trigo

Outros alimentos para a dieta branda

Você também pode desfrutar dos seguintes alimentos se tiver sido aconselhado a seguir a dieta branda para problemas gastrointestinais:

  • Tofu (a menos que você evite produtos à base de soja )
  • Manteiga de amendoim (manteiga de amendoim lisa, não a variedade crocante)
  • Quindim
  • Sal e açúcar
  • Sopa, especialmente caldo
  • Chá fraco

Alimentos para evitar em uma dieta branda

O objetivo de uma dieta branda é evitar qualquer tipo de alimento que irrita seu trato digestivo e faz com que seus intestinos trabalhem com mais afinco. Em geral, se você seguir a dieta branda, evite alimentos que tenham sabores fortes, picantes e ricos em gordura.

É importante lembrar que alguns alimentos que podem fazer parte de receitas de dieta sem graça podem não agradar a todos . Por exemplo, os tomates são classificados como um alimento “sem graça”, no entanto, as pessoas que têm refluxo ácido ou doença do refluxo gastroesofágico são geralmente aconselhadas a evitar os tomates devido ao seu conteúdo ácido. Além disso, produtos lácteos com baixo teor de gordura devem ser evitados se você sofrer de diarréia, mesmo que eles estejam na “lista de alimentos permitidos”. 6

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Se você acha que um determinado alimento irrita seu estômago ou aumenta a dor abdominal, você deve parar de comer para ver se isso ajuda.

Aqui está uma lista geral de alimentos que não são recomendados para consumo, seguindo uma dieta sem graça.

Carne / peixe / aves de capoeira

A maioria das carnes, peixes e aves pode ser consumida na dieta branda. Você deve evitar adicionar especiarias ou outros sabores fortes ao preparar refeições leves. Para preparar essas fontes de proteína na dieta branda, evite fritar carne, aves ou peixe.

Você não deve comer o seguinte na dieta branda:

  • Carnes e peixes curados ou defumados
  • Carne e peixe altamente temperados

Legumes

Legumes não devem ser consumidos crus se você quiser evitar problemas intestinais na dieta branda. Alguns vegetais devem ser evitados mesmo que estejam cozidos, pois podem causar gases e inchaço.

Você não deve comer os seguintes vegetais na dieta branda:

  • Repolho
  • Pepinos
  • Brócolis
  • Couve-flor
  • Milho
  • Nabos
  • Parsnips

Frutas para evitar a dieta branda

Os mesmos princípios aplicam-se às frutas, como às verduras, ao escolher o que não comer na dieta branda. Você deve evitar comer frutas frescas e também frutas secas como damascos, ameixas, passas e figos secos.

Além disso, muitas frutas silvestres como morangos e framboesas contêm um grande número de sementes e devem ser evitadas, pois podem irritar um sistema digestivo sensível.

Produtos lácteos para evitar

Certos produtos lácteos devem ser evitados na dieta branda. Em geral, estes são produtos lácteos que são ricos em gordura e contêm sabores fortes. Por exemplo, queijos como Roquefort, Cambozola, Gorgonzola e Brie não são produtos lácteos adequados.

Grãos para evitar

Embora uma dieta saudável deva conter produtos integrais, enquanto você está em uma dieta incorporando alimentos sem graça, você deve evitar alimentos integrais e outros alimentos ricos em fibras.

Outros alimentos dietéticos brando para evitar

Além dos alimentos listados acima, você também deve evitar os seguintes alimentos, pois eles não são classificados como alimentos sem graça:

  • Alimentos em conserva, como pepinos e chucrute
  • Temperos como pimenta e alho
  • Bebidas com cafeína
  • Chá preto forte
  • Lanches populares como pipoca (sementes) e batatas fritas (frituras)

Conselhos práticos para a dieta branda

A razão para seguir uma dieta branda é ajudar seu sistema digestivo a se recuperar e se tornar saudável novamente. Depois de seguir uma dieta branda, a maioria das pessoas consegue voltar a comer alimentos que costumava desfrutar. Além disso, muitas pessoas acham que a dieta branda as ajuda a fazer mudanças positivas no estilo de vida a longo prazo. Por exemplo, muitas pessoas acham que depois de passar um período de tempo na dieta branda, eles são capazes de facilmente cortar um monte de alimentos não saudáveis ​​e alimentos falsificados , como alimentos fritos e gordurosos de sua dieta para sempre.

Aqui estão algumas dicas práticas e úteis para tornar a dieta sem graça um sucesso para você:

  • Ao consumir alimentos e bebidas, faça isso devagar. Sempre mastigue bem os alimentos antes de engolir e não engula as bebidas.
  • Coma pequenas refeições com mais frequência ao longo do dia.
  • Não coma nada 2 horas antes de ir para a cama para evitar colocar estresse extra no intestino.
  • Recorte o fumo e evite todo o álcool. Tanto o álcool quanto o fumo causam irritação em seu interior.
  • Se você não tiver certeza se um determinado alimento pode ser ingerido, lembre-se de que a maioria dos alimentos moles são bons na dieta branda.

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Dr. Ángel Barba Vélez

O especialista Dr. Angel Barba, possui vasta experiência em Angiologia e Cirurgia Vascular. Tem o conhecimento necessário para prestar um serviço da mais alta qualidade e centenas de pacientes satisfeitos garantem. A formação e currículo profissional do Dr. Barba é muito extensa, e o destaque são mais de 200 apresentações, publicações. participação em congressos e conferências, além de inúmeros prêmios e cargos em diferentes organizações que confiaram em sua sabedoria e experiência.

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