90% do seu camarão vem de lagoas de esgoto tóxico na Ásia

Geralmente nos dizem que os peixes e os camarões são bons para nós – eles são um alimento com baixo teor de gordura e alta proteína e contêm ácidos graxos ômega-3que o nosso corpo precisa. Isso pode ser verdade, mas tudo depende da origem dos peixes e camarões em seu prato.

Camarões são o marisco número um da América. Eles são comidos como um lanche rápido, preparado como um prato lateral e são uma parte inestimável de muitos rolos de sushi.

Vários supermercados vendem camarão selvagem e de criação importado a um preço surpreendentemente baixo.

Propaganda

 

Você já se perguntou como é que a comida que viajou do outro lado do planeta é tão barata?

Camarão importado: por que você deve evitá-lo

O camarão natural, não poluído, é um alimento extremamente saudável, pois é abundante em proteínas, e também contém uma fonte única de antioxidante e antiinflamatório carotenóide, a astaxantina. Os camarões também contêm vitamina B12 e D e magnésio.

No entanto, este não é o caso do camarão cultivado que é vendido nos EUA, já que eles foram colhidos e criados de uma maneira completamente diferente, tornando-os insalubres e até mesmo tóxicos.

90 por cento do camarão que comemos é importado (mas nós nem sequer sabemos)

De acordo com um relatório da Food & Water Watch, em 2006, mais de 90% (cerca de 868.265 toneladas) do fornecimento de camarão dos EUA foi importado.

A Tailândia é o principal exportador de camarão para os Estados Unidos, seguido pelo Equador, Indonésia, China, México e Vietnã.

Os consumidores americanos geralmente não têm como saber onde o camarão que compram foi produzido. Nos termos da Lei de Rotulagem do País de Origem, os rótulos de frutos do mar frescos são obrigados a informar os consumidores onde o peixe foi criado ou capturado na natureza. No entanto, quase 50 por cento do camarão encontrado em supermercados não tem rótulo porque eles foram processados ​​e, portanto, estão isentos de requisitos de rotulagem.

A fim de exportar grandes quantidades de camarão, os operadores de camarão cultivam densamente seus tanques para produzir até 89.000 libras de camarão por acre. A água é rapidamente poluída com resíduos, que podem infectar os camarões com doenças e parasitas. Em resposta, muitas dessas operações na Ásia e na América do Sul ou Central usam grandes quantidades de antibióticos, desinfetantes e pesticidas que seriam ilegais para uso em fazendas de camarão dos EUA.

O problema com camarão importado

Foi agora revelado que frutos do mar criados em fezes de suínos e rastejando com moscas estão sendo vendidos para consumidores americanos.

A revista Bloomberg Markets, em um artigo sobre intoxicação alimentar e segurança, diz que é prática comum em algumas partes da Ásia alimentar resíduos de peixes de porco.

Um dos maiores exportadores de camarão para a América é o Vietnã, com mais de 100 milhões de libras de camarão por ano, ou seja, quase 8% de todo o camarão consumido nos Estados Unidos.

No entanto, pesquisas revelaram que os camarões em algumas plantas no Vietnã são embalados em gelo feito de água, muitas vezes encontrados contaminados com bactérias e impróprios para consumo humano.

O microbiologista Mansour Samadpour, especializado em investigar a água usada para a criação de crustáceos, afirma que a água que eles usam realmente apóia o desenvolvimento de doenças e bactérias.

Fazendas de camarão operam sob condições muito pobres

Operadores de fazendas de camarão abastecem suas lagoas para produzir até 89.000 libras de camarão por acre. Para comparação, as fazendas tradicionais de camarão renderam até 445 libras por acre. Como resultado, as lagoas são rapidamente poluídas com resíduos, que podem infectar os camarões com doenças e parasitas.

Para resolver esse problema, os produtores de camarão na Ásia e na América do Sul ou Central usam grandes quantidades de antibióticos, desinfetantes e pesticidas que são ilegais para uso em fazendas de camarão dos EUA.

De acordo com um estudo , o surto da doença do camarão se tornou uma preocupação crescente para os produtores de camarão e, como resultado, eles dependem de produtos químicos que são fontes diretas de poluição para o camarão e o meio ambiente.

Propaganda

Embora você pensasse que o governo dos EUA ajudaria a impedir que camarões contaminados entrassem no país e fossem vendidos em nossos mercados. O FDA inspeciona as remessas de alimentos para os Estados Unidos, incluindo remessas de frutos do mar, mas os recursos da agência são limitados, diz o relatório da Bloomberg. A Food and Drug Administration dos EUA só inspeciona menos de 2% dos frutos do mar que são importados para os Estados Unidos.

Isso significa que estamos comprando e comendo peixes criados em fazendas que contêm bactérias resistentes a antibióticos, antibióticos e resíduos de pesticidas.

Camarão contém xenoestrogênios (substâncias com efeitos semelhantes aos estrogênios)

Um dos conservantes utilizados para evitar a descoloração do camarão é o 4-hexilresorcinol.

Um estudo científico publicado pela  American Chemical Society descobriu que este aditivo atua como os chamados “xenoestrogênios” – substâncias com efeitos semelhantes ao estrogênio que estão despertando preocupações internacionais de saúde. Os efeitos colaterais variam de contagem de espermatozóides reduzida em homens a um aumento do risco de câncer de mama em mulheres.

Um estudo de 2012 publicado na revista Environmental Health concluiu que a exposição a xenoestrogênios está associada a câncer de mama, pulmão, rim, pâncreas e cérebro. Os pesquisadores também mencionaram que há “uma correlação significativa entre exposição a xenoestrogênios e aumento do risco de câncer relacionado a gênero”.

Camarão importado da Tailândia

Foi agora revelado que a Tailândia, o maior exportador mundial de camarão, usa trabalho escravo, o que torna seus produtos tão acessíveis. Mas os direitos humanos não são a única razão pela qual você deve pensar duas vezes antes de comprar seu próximo pacote de camarão do Walmart ou Costco.

O The Guardian, um dos maiores jornais da Grã-Bretanha, publicou uma reportagem sobre o trabalho escravo da Tailândia em junho de 2014. Após uma investigação de seis meses, eles tinham evidência suficiente para abrir o capital e expor a indústria pesqueira e todos os supermercados que compram deles.

Um grande número de homens, principalmente trabalhadores migrantes da Birmânia (Mianmar) e do Camboja, são comprados e vendidos como objetos e mantidos contra sua vontade em barcos de pesca na Tailândia.

Esses homens costumam trabalhar 20 horas por dia, não recebem pagamento, são fisicamente e psicologicamente abusados ​​e às vezes até mortos. Os barcos de pesca costumam apanhar atum, mas também têm muitas capturas acessórias, que eles chamam de “peixe lixo”.

Propaganda

Os peixes de lixo incluem peixes pequenos e não comestíveis que vendem para o maior produtor de camarão do mundo, o Charoen Pokphand (CP) Foods, com sede na Tailândia, que o utiliza para alimentar seus camarões de criação.

A CP Foods vende camarão para os principais supermercados do mundo, incluindo os quatro principais varejistas globais: Walmart, Carrefour, Costco e Tesco. A CP Foods e suas subsidiárias vendem camarões congelados e cozidos, ou refeições prontas, como o camarão frito. A empresa admite que o trabalho escravo faz parte de sua cadeia de suprimentos!

A indústria do camarão em geral

Mesmo se você comprar camarão que não tenha vindo da Tailândia, você deve estar ciente de que o negócio de camarão é desagradável, e freqüentemente contribui para a devastação da vida marinha, e destrói os habitats de mangue e as comunidades locais.

Para cultivar camarões, vastas áreas de terra costeira e manguezais exuberantes são limpos na Ásia e na América do Sul, e depois poluídos até o ponto onde nada mais pode viver e crescer neles. Os camarões selvagens são capturados usando enormes redes pesadas chamadas redes de arrasto, que capturam tudo em seu caminho e destroem o recife de coral.

Opções Sustentáveis

Você pode, no entanto, encontrar opções sustentáveis ​​de camarão. Os consumidores dos EUA devem optar por camarões selvagens capturados nos Estados Unidos. Organic Authority aconselha a compra do minúsculo camarão rosa que vem da costa do Pacífico.

Eles são colhidos de forma sustentável com pequenas redes e armadilhas em águas locais. Camarões de água doce e camarão selvagem da costa atlântica ou partes do sul dos EUA também são boas escolhas. Se comprar camarão cultivado, escolha aqueles cultivados localmente. É melhor evitar os grandes supermercados e, em vez disso, visitar as cooperativas locais, lojas de produtos naturais, mercados especializados ou fornecedores de frutos do mar locais.

Propaganda

Os perigos do peixe de criação

A tilápia é um dos peixes mais populares da América. De acordo com o National Fisheries Institute, este peixe de água doce tornou-se o quarto peixe mais comido nos EUA. Acontece que a tilápia é sempre cultivada na fazenda e muitas vezes importada da China. Comê-lo pode causar mais mal do que bem. E o mesmo vale para muitos outros peixes de criação, como salmão, bacalhau, robalo e bagre.

A tilápia de criação tem um alto potencial inflamatório, que pode levar a doenças cardíacas, asma e problemas nas articulações . De fato, pesquisadores da Wake Forest University descobriram que a tilápia tem um potencial inflamatório maior que o de um hambúrguer ou bacon de porco.

A tilápia de criação contém muito menos ácidos graxos ômega-3 do que algumas outras variedades de peixe. Omega-3 é anti-inflamatório e funciona em conjugação com ácidos graxos ômega-6. A relação entre os dois é muito importante, e quando está fora de equilíbrio, uma inflamação pode se desenvolver.

De um modo geral, os peixes de criação contêm altas concentrações de antibióticos e pesticidas. Os peixes vivem em piscinas lotadas e recebem antibióticos para sobreviver. Para combater os piolhos do mar, pesticidas fortes são pulverizados sobre eles.

As condições devem ser particularmente ruins na China. O Serviço de Pesquisa Econômica do Departamento de Agricultura dos EUA informou sobre condições alarmantes em muitas fazendas chinesas de frutos do mar. Há rumores de que os peixes são alimentados com fezes de frango e porco, mas isso não foi confirmado.

No entanto, se o seu peixe de criação vem da China, provavelmente conterá altos níveis de produtos químicos e drogas antibacterianas (nitrofuranos). Isso também foi descoberto pela Seafood Watch ao testar diferentes amostras de peixes.

Existem muitos outros produtos químicos que podem ser encontrados em peixes de criação, incluindo a dibutilamina e dioxinas . A dibutilina é conhecida por prejudicar o funcionamento do sistema imunológico , e as dioxinas foram identificadas como carcinogênicas. Por exemplo, o salmão produzido em fazendas tem 11 vezes mais níveis de dioxina em comparação com o salmão selvagem.

O que você pode fazer

Como mencionado acima, é importante saber de onde vem o peixe. Para tilápia, a melhor escolha é peixe criado nos EUA, Canadá e Equador. No entanto, a rotulagem nem sempre é transparente, e alguns produtos de frutos do mar estão isentos de ter que rotular a origem do alimento. Além disso, não há como saber se os peixes alimentados na fazenda foram criados com uma dieta OGM. Ainda não existem diretrizes que classificariam os frutos do mar como orgânicos.

Podemos querer recorrer ao peixe selvagem, mas a pesca excessiva é muito prejudicial para o meio ambiente, e há muitos danos colaterais sendo causados. De acordo com o Sydney Morning Herald, o peixe mais sustentável para comer são:

  • Verdinho
  • Alfaiate
  • Moonfish
  • Trabalhando
  • Luderick (peixe preto).

Os australianos também concederam o rótulo verde ao bonito australiano, salmonete e trevally, que são ótimas fontes de gorduras ômega-3.

A humanidade está com fome de proteína , mas a questão de como consumir peixe eticamente é grande, e ainda precisa ser respondida.

Relacionados: Por que Farmed Salmon pode ser extremamente tóxico.

Artigos relacionados:

Dr. Ángel Barba Vélez

O especialista Dr. Angel Barba, possui vasta experiência em Angiologia e Cirurgia Vascular. Tem o conhecimento necessário para prestar um serviço da mais alta qualidade e centenas de pacientes satisfeitos garantem. A formação e currículo profissional do Dr. Barba é muito extensa, e o destaque são mais de 200 apresentações, publicações. participação em congressos e conferências, além de inúmeros prêmios e cargos em diferentes organizações que confiaram em sua sabedoria e experiência.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *