Ame Nutella? Veja por que você nunca deve comer e optar por uma receita alternativa mais saudável

A Nutella era uma das minhas peças de cozinha por muitos anos, até eu começar a aprender mais sobre nutrição e como decifrar ingredientes rotulados. Em teoria, Nutella é bastante saudável, o chocolate foi mostrado para liberar hormônios felizes no cérebro, juntamente com outros benefícios. Avelãs são ricos em vitamina E, vários minerais, como magnésio e ácidos graxos essenciais. Depois, há leite desnatado que muitas pessoas foram levadas a acreditar que é um alimento saudável para ossos e dentes fortes.

Não admira que as pessoas estejam dando aos seus filhos sanduíches Nutella para o almoço, pensando que é um tratamento saudável. Mas quando você descobre o que realmente está no pote de chocolate com avelã, você pode pensar duas vezes antes de comer Nutella.

O que é realmente na minha Nutella?

Açúcar

Não é surpresa que o ingrediente número um em Nutella seja o açúcar refinado. Um gritante 21 gramas em 2 Tbs! Isso é equivalente a uma barra Oh Henry ou três pirulitos. Não há muitas pessoas que comem pirulitos e barras de chocolate no café da manhã. Uma mãe até processou a empresa por alegar que Nutella é uma comida saudável para alimentar sua filha.

Além da quantidade hedionda de açúcar, eles nem estão usando açúcar de verdade. As beterrabas geneticamente modificadas são um adoçante barato que muitas grandes empresas usam para economizar dinheiro. Estudos independentes mostram grandes implicações para a saúde de “frankenfoods” OGM, tais como problemas digestivos, toxicidade hepática e renal, e, no caso da beterraba açucareira, aumento do risco de diabetes (e você pode ler o meu artigo anterior major estudo liga OGM ao fígado / rim Danos, Câncer e Rupturas Hormonais Severas .

Leitura adicional: Leia meus artigos  Pesquisas revelam como o açúcar provoca câncere descobre porque o açúcar é veneno de acordo com um médico autor .

Azeite de dendê

O óleo de palma é um ingrediente controverso, pois sua produção é insustentável e destrói importantes e frágeis ecossistemas. Embora seja uma gordura saturada saudável (o que é bom se consumido com moderação), o método de aquisição envolve práticas desagradáveis, como o desmatamento em massa, os abusos dos direitos indígenas e a crueldade contra os animais. O WWF (World Wildlife Fund) afirma que o equivalente a 300 campos de futebol da floresta tropical é limpo a cada hora para dar lugar a mais produção de óleo de palma.

Leitura adicional: leia meu artigo anterior sobre os melhores óleos de cozinha para o coração saudável e como usá-los.

Lecitina de soja

Este ingrediente onipresente está presente em quase todos os alimentos processados. Subproduto da produção de óleo de soja, a lecitina de soja é usada como agente emulsificante.

A soja é outro desses pseudo-alimentos de saúde promovidos pelo FDA para fazer parte de uma dieta saudável. O que eles não conseguiram perceber é que quase toda a soja é geneticamente modificada, e é uma substância com níveis marcadamente altos de xenoestrogênios. Esses xenoestrogênios são parte do motivo pelo qual as taxas de câncer reprodutivo estão em alta, podem causar baixos níveis de testosterona nos homens, início precoce da puberdade, problemas de tireoide e muito mais.

A indústria da soja tem que ser uma das mais sorrateiras por aí. Quase todos os animais comerciais da América do Norte são alimentados com soja transgênica. Estamos apenas começando a ver as implicações desse alimento em nossa sociedade. Bottom line, a soja está na maioria dos alimentos processados, fazer suas próprias guloseimas e você não terá que se preocupar com isso.

Leitura adicional: Encontre a verdade sobre soja em meu artigo anterior .

Vanilina

A vanilina é um agente aromatizante artificial feito inteiramente de produtos químicos criados em laboratório para enganar o seu paladar para acreditar que é a coisa real.

Corporações economizar muito dinheiro usando aditivos falsos como estes. Este alimento químico é altamente viciante, as qualidades excitatórias da vanilina atiram suas células cerebrais, causando um aumento de curto prazo na serotonina apenas para derrubá-lo no chão dez minutos depois. A vanilina é uma neurotoxina e você está muito melhor usando baunilha de verdade.

Mais algumas coisas para prestar atenção

Avelãs

Uma das mais antigas culturas conhecidas pelo homem, as avelãs se originaram perto do Mar Negro. Hoje eles crescem comercialmente no Canadá, EUA e Turquia. As avelãs são cheias de nutrientes, como eu mencionei no meu post sobre os benefícios para a saúde de nozes e sementes , mas na maioria das vezes eles são pulverizados com pesticidas. Ao comprar avelãs, tente obter nozes orgânicas livres de contaminação por pesticidas.

Cacau

Embora o cacau seja muito saudável, e eu já escrevi um post sobre os benefícios para a saúde do cacau , em alguns casos, os trabalhadores da indústria do cacau são pagos quase nada. Por isso, é melhor comprar cacau e chocolate orgânicos e de comércio justo. Segundo minha pesquisa, Nutella não usa cacau de comércio justo.

Leite desnatado

Durante décadas, o consumo elevado de leite tem sido recomendado para a prevenção de fraturas osteoporóticas. Mas com o passar do tempo, seus benefícios para a saúde foram questionados. Muitos nutricionistas tornaram-se cautelosos em relação ao leite, especialmente quando consumidos em grandes quantidades. A este respeito, leia sobre as conclusões deste estudo publicado no British Medical Journal (BMJ), que forneceu evidências adicionais contra o consumo de leite em larga escala.

Ouvi o suficiente sobre todo o lixo nessa propagação “saudável”? Não é um pouco louco para reivindicar uma enorme quantidade de subprodutos industriais e 12 barras de chocolate no valor de açúcar por frasco poderia ser apresentado como um pequeno-almoço saudável ou lanche. Especialmente para estar empurrando uma agenda tão desonesta para os pais de crianças pequenas. Mesmo se você ama Nutella, tente fazer o seu próprio! Você verá como é fácil fazer uma deliciosa pasta de avelã de chocolate a partir de ingredientes saudáveis.

Como fazer sua própria Nutella

(Receita da Cozinha Nua )

Ingredientes

1½ C de avelã torrados
2 Tbs de cacau em pó ou pasta (derretida)
2 Tbs de óleo de coco, derretido
⅓ C mel cru
½ colher de chá de sal marinho
¼-1/3 C água

Instruções

1. Em um liquidificador ou processador de alimentos de alta potência, adicione as avelãs e processe até que elas comecem a formar uma manteiga de noz lisa. Você pode adicionar um pouco de água aqui para fazer as coisas se mexerem.

2. Use um método de banho-maria para derreter o óleo de coco e a pasta de cacau, misture o mel e adicione este líquido às avelãs.

3. Adicione sal, misture tudo até ficar homogêneo, adicionando água à medida que você for para obter a consistência desejada.

Você sabia que você pode usar chocolate como remédio? Leia todos os detalhes no meu post:

Como usar o chocolate como remédio