Quanto tempo dura a intoxicação alimentar e como recuperar mais rapidamente

A intoxicação alimentar acontece quando você consome alimentos ou bebidas que foram contaminados com bactérias, vírus ou parasitas. A intoxicação alimentar pode durar de algumas horas a alguns dias e pode causar vários sintomas desagradáveis, como náuseas, vômitos, diarréia e cólicas estomacais.

Embora as pessoas geralmente se recuperem relativamente rápido da intoxicação alimentar, se os sintomas não forem tratados, pode se transformar em uma condição de risco de vida. Portanto, é importante saber por quanto tempo você pode esperar que a intoxicação alimentar continue e como tratar seus sintomas para acelerar o processo de recuperação.

Neste artigo, você vai aprender quanto tempo a intoxicação alimentar dura e quais são as causas mais comuns. Essas informações podem ajudá-lo a evitar a ingestão de alimentos contaminados e a evitar os sintomas desagradáveis ​​que as doenças transmitidas por alimentos podem causar. Você também vai descobrir alguns remédios caseiros eficazes para ajudá-lo a recuperar mais rapidamente de diarréia e vômitos.

Quanto tempo dura a intoxicação alimentar?

Food poisoning can cause severe bouts of diarrhea and vomiting, and it is only natural to wonder how long food poisoning lasts. According to Dr. Michelle Wright on Patient.info, food poisoning can last up to several days. Dr. Wright says that vomiting usually lasts only a day or so, but diarrhea can last much longer.¹ However, depending on the severity of the intestinal infection and inflammation, your symptoms could last much longer.

Durante esse período, os médicos da WebMD dizem que a desidratação é a maior causa de preocupação e pode causar complicações se não for tratada. Para evitar a desidratação induzida por diarréia, é importante beber muitos líquidos e bebidas contendo eletrólitos. Isso irá reabastecer seu corpo com sais e minerais necessários para ajudá-lo a se hidratar. ²

Causas de intoxicação alimentar

A intoxicação alimentar é geralmente causada por alimentos contaminados, e há várias maneiras pelas quais os alimentos podem ser contaminados com micróbios e germes nocivos. De acordo com o Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), existem mais de 250 diferentes doenças transmitidas por alimentos que são causadas por bactérias, vírus ou parasitas. Outras formas de intoxicação alimentar podem ser causadas por toxinas ou substâncias químicas que envenenam alimentos. ³

O NHS diz que os sinais iniciais de intoxicação alimentar geralmente aparecem entre um ou dois dias depois de comer alimentos contaminados.

A intoxicação alimentar por frango contaminado é uma das causas mais comuns de vômitos e diarréia depois de comer . No entanto, qualquer tipo de carne contaminada, mariscos, produtos lácteos crus não pasteurizados e frutas e vegetais podem causar intoxicação alimentar. O CDC diz que, por exemplo, a carne moída em um hambúrguer pode conter carne de centenas de animais diferentes. ³ Se a carne não for cozida adequadamente, os patógenos nocivos podem se multiplicar na comida e envenenar seu corpo.

Gastroenterologista, Dr. Subodh K. Lal diz que as outras causas de intoxicação alimentar são:

• Preparando comida com as mãos sujas.
• Deixar comida fora da geladeira ou não armazenar alimentos na temperatura correta.
• Beber água contaminada de um poço ou fluxo.
• Comer peixe cru ou ostras.
• Não lavar frutas ou legumes.
• Não cozinhar carnes ou ovos corretamente.

Sintomas de envenenamento alimentar

Quando toxinas e micróbios transmitidos por alimentos entram no trato digestivo, eles causam irritação, infecção e inflamação. Dr. Charles P. Davis, da eMedicineHealth, diz que um dos primeiros sintomas de intoxicação alimentar é espasmos estomacais dolorosos . Isso pode ser seguido por náusea , vômito e diarréia. ⁴

No entanto, dependendo do tipo de vírus, parasita, toxina ou bactéria que causou a intoxicação alimentar, você também pode sentir fraqueza, dores de cabeça, desidratação (como resultado de diarréia ou vômito constante), inchaço , estômago gorgolejante e formigamento em sua pele. dedos.

Intoxicação alimentar ou gripe estomacal?

Tanto a intoxicação alimentar quanto a gastroenterite (gripe estomacal) causam diarréia e vômito. No entanto, há uma diferença na forma como os patógenos são transmitidos.

A gripe do estômago (ou gastroenterite ) geralmente é causada por vírus que podem infectá-lo por contato direto ou indireto com a boca de uma pessoa infectada ou superfície contaminada. A gastroenterite pode, evidentemente, ser uma forma de intoxicação alimentar se o vírus entrar no corpo através de alimentos contaminados. No entanto, a gripe estomacal não é causada por infecções bacterianas ou parasitárias. Dependendo do tipo de vírus que você tem, a gripe estomacal pode durar de um a dez dias.

A intoxicação alimentar é causada por vários germes ou toxinas que podem ser encontrados em alimentos ou bebidas. De acordo com o Serviço Nacional de Saúde do Reino Unido, a intoxicação alimentar é mais propensa a causar febre alta, dores musculares e calafrios . ⁵

Como prevenir intoxicações alimentares

De acordo com o CDC , citado anteriormente, a intoxicação alimentar é uma doença evitável se você tomar as devidas precauções ao manusear e cozinhar alimentos.

Para evitar as conseqüências desagradáveis ​​de comer alimentos contaminados e evitar cólicas, diarréia e vômitos depois de comer, o CDC recomenda o seguinte: ⁶

Limpo . Lave sempre as mãos antes de preparar alimentos para minimizar as chances de intoxicação alimentar. Lave as mãos com freqüência durante a preparação dos alimentos e sempre lave as mãos após manusear aves crus, carne bovina, carne de porco ou qualquer outra carne.

Separado . Evite a contaminação cruzada, separando carne crua, frutos do mar, aves e ovos de alimentos cozidos.

Cook . Certifique-se sempre de que a comida esteja completamente cozida até a temperatura adequada para matar os germes que podem causar intoxicação alimentar. Carnes inteiras devem ser cozidas a 145 ° F (63 ° C), carnes moídas (como hambúrgueres e almôndegas) a 160 ° F (71 ° C), e todas as aves domésticas devem estar a 73 ° C no meio para Certifique-se de que todos os germes são mortos pelo processo de cozimento.

Frio . Seu refrigerador deve estar abaixo de 40 ° F (4 ° C) para evitar que bactérias e vírus se multipliquem e contaminem alimentos que podem causar intoxicação alimentar. Você deve imediatamente refrigerar os alimentos, pois os germes e micróbios podem começar a crescer dentro de 2 horas após o término do processo de cozimento.

Para evitar intoxicação alimentar quando comer fora em um restaurante ou café, Dr. Jennifer Robinson em WebMD recomenda sempre certificando-se de que a comida é muito quente quando é servido. Se não, peça que seja bem cozida e levada de volta para um prato limpo. ⁷ Se você tirar as sobras da sua refeição, certifique-se de refrigerar a comida dentro de 2 horas, e nunca a deixe sentada em um carro quente.

Como tratar e recuperar mais rapidamente de envenenamento alimentar

Embora a maioria dos casos de intoxicação alimentar durem apenas alguns dias, existem muitos remédios naturais que podem ajudar a acelerar o seu tempo de recuperação. Esses remédios caseiros ajudam a reduzir a inflamação no trato intestinal e também absorvem toxinas e germes que causam vômitos, diarréia e dor abdominal .

Gengibre

O gengibre contém propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar a aliviar os sintomas de intoxicação alimentar, como dor, cólicas estomacais, desconforto e inflamação no sistema digestivo. Gengibre também contém antioxidantes que podem ajudar a reduzir o efeito de toxinas no seu sistema.

Uma revisão científica das propriedades medicinais do gengibre mostrou que ele contém compostos químicos chamados gingerols e shogaols que ajudam a reduzir as náuseas e as crises de diarréia. ⁸

Use o gengibre para ajudar a obter alívio dos sintomas de intoxicação alimentar (como vômitos e vômitos secos ) e ajude-o a diminuir sua duração. Para fazer um delicioso chá de gengibre, você deve cortar um pedaço de gengibre de 1 polegada e colocá-lo em uma xícara de água fervente. Cubra o copo e deixe o gengibre infundir por alguns minutos. Beba o remédio de gengibre toda vez que tiver um surto de diarréia. Continue fazendo isso até que seus sintomas de intoxicação alimentar sejam esclarecidos.

Há muitos outros benefícios para a saúde ao usar o gengibre na culinária . Por exemplo, leia este artigo para descobrir como fazer um delicioso chá anti-inflamatório com gengibre e açafrão .

Usar gengibre para ajudar a tratar os sintomas de intoxicação alimentar é apenas um dos meus remédios caseiros que você pode encontrar em meus artigos sobre como se livrar da diarréia naturalmente e os melhores tratamentos caseiros para vômitos .

Carvão ativado

Você pode usar carvão ativado para ajudar a reduzir os sintomas de intoxicação alimentar e ajudar seu sistema digestivo a funcionar melhor em casos de doenças transmitidas por alimentos. Carvão ativado tem uma superfície muito porosa que liga toxinas prejudiciais a ele. Estes são então expulsos do seu corpo naturalmente.

Muitos estudos sobre o uso de carvão ativado descobriram que ele é um tratamento natural eficaz para casos de envenenamento e pode reduzir o desconforto gástrico. Por exemplo, o toxicologista Kent Olson diz que o carvão ativado pode ligar uma grande variedade de venenos e impedir a absorção de toxinas que foram ingeridas. ⁹

Médicos da Mayo Clinic recomendam que os adultos tomem uma dose de 50 a 100 gramas de carvão ativado misturado em um copo de água. Depois disso, você deve tomar 12,5 gramas de carvão ativado a cada hora até que seus sintomas de intoxicação alimentar sejam esclarecidos. ¹⁰

Para mais informações sobre o uso de carvão ativado como remédio caseiro, leia meu artigo sobre a melhor maneira de usar o carvão ativado e seus benefícios para a saúde.

Dieta branda

Se você sofre de intoxicação alimentar com vômitos e diarréia, você pode achar que a dieta branda pode ajudar seu sistema digestivo a se recuperar mais rapidamente . A dieta branda consiste em alimentos que são fáceis de digerir e não irritarão ainda mais o estômago ou os intestinos. Também pode ajudar a prevenir espasmos no estômago e cólicas .

O Centro de Saúde Schiffert aconselha que você comece a dieta branda após as primeiras 24 horas de diarréia. Você deve incluir alimentos como arroz ou macarrão, torradas, aveia, banana , maçã e frutas em conserva. Esses tipos de alimentos não aumentam a pressão sobre a digestão e podem ajudá-lo a voltar à saúde mais rapidamente. ¹¹

Siga a dieta branda até o seu apetite voltar ao normal e você não sentir mais cólicas abdominais, náuseas, diarréia e vômitos.

O que evitar de se recuperar de envenenamento por alimentos mais rápido

Bem como comer o tipo certo de alimentos para ajudá-lo a se recuperar de intoxicação alimentar mais rapidamente, também existem certos alimentos que você deve evitar e que poderiam atrasar o processo de cicatrização.

A Clínica Mayo recomenda evitar alimentos gordurosos, fritos e condimentados, pois podem irritar seu delicado sistema digestivo que está tentando se recuperar de envenenamento. Além disso, produtos lácteos, álcool e fumo devem ser evitados. ¹²

Intoxicação Alimentar – Quando Ver um Médico

Embora a intoxicação alimentar geralmente não dure muito tempo, em alguns casos mais graves os sintomas podem persistir e você deve consultar um médico. Alguns dos sintomas de casos graves de intoxicação alimentar são: ¹³

• Vômito freqüente e não ser capaz de manter líquidos para baixo.
• Diarreia por mais de 3 dias.
• Cólicas abdominais severas.
• Vômito sangrento ou fezes.
• Uma febre alta de mais de 38,5 ° C (101,5 ° F)
• Sintomas de desidratação . Por exemplo, boca seca, pouca micção, tontura e fraqueza severa.
• Visão embaçada, fraqueza muscular e sensação de formigamento nos braços e dedos.

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