Açafrão Leite De Ouro – A Bebida Antiga Que Vai Mudar Sua Vida

O leite dourado é uma bebida deliciosa feita a partir de cúrcuma e tem muitos benefícios para a saúde de toda a família. Os dois principais ingredientes da receita de leite dourado são açafrão e pimenta preta, que são combinados com água para fazer uma pasta amarela. O óleo de coco virgem é adicionado à pasta de leite dourada antes de incorporar o leite na mistura.

Leite de ouro é usado como um remédio natural para uma ampla gama de problemas de saúde. Alguns dos benefícios para a saúde deste delicioso líquido dourado podem ajudar a reduzir a inflamação nas articulações, estimular o sistema imunológico, manter um coração saudável e sistema cardiovascular, ajudar a perder peso e manter os níveis de açúcar no sangue sob controle. Há também evidências de que a cúrcuma tem propriedades anti-câncer.

Neste artigo, você encontrará uma das melhores receitas para o leite dourado, juntamente com algumas variações sobre como ajustar a receita do leite amarelo ao seu gosto. Primeiro de tudo, vamos olhar para os muitos benefícios para a saúde do açafrão e óleo de coco e ver por que a combinação desses ingredientes torna o leite dourado tão saudável.

Por que o leite dourado é tão saudável

Todos os benefícios para a saúde do leite dourado são encontrados principalmente em açafrão e óleo de coco. Cúrcuma é um tempero maravilhoso para cozinhar e adiciona cor e sabor a muitos pratos. O poder de cura da cúrcuma é encontrado na curcumina composta. Açafrão também tem sido usado há séculos na medicina ayurvédica por suas propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e anti-sépticas.

A pimenta preta é usada no leite dourado para aumentar a quantidade de curcumina que o corpo absorve. De fato, um estudo mostrou que adicionando piperina (pimenta preta) à curcumina, a biodisponibilidade da curcumina é aumentada em até 2000%! 1

A adição de óleo de coco virgem à receita de leite dourado ajuda a aumentar o poder curativo da cúrcuma e ajuda o corpo a absorver ainda mais a curcumina. No entanto, o óleo de coco também tem muitos benefícios para melhorar a saúde . É antibacteriano e antifúngico e óleo de coco pode ser usado para tratar muitas doenças . O óleo de coco é uma fonte natural de energia que ajuda a acelerar o metabolismo.

Benefícios do Leite Dourado

Vamos examinar mais detalhadamente os muitos benefícios para a saúde do leite dourado e ver o que a pesquisa científica diz sobre o poder curativo da cúrcuma e do óleo de coco juntos.

Propriedades anti-inflamatórias

As propriedades anti-inflamatórias do leite dourado são úteis para o tratamento de muitas doenças artríticas, como a redução da inflamação das articulações e a dor natural.

Um relatório publicado na revista Advances in Pharmacological Sciences descobriu que a curcumina reduz o inchaço e a dor nas articulações e pode ajudar no tratamento da artrite reumatóide. As propriedades antiinflamatórias da cúrcuma também ajudam a acalmar o trato digestivo e aliviar a indigestão. 2

Pesquisa em óleo de coco descobriu que ele contém propriedades terapêuticas para reduzir a inflamação. De fato, o consumo de óleo de coco mostrou que é um alimento com propriedades antiinflamatórias no organismo. 3

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Aumenta a saúde digestiva

Um dos benefícios do leite dourado é que ele ajuda a melhorar a saúde digestiva . Cúrcuma pode ajudar a reduzir os sintomas de muitos distúrbios gastrointestinais, como refluxo ácido (azia) e indigestão. O óleo de coco também ajuda a aliviar o trato digestivo e aliviar a constipação quando consumido.

Os benefícios do consumo de extratos de cúrcuma para a saúde digestiva foram confirmados em uma revisão sobre o efeito terapêutico da curcumina. Pesquisadores descobriram que a cúrcuma pode ajudar a reduzir cólicas abdominais , dores deestômago e outros sintomas de doenças gastrointestinais e distúrbios intestinais. 4

Melhora a função cardíaca

Um importante benefício da combinação de açafrão e óleo de coco para fazer leite dourado é o seu potencial para melhorar a função cardíaca .

Alguns dos benefícios cardíacos relatados da cúrcuma incluem reduzir o risco de coágulos sanguíneos, ter um efeito antioxidante nos vasos sanguíneos e no coração e ajudar a manter um batimento cardíaco regular. 5

Mas isso não é tudo, tanto açafrão e óleo de coco têm provado benefícios para ajudar a reduzir o colesterol, baixar a pressão arterial e melhorar a circulação sanguínea.

Melhor circulação sanguínea

Beber leite de açafrão dourado também ajudará a melhorar a circulação sanguínea e manter suas veias e artérias saudáveis.

Um estudo publicado na revista Nitric Oxide descobriu que, em ensaios clínicos, a curcumina ajuda a impulsionar o fluxo sanguíneo e manter o sistema cardiovascular funcionando de forma eficaz. Extratos de cúrcuma também ajudam a reduzir o estresse oxidativo, que é um fator que contribui para doenças cardíacas. 6

Outros estudos sobre o efeito benéfico do óleo de coco na saúde cardiovascular mostraram efeitos semelhantes. Por exemplo, a pesquisa mostrou que o óleo de coco virgem ajuda a melhorar o fluxo sanguíneo e, assim, reduzir a hipertensão. 7

Reduz a pressão arterial

Você pode ajudar a controlar sua pressão sanguínea naturalmente bebendo regularmente leite dourado. A combinação de óleo de coco, cúrcuma e pimenta preta na bebida amarela reduz a hipertensão e pode ajudar a prevenir derrames.

Ensaios clínicos sobre os efeitos da curcumina e óleo de coco mostraram grande potencial para reduzir a pressão arterial. Por exemplo, em um estudo, suplementos de curcumina e pimenta-do-reino ajudaram a evitar o aumento da pressão arterial e podem prevenir doenças hipertensivas. 8 Além disso, o óleo de coco e o exercício físico ajudaram a regular a pressão sanguínea e a mantê-la em níveis saudáveis. 9

Reduz o colesterol

Um importante benefício para a saúde do leite dourado feito com açafrão e óleo de coco é reduzir o colesterol. Altos níveis de colesterol LDL (“ruim”) e baixos níveis de colesterol HDL (“bom”) podem obstruir suas artérias e causar doenças cardíacas.

De acordo com a American Heart Association, o colesterol HDL ajuda a remover um acúmulo de placas nas artérias e ajuda a prevenir ataques cardíacos e derrames. 10

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Um estudo sobre os benefícios da curcumina nos níveis de colesterol descobriu que, ao suplementar regularmente sua dieta com curcumina, o nível de colesterol “ruim” pode ser reduzido significativamente dentro de 4 semanas. 11 Além disso, o óleo de coco foi mostrado em um estudo para reduzir o colesterol LDL e aumentar os níveis de colesterol HDL no prazo de 45 dias. 12

Controla os níveis de açúcar no sangue

Se você controlar a diabetes por meio de dieta , o consumo regular de leite de açafrão dourado pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue. A ingestão regular de açafrão e óleo de coco previne picos nos níveis de insulina e pode ajudar a controlar os sintomas da diabetes .

Manter níveis saudáveis ​​de glicose no sangue se você tem diabetes é muito importante. As propriedades anti-inflamatórias do leite dourado podem ajudar a suprimir os níveis de glicose no sangue. Por exemplo, o International Journal of Biochemistry and Biology relatou que a curcumina pode induzir a hipoglicemia (níveis baixos de açúcar no sangue) e aumentar os níveis plasmáticos de insulina. 13

Além disso, ensaios clínicos demonstraram que o óleo de coco ajuda a reduzir a resistência à insulina e a manter níveis saudáveis ​​de açúcar no sangue. 14

Melhore a função cerebral

Um dos muitos benefícios do leite dourado é melhorar a função cerebral. O efeito antioxidante da cúrcuma ajuda a prevenir doenças cerebrais degenerativas, como a demência e a doença de Alzheimer. Também pode ajudar a melhorar a memória e reduzir os sintomas de ansiedade.

O leite de coco contém ácidos graxos chamados triglicerídeos de cadeia média (MCTs). Estes são rapidamente metabolizados no fígado para energia e ajudam a “alimentar” o cérebro.

Estudos sobre o açafrão e o óleo de coco confirmaram seus benefícios para a saúde do cérebro. Pesquisa publicada no Journal of Research em Ayurveda descobriu que a suplementação regular de cúrcuma na dieta ajudou a melhorar os sintomas da doença de Alzheimer em pacientes. 15

Além disso, a revista Neurobiology of Aging relatou que os MCTs ajudam a melhorar a função cerebral em pessoas com deficiência de memória. 16

Antidepressivo natural

O leite dourado pode até ajudar a aliviar os sintomas de depressão leve e ansiedade. Extratos de cúrcuma têm propriedades antidepressivas que podem ajudar a impulsionar o seu humor e ajudá-lo a lidar melhor com pensamentos e sentimentos negativos.

Um estudo publicado na revista Pharmacology, Biochemistry and Behavior relatou que os suplementos de curcumina estimularam os neurotransmissores do cérebro a produzir mais serotonina e aumentar os níveis de dopamina naturalmente . Os pesquisadores concluíram que a curcumina e piperina são eficazes no tratamento de transtornos depressivos. 17

Reduz o estresse

Outra maneira que o leite dourado pode fazer você se sentir melhor é devido à sua capacidade de aliviar o estresse e levantar o seu humor . O estresse é algo que todos nós temos que lidar em nossas atividades diárias, mas o estresse prolongado também pode ter um impacto negativo na sua saúde em geral. O efeito anti-stress do açafrão e do óleo de coco na receita do leite dourado pode ajudar a melhorar a função do seu cérebro.

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A revista Brain Research publicou estudos sobre o efeito redutor de estresse da curcumina. Os pesquisadores descobriram que a curcumina ajudou a reduzir os sintomas do estresse crônico, estimulando os neurotransmissores do cérebro. 18 Além disso, pesquisas sobre o óleo de coco descobriram que os MCTs têm propriedades anti-estresse e aumentam o nível sérico da enzima antioxidante SOD no cérebro. 19

Aumenta o seu sistema imunológico

Beber leite dourado de açafrão com óleo de coco para dar o seu sistema imunológico um impulso muito necessário . Se você bebe regularmente este leite amarelo, você pode ajudar a prevenir infecções e manter seu corpo saudável.

Journal of Clinical Immunology relatou que os benefícios da cúrcuma para manter seu sistema imunológico são um risco menor de desenvolver alergias, asma, doença de Alzheimer e diabetes. 20 Como o óleo de coco é antibacteriano, antifúngico e antiinflamatório, também dá à sua imunidade um impulso incrível.

Prevenção do câncer

Um dos muitos benefícios à saúde relatados pela cúrcuma é o seu papel na prevenção do câncer . Parece que as propriedades anti-inflamatórias da curcumina podem ser eficazes contra vários tipos de câncer.

As propriedades anticancerígenas da curcumina foram relatadas na revista Molecules. Os pesquisadores descobriram que o poder antioxidante da curcumina ajudou a “suprimir a iniciação, a progressão e a metástase de uma variedade de tumores”. 21

Ajuda na perda de peso

Se você está tentando perder peso, tente beber o leite amarelo regularmente para ajudar a perder peso. A combinação de óleo de coco e açafrão em leite dourado pode ajudar a perder peso, porque aumenta o seu metabolismo, reduz a fome, e ajuda a queimar gordura mais rapidamente.

Um estudo de 2015, mostrou que consumir regularmente açafrão ajudou a reduzir a gordura corporal em todos os participantes e não houve efeitos colaterais relatados. Os pesquisadores concluíram que a curcumina pode ajudar positivamente no controle de peso em pessoas com excesso de peso. 22  

O óleo de coco também pode ajudar a aumentar seus esforços para se livrar de quilos extras e parecer mais magro. O American Journal of Clinical Nutrition relatou que o teor de ácidos graxos no óleo de coco ajudou a reduzir os desejos por comida. Por exemplo, os participantes que tomaram óleo de coco pela manhã comeram almoços menores. Também foram relatados efeitos positivos na resposta à insulina. 23 Outros estudos mostraram que o óleo de coco realmente ajuda o corpo a queimar gordura mais rapidamente. 24

Receita De Leite De Ouro

Depois de examinar os muitos benefícios para a saúde de consumir regularmente leite dourado, sem dúvida você vai querer saber como fazer seu próprio “tônico de maravilha”.

Primeiro de tudo, você começa fazendo uma pasta dourada de açafrão, pimenta preta e água. O próximo passo é misturar a pasta de ouro com o óleo de coco e leite para desfrutar de uma bebida saudável.

Receita de pasta de leite dourada

Para a pasta de leite dourada, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • 1/2 xícara de água limpa
  • 1/4 xícara de açafrão em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta

Para fazer a pasta dourada, faça o seguinte:

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  • Coloque a panela com água em um fogo médio.
  • Adicione açafrão e pimenta preta e mexa bem para criar uma pasta lisa.
  • Cozinhe delicadamente por 7 a 9 minutos para obter a pasta devidamente cozida.
  • Se a pasta amarela ficar muito seca, adicione mais um pouco de água.
  • Deixe a pasta dourada esfriar e guarde em um recipiente de vidro com uma tampa hermética.

A pasta deve manter na geladeira por até 3 semanas. Depois disso, desenvolve um sabor metálico e deve ser descartado.

Por favor, lembre-se que a cúrcuma tem um pigmento muito forte e pode facilmente manchar roupas e superfícies de trabalho. Portanto, proteja suas roupas caso elas borbulhem ao cozinhá-las.

Para um bom alívio da dor, algumas pessoas usam diretamente a pasta dourada, sem transformá-la em leite dourado. Para usar pasta de ouro para reduzir a dor e a inflamação, faça o seguinte:

  • Tome 1/2 a 1 colher de chá de pasta de açafrão.
  • Consumir a pasta amarela todos os dias até a dor diminuir (deve demorar 3 a 4 dias)

Alternativamente, você pode fazer um anti-inflamatório e alívio da dor gengibre chá de açafrão .

Receita de leite dourado

Para fazer leite dourado com pasta de açafrão, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 1/4 – 1/2 colher de chá de pasta de açafrão, dependendo do seu gosto
  • 1 xícara de leite de amêndoa (você também pode usar leite de vaca orgânico ou outros substitutos do leite , como leite de cânhamo, leite de coco, leite de arroz ou leite de aveia)
  • 1 colher de chá de óleo de coco virgem não refinado
  • Um pouco de mel (ou use outro adoçante natural , como xarope de bordo, stevia)

A receita para fazer leite dourado é a seguinte:

  • Coloque o leite e a pasta de cúrcuma em uma panela e cozinhe em fogo médio.
  • Aqueça a mistura até cozinhar, mas não fervendo. Algumas receitas pedem a ebulição da mistura, mas o calor prolongado pode destruir o ingrediente ativo curcumina (por favor, veja meu artigo sobre como o calor e o cozimento afetam a cúrcuma para descobrir por que você não deve ferver a mistura de leite dourado).
  • Retire do fogo e deixe o leite amarelo esfriar
  • Adicione mel e azeite.

A adição de óleo aumenta os benefícios para a saúde do leite dourado, fornecendo-lhe gorduras saudáveis ​​e ajudando na lubrificação das articulações e promovendo a função celular. O óleo também aumenta ainda mais a absorção de açafrão .

A bebida tem uma bela cor amarela dourada, daí o seu nome – leite dourado.

Precauções com o Uso do Leite Dourado

Um número muito pequeno de pessoas relatou reações alérgicas ao açafrão. Se você nunca comeu cúrcuma, comece com uma pequena dose e observe a reação do seu corpo.

Açafrão é geralmente seguro consumir em doses normais. No entanto, porque cúrcuma impede coágulos sanguíneos e reduz os níveis de glicose no sangue, você deve consultar o seu médico se você estiver tomando medicação para diabetes ou para diluir o seu sangue.

Para mais informações, consulte meu artigo sobre o motivo pelo qual a cúrcuma deve ser evitada por essas pessoas .

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Dr. Ángel Barba Vélez

O especialista Dr. Angel Barba, possui vasta experiência em Angiologia e Cirurgia Vascular. Tem o conhecimento necessário para prestar um serviço da mais alta qualidade e centenas de pacientes satisfeitos garantem. A formação e currículo profissional do Dr. Barba é muito extensa, e o destaque são mais de 200 apresentações, publicações. participação em congressos e conferências, além de inúmeros prêmios e cargos em diferentes organizações que confiaram em sua sabedoria e experiência.

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